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第五章 风俗揽胜（第4页）

苏丹出行

到了20世纪上半叶，奥斯坦·穆罕默德·法尔希奇扬成为伊朗细密画的杰出代表。这位画家对诗歌有着与生俱来的灵感，将二者成功体现在作品中。他擅长使用娴熟优美、平滑有力的线条和波动般的着色手法，展示各种生灵内心深处的秘密，表现出善与恶、美与丑、知识与愚昧之间的较量。1993年，联合国教科文组织出版了《法尔希奇扬大师画集》，称赞他是“一位属于全人类的画家”。

波斯地毯

流动的波斯庭院

伊朗女子出嫁的时候，母亲会赠予一块美丽的波斯地毯，让女儿挂在新房墙壁上或铺在新家的地面上。地毯上的图案大多是亭亭玉立的荷花、暗香浮动的玫瑰、郁郁葱葱的灌木丛，或是攀援的藤蔓、展翅的禽鸟。它象征着新生活的开始，它是母亲送给女儿的深切祝福，它是一座流动的波斯庭院。

地毯博物馆

位于德黑兰的地毯博物馆展出16世纪至20世纪的数千件手织地毯珍品，来到这里就能感受到波斯地毯在伊朗文明发展史上的重要地位。

◎胜过黄金与钻石

我们习惯将伊朗的手工编织地毯称为“波斯地毯”，波斯地毯至今已有2000多年的历史，它与石油、鱼子酱、开心果和藏红花并称为伊朗的“五宝”。

波斯地毯不仅限于铺在地上，还可以用来装饰墙面，甚至被视为财富的象征。伊朗的许多家庭里很少摆设贵重的家具，但肯定缺不了地毯。对伊朗人来说，名贵的地毯远远胜过黄金与钻石，它与字画、古董一样具有巨大的收藏价值。

之所以价值奇高，是因为波斯地毯选用严格考究的材料制成。它一般取自于真丝、纯棉、羊毛三种材料，真丝的用量越多，成品就越贵重。浸染编织材料的染料也是从纯天然的植物及矿物中提取，如核桃壳、茜草、石榴皮、木樨草、靛青、钾矾等等，这些染料可保持地毯历经数百年仍然艳丽如初。

传统波斯地毯的图案以象征天堂的繁花蔓枝、浩大的宫廷和狩猎场面、各种清真寺庙建筑以及宗教图腾为主，图案华美而繁复，编织时需要使用十余种或几十种不同颜色的线。根据设计图案，人们将这些线按不同的经纬顺序编织，最后织成一大块没有一丝错乱的地毯图案，那高超的技艺令人叹为观止。

◎地毯博物馆

伊朗女子大都熟悉各种波斯地毯的编织方法，其中最流行的是卡里姆毯。编织卡里姆毯的女子，靠着惊人的记忆力先在脑海中勾勒出精致的几何图案，而后以纬线为基准，把需要的织物材料逐个打结固定，一边编织一边将纬线敲打紧密，完工后的成品绝对看不到经线。

由于融入了古老的波斯文明，波斯地毯如今已逐渐演变成一门精致的艺术，融入绘画、家具和时尚装饰中。它的图案从政治和宗教到飞禽走兽、花鸟鱼虫，几乎无所不包，编织技艺则有立体编织、镂空编织、双面编织等等。

在西方，伊朗地毯甚至被视为地面上的艺术，很多人认为没有比波斯地毯更让室内增辉的艺术品了。世界各地的许多宫殿、著名建筑、豪宅和艺术画廊、博物馆都把波斯地毯作为珍品收藏。

在德黑兰市中心的伊朗地毯博物馆，可以观赏到来自伊朗各地千余件的地毯珍品，记录着当时的社会生活、战争、人物等。大厅中央陈列着镇馆之宝：一条产自大不里士的古老真丝地毯，迄今已有450多年的历史。博物馆前厅墙上的几幅挂毯中，有一幅龙凤图案，展现出中华文化与波斯文化的完美结合。另一块于1905年产自克尔曼的地毯上，描绘了当时各国的国王或政治精英们，上面绘制的中国人均是穿着清朝服饰的官员。

伊朗地毯

2010年上海世博会期间，伊朗馆里摆放着精美的波斯地毯，它们的价格均在五位数以上。最昂贵的是一条规格仅为22厘米x17厘米、镶在镜框里用来展示的小挂毯，标价380万人民币。据说它的原料是100%蚕丝，工匠花费20年时间，使用放大镜一点点精织而成，每一厘米里织进了1200段蚕丝。

伊朗的体育

希腊历史学家赫鲁达特曾在书中写道：“伊朗人总是让自己5岁～20岁的孩子做三件事：骑马、射击、说实话。”体育与道德一样，自古以来便于伊朗文化中血脉相连。不管是在遥远的古代还是为时不长的现代，伊朗都是西亚地区体育运动比较活跃的国家之一。

2010年温歌华冬季奥运会开幕式上，来自伊朗的运动员进入体育场。

◎体育竞技古今并盛

早在波斯帝国时期，伊朗的体育运动就比较活跃，作为一个称霸西亚和北非的军事大国，增强士兵体质是提高波斯军事力量的主要措施之一。那时的波斯人基本生活在部落之内，多数人过着游牧生活，于是骑马和射箭成为主要的体育运动项目，其他生活在波斯湾和里海沿岸的波斯居民，则以游泳和划船作为主要的体育运动项目。

在整个波斯帝国时期，比较流行的体育运动有赛马、马球、射箭、拳击、摔跤、举重、游泳、划船等项目。波斯的马球一度成为阿拉伯宫廷和上流社会的竞技活动，在唐朝时还曾传入了中国。

后来，随着欧洲列强的入侵，西方文化传入伊朗，西方的现代体育随之而来，首先是很快流行于全国各地的足球，随后是田径和其他竞技。伊朗传统的摔跤、举重、拳击、游泳等体育项目，也开始按照现代体育竞技规则进行。

1937年，伊朗举办了第一届全国运动会，其后各单项体育协会相继成立，接着又成立了体育俱乐部，体育系统渐渐完善起来。

1948年，伊朗第一次派体育代表团参加第14届奥运会，还于1974年承办了在德黑兰举行的第七届亚运会。

自20世纪70年代以来，世界油价迅速暴涨，伊朗的石油收入大幅增长，富裕的石油收入更促进了体育运动蓬勃发展。伊朗政府部门不但建起青年体育部，统一领导全国的体育运动，还创办了德黑兰体育学院，使之渐渐成为全国体育运动的中心，同时又带动许多传统项目及足球、篮球、排球、田径、体操、跳水、滑冰等新兴项目快步发展。

运动场上的伊朗女选手

◎可喜的变化

时间渐渐向前推进，伊朗的各项体育运动在国际体坛上崭露头角。如今，足球已成为伊朗人最喜爱的一项体育运动，国内建起大大小小四五百个足球俱乐部。伊朗足球队现属亚洲强队之一，是第一个在世界杯赛场上露面的亚洲球队，曾获得多次全亚冠军，至今还有数十名伊朗足球队员在欧洲足球俱乐部效劳。作为传统体育项目，伊朗的举重也在亚运会、奥运会、国际举重大赛中获得不少金银铜奖牌，多次刷新亚洲和世界记录。著名的举重运动员纳西亚·尼瑶曾在85公斤级的比赛中，打破两项举重世界记录，被授予“世界最佳举重运动员”的称号。

与此同时，伊朗国内也在悄悄发生着一系列可喜的变化。2001年前后，伊朗在德黑兰大学体育馆举办了两届封闭式的伊斯兰女子运动会，来自20个伊斯兰国家的穆斯林女运动员参加了比赛；2003年，伊朗开始允许女性观看足球比赛；2015年，伊朗允许女性参加与观看大型体育赛事活动。虽然她们可以观看的项目不包括摔跤、游泳等过于“阳刚”的运动，而且被限定在指定区域内，但此项举措对穆斯林女性来说仍然不失为一个重大喜讯——尽管这变化的步伐较慢，但能看出伊朗体育运动对于女性的限制在渐渐放宽。

藏红花

美食界的“香料女王”

美食界有四大顶级食材被称作“三王一后”，“三王”是指黑松露、鹅肝、鱼子酱，“一后”是指有着“香料女王”之称的藏红花。藏红花在波斯语中读作“zaafaran”，可译为番红花、藏红花，中国人称其为藏红花，是因为它从地中海沿岸经印度传入中国西藏而得名。

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