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第331章 烤鸡（第1页）

趁着野鸡还在腌制，叶青青在烤炉里烧了许多的柴火，尤其是大块的木头，烧了好几根。等到烤鸡腌制好后，火炉里已经有了许多火红的木炭，叶青青将还没烧完的柴火抽出来用水浇灭。叶母将腌制好的野鸡拿了出来，叶青青接过野鸡，但是烤炉很烫。叶青青无从下手不知道怎么把烤鸡挂到烤炉里面。唐肖景让叶青青先不要动，接着折了两根树枝回来。唐肖景用刀将树枝削尖，然后用树枝插在野鸡身上。唐肖景拿着树枝，将腌制好的烤鸡挂在烤炉里面，再用泥砖将炉口给封好。一旁的叶西林看向叶青青，“姐，这个烤鸡要烤多久？”游记上面只说了可以做烤鸡，并没有详细的做法，叶青青也不知道，只能转头看向叶母。“平时煮白切鸡要煮一刻钟，这烤鸡要不就煮两刻钟？反正煮久一点也没坏处。”叶青青和叶西林觉得叶母说得有道理，煮熟一点起码不会拉肚子。在场的只有唐肖景在山上烤过野鸡，野鸡一般烤一刻钟多一点就行了。这火炉比里面的温度明显比他在火上面烤还要高，应该要不了两刻钟的。但唐肖景平时不做饭，也不敢乱说，更不敢反驳未来岳母的话。幸好他早上抓了两只兔子和三只野鸡回来。要是失败了，还有野鸡和兔子呢，多试几次，总会找到合适的时间的。烤了半刻钟左右，烤炉里就开始传出鸡肉的香味。这香味和平常煮的不一样，味道要更浓烈一些，而且里面还夹杂着香料的味道，闻起来就更香了。烤炉里传出来的味道越来越浓，大黄和小黄急躁地围着烤炉转来转去，时不时还嚎叫几句，但是没有人搭理它们。烤到一刻钟的时候，满院子都是烤鸡的香味。在屋里做头绳的叶老太太也坐不住了，来到院子里和叶青青他们一起看着造型奇特的烤炉。这时回屋做绣品的叶母也过来了。闻着这浓郁的香味，叶母觉得这烤鸡应该差不多了。“好香，这烤鸡应该差不多了。”叶青青原本还想再烤一刻钟，但是实在是太香了，周围的几人都馋了，就同意现在将烤鸡拿出来。叶西林动作快，马上就将堵在炉口的泥砖拿开了，香味就更浓了。一旁的大黄又嚎了一声，接着小黄也跟着嚎叫起来。唐肖景轻拍了一下两个大脑袋，“闭嘴，不许叫。”大黄和小黄不叫了，委屈巴巴地看着唐肖景。烤炉里面很烫，叶西林根本无从下手。“太烫了，景哥，刚刚的那两个树枝呢？”“已经丢掉了，等一下，我重新削两根。”唐肖景动作很快，三两下就削了两根长树枝过来，直接用树枝插在烤鸡身上，然后提了出来。不知道是炭火太多了，还是时间太长了，有一面烤得有些焦了。不过另外一面倒是十分完美，鸡皮金黄酥脆，里面的肉很嫩，汁水也很多。唐肖景经常吃唐山烤的烤野鸡，用烤炉烤的野鸡和直接用火烤的野鸡，味道有些不一样。“这样烤出来的野鸡，肉要比直接在火上面烤的要嫩一些，里面的汁水也多，鸡皮也好吃。”叶母看着烤焦的那一面十分心疼，“这一面烤焦了，看来中途还要给他翻一下面。”不过幸好烤焦的那一面不算很严重，把黑乎乎的鸡皮剥掉，里面的肉还是好的，只是肉老了一些。因为加了香料，这野鸡一点也不腥，不过味道比起镇上买的还是有一些差距，不过这也算是做成功了。一只烤鸡还不够几人分的，大黄和小黄只抢到了一些被啃得干干净净的鸡骨头。想到后院还有两只野兔和两只野鸡，唐肖景和叶西林两人赶紧起身去到后院杀鸡宰兔。野鸡和兔子的大小不一样，腌制的时间也不一样，兔子大只一些，腌制的时间要比野鸡多一倍。叶母：“这兔子和野鸡分开烤吧，先烤野鸡，等野鸡烤好了，兔子也差不多腌制好了。”叶青青几人没有意见，都听叶母的指挥。刚把野鸡和兔子腌上，叶父就赶着驴车回来了。叶父一进门就闻到了满院子的肉香味，兴奋地问道：“好香，烤鸡做好了吗？”叶母看着叶父有些心虚，心想烤鸡是做好了，但是早就已经吃完了。唐肖景上前帮叶父把驴车上的东西搬下来，“刚刚试着烤了一只野鸡，但是火候和时间没有掌握好，烤焦了一点。”“现在还腌着两只野鸡和两只兔子，待会就能接着烤了。”叶父见他在这里也帮不上忙，拎着叶西林一起去后院洗卤肉摊的锅碗瓢盆。趁着腌肉的功夫，叶母去厨房煮了一锅下火的绿豆汤。烤鸡要热的才好吃，叶母特意等到人都回来了才开始做烤鸡。大家都拿着小板凳围坐在烤炉前，虽然有些热，但是大家都不在意，坐在一起有说有笑地开始做烤鸡。这次知道要给烤鸡翻面了，半刻钟的时候唐肖景用树枝给烤鸡翻了面，这次烤的时间依旧是一刻钟。第二次做的烤鸡，确实要比第一次的好上许多。时间烤得刚刚好，里面的鸡肉也更嫩。唐肖景扯了两个大鸡腿下来，给了叶老爷子和叶老太太。叶青青：（）叶家的幸福小日子

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