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您老人家尝一尝,看看合不合口味!”
陈万里点了点头,拿起筷子品尝了起来。
赵秘书就站在旁边,他倒是要看看,这馅料里面到底有没有韭菜?
今天只要找到一小根韭菜,他都会和王晨没完!
但让他意想不到的是,当陈万里咬开第一个饺子之后,里边果然看不到一点绿色。
陈万里脸上一惊,对着众人说道。
“不错,真不错!这好像是韭菜虾仁馅的饺子吧?
虾肉非常的鲜嫩,而且韭菜味十足。
但是我看这里面好像只有虾肉,没看见韭菜呀!”
陈万里一脸的惊讶,其他人也夹起饺子,品尝了起来。
果然和陈万里说的一样,这是韭菜虾仁馅的饺子,但里边只有虾仁,没有看见韭菜。
之后陈万里又夹起了其他盘子的饺子,大口吃了起来。
每吃一个,他的脸上就会惊讶的不行。
第2盘饺子比较普通,是韭菜鸡蛋馅的!鸡蛋香滑,却不见一丝绿叶。
第3盘是韭菜鸡肉馅的饺子,鸡肉鲜嫩,带有浓浓的韭菜香。
至于第4盘饺子,里边包的则是梧桐花。
这梧桐花,在南方叫做海兔,是一种很小的鱿鱼。
把它剁成馅,和韭菜包在一起煮,算是哈勒滨的一种特色饺子。
剩下的三种饺子无一例外,都没有看见任何一丝韭菜,但却韭菜味十足。
陈万里再也忍不住心中的好奇,对着王晨不停的追问。
“王晨,你就不要再卖关子了。
为什么这4种不同馅料的饺子,一根韭菜都看不见,却能吃到浓浓的韭菜香呢?”
王晨也不隐瞒,笑着对众人说道。
“陈老,其实这个问题,我也是想了几天,才想到的解决方案。
一开始的时候,我想过把韭菜榨成汁,掺到面里包饺子。
但是这样做出来的饺子,可能会带有韭菜的辛辣味,口感肯定不好。
之后有人告诉我,可以把整根的韭菜包进去,煮完之后再抽出来,也能让馅料带有韭菜的味道。
可是这样做,韭菜会彻底软掉,一抽可能就断在里边,肯定也不行。
好在那天朋友请我吃饭,我从他准备的菜式之中,得到了一些启发。
其实韭菜不是关键,留下韭菜的味道,才是重点。
所以我这次选用的是熟馅,完美的解决了这个问题!
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