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第699章 茶炸虾仁(第3页)

他收拾一下飞出大船,正看到山岭上那一群女子。

还有中间的一口大锅!

那锅大的足够把林东方丢进去煮了。

“众位早上好!”

林东方看着这一群女子有些不会说话了,只是看向萧曦月。

萧曦月抿着笑,“昨晚本想叫你起来喝鸡汤,可忙活完天都要放亮了,这是第二锅了。”

“师兄,你之前说那个茶虾仁怎么做来着?”火灵儿在一边弄着油条塞肉,此时正在复炸。

她这油条里不光塞了肉馅,有一半塞的是虾滑。

“我和师姐摘了好多茶叶,回头学着炒茶弄好了给你以后每天泡着喝。”

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“灵儿和师姐早起采茶了啊,那明天我也采点茶叶给你们泡着喝。”

林东方笑呵呵的捋了捋小呆毛。

他又看了看旁边几大筐茶叶。

“那今早做个茶炸虾仁,正好就接着你这油锅了。”

调了一个脆炸糊,这次加了更多一些的油和蛋清。

“这样炸出来更透明,可以显出虾仁的颜色来,不过弄不好会让面糊比较干硬。”

林东方就地取材,捞了一些姜水里的河虾。

只取虾尾肉。

稍微腌制一下入个底味。

开水锅里放一点点油,把新鲜的茶叶简单汆烫了一下。

“加点油可以保持茶叶的翠绿,焯烫一下让茶叶柔顺下去就行,久了会把茶叶味道煮出来,到时候吃着就没味了。”

烫好的茶叶切碎洒进面糊搅匀,然后再把虾仁放进去挂上一层薄薄的面糊。

“面糊里的茶叶不要太多,一个虾仁上挂两三个茶叶碎就好,一来好看,二来不抢味。”

“滋啦啦…”

鲜嫩的虾仁只需要片刻就在油锅里成熟。

捞起装盘,薄薄的面糊甚至不需要二次复炸排油。

半透明的面糊下虾仁的颜色一如天边的红霞,红艳艳诱人无比,而面糊里的茶叶却依旧保持着翠绿的色彩。

红艳和翠绿的撞色,让这道菜的色彩莫名的喜庆。

姜依水看着自己面前这一盘炸虾仁,不由得一叹,“茶在山岭上长着,虾在岭下河里,这么多年来我们都没想到把这两样一起下个油锅团聚一下,实在是太不应该了…”

这还只是一道寻常的早饭,要是林东方参加后面的品茶盛会,她都不敢想对方还能做出什么好吃的来!

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