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第1491节（第3页）
即使已经在之前领略过袁州的刀工了，但是看到这盘温拌腰丝也忍不住想要再赞叹几句袁州的刀工，那是真的太好了。
不管是腰丝还是木耳丝或者是莴笋丝都是一样粗细的程度，跟粉丝不管是长度还是宽度都是一样的，而且这里用的粉丝极细，也就是比针孔粗了那么一点点，最为难得的是即使如此细腰丝也没有折断的痕迹，每一根都十分完好。
也不是没有厨师能够做到所有的细丝粗细长短一致，但是那个粉丝的粗细起码得有大针一般粗细的才成，不然很容易造成腰丝断裂。
霍廷饶是心态再平稳，看到这道菜也忍不住想要骂娘，不是因为袁州太好了，而是因为自己太不够好，距离太长了看都看不到更不用说追了，也不是谁都是楚二愣子的。
夹起一株放进嘴里，第一感觉是鲜麻辣，这个辣倒不是辣椒的辣，而是蒜末的辣意，第二感觉就是脆了，不管是腰丝还是木耳丝，莴笋丝都是十分脆嫩的口感，加上本身就有点点糯的粉丝，搭配完美，吃起来既清脆爽口，又唇齿留香。
而且虽然是凉拌的菜，但是并不是冰凉的，而是温热的，吃起来不会觉得凉也不会觉得热，刚刚好，跟这道菜似的，恰到好处。
“一点异味都没有，而且更加香脆了，真是好吃。”苗中华很喜欢这道菜。
他是吃什么都胖，因此特别喜欢吃内脏类的东西，用他的话说就是这个脂肪肯定少，吃多了也不怕！
众所周知的猪腰子要是做不好的会有股异味，即使很多技法高超的人去除异味以后，不知道是不是心里作用总觉得还是有点点异味残留的。
袁州的这道菜倒是没有这样的顾虑，除了好味之外没有其他的说法，即使咽下去以后，嘴里残留的也是一点点麻和一点点辣，除此之外没有其他的味道了。
“我也觉得相当不错。”汪理事也很喜欢这道菜。
温拌是秦菜独有的拌菜方式，而其中又以温拌腰丝最为普遍难得，会做很容易，但做得好就十分难得了。
即使是最后浇上去的油也被袁州算得刚刚好，菜吸收完以后，盘底不残留油渍，这点能够做到的目前来说闫喜亮几个还没有见到过这么完美的。
每一道菜上来，大家都围在一起吃，虽然时不时还得点评两句，但是声音很小，不会影响他人，虽然像他们这么干的人几乎没有，但是谁都在厨神小店有过第一次，因此食客们也都见怪不怪了。
吃饭当然是抢着吃更香了，所以本来就十分美味的菜，五个人一起抢着吃，就感觉更好吃了，一道菜上来，没有几分钟就光盘了，然后另一道菜上来也是同样的下场。
当然抢菜吃肯定是不能跟乌海抢的，那不是吃得香不香的问题，而是能不能吃到的问题，毕竟小店饭桶王的称号并不是浪得虚名的。
没有过多长时间，菜都上得差不多了，基本都剩下了最后一道菜了，现在第一个上来的是汪理事的菜，因为他点的最多，上得也是最快的，这也是他的最后一道菜了。
……
第二千三百二十四章不讲基本法
“这个味道倒是好久没闻到了，该是最正宗的商芝的味道真香，加上肉香四溢……我怎么感觉我好像好久没有吃肉了一样。”甘仲口水都差点留下来了。
其实也不怪甘仲，主要是商芝肉这道菜那是真的香，先炸后蒸，浓油赤酱，加上商芝独有的香味，那相当于是在饿极了的人面前烤五花肉，除了嘴馋，还有眼馋！
“秀目霜雪颜桃花，骨青髓绿长美妙。不知道李太白当年吟咏此诗时是否描绘出了四皓半数的仙风道骨，可惜已经是留在历史洪流里不可考证了，如今也只剩商芝了。”汪理事摇头晃脑的感慨。
商芝肉准确说是商芝和“商山四皓”有着奇缘。秦代“四皓”吴实、周术、唐秉、崔广四位掌管朝廷史事书籍的博士官，见秦政暴虐，焚书坑儒，他们怀着“非义不动”、洁身养性、修道成仙的情志，同来商山隐居，“岩居穴出”，以商芝充饥。
而且在汉高祖以高官厚禄相邀时也没有打动四皓出山相助，因此高洁的品性为人称颂，而他们盛赞过的商芝更是水涨船高。
其中最具代表性的自然就是商芝肉了。
整体颜色深沉，肉质红润，唯有垫在下面的商芝是别的颜色，紫色经过蒸煮以后变得越发深沉了。
肉的香味和商芝独有的味道融合，丰腴中透着清香，很是好闻。
霍廷这么镇定的都忍不了了，直接拿着筷子就朝着一片肉夹过去，刚一接触，就明显感觉到了肉的软糯，因为筷子可以十分轻松的陷进去，但是又可以很轻松地拿出来，留下的印记也可以恢复过来，就可见一般了。
观察了一下，霍廷才动作快速地将肉塞进嘴里，因为是先油炸过的猪肉，表皮本来焦脆，经过蒸煮以后，显得软烂，而里面没有直接接触过油的部分，多了一些细嫩，微微一抿就直接化开了，说句入口即化也不为过，而且浓浓商芝的味道也让人觉得十分清新，一点也不腻口。
“肥而不腻，最让我奇怪的是，为什么肥肉还能做出一股子山野间的气息，像是吃到松茸的感觉，这不合理啊。”
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