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第835节（第3页）
“因为螃蟹是冷水下锅或者热水下锅都可以的，如果冷水下锅蒸煮的话，不论绑不绑都可以，但热水下锅就必须绑，否则螃蟹还没熟，蟹腿就都断了，这样会流失蟹的鲜美，而且完整性也不好。”袁州认认真真的解释道。
“嗯嗯。”在场的食客都一副受教了样子，然后大家又开始说起了别的。
这次没人专门叫袁州开口了。
没多久，袁州就自己起身开始挨个关火了。
随着三声啪啪啪的声音，桌上的卡式炉火焰熄灭，锅里发出蒸汽啤酒涌动的声音。
“现在大家可以解开锅盖，捞螃蟹，边上有准备好的姜醋蘸碟。”袁州道。
“终于可以吃了。”乌海立刻起身解开锅盖，而其他人的动作也不慢。
瞬间一股极为浓郁的酒香味铺面而来。
那味道混着麦子的香气，又带着螃蟹的点点的腥味，紧随着的却是酒的浓郁味道，带着热烈的蒸汽让人觉得有些微醺。
“好酒。”陈维深深的吸了口气，然后感叹道。
“可惜我的酒了。”陈维边说边手脚不慢的夹起一只螃蟹。
“确实，这煮过的啤酒还真香。”孙明也赞同的点头，当然他的速度也不慢，也很快夹出了一只螃蟹。
边上殷雅刚刚从啤酒里捞出的螃蟹是只公蟹，个头很大，爪子张牙舞爪的，但整个蟹都被煮的红彤彤的，散发着螃蟹的香味和酒香味，这味道闻起来很是勾人食欲。
“嘶”但就是太烫，殷雅都忍不住嘶了一声。
“螃蟹凉一凉再吃，烫。”袁州这时候侧头叮嘱了一句，这才夹自己的螃蟹。
“嗯。”殷雅轻应道。
因为螃蟹熟了，大家也顾不上说话了，都开始认认真真的和螃蟹战斗起来。
夜风微凉，但和着热气腾腾的螃蟹以及暖醺的酒，这夜晚也就不冷了。
只是捞出的螃蟹冷的快，不过一会的时间拿在手上就不烫了，殷雅也就开始吃了起来。
殷雅喜欢先把蟹腿全部拆下，然后再吃蟹壳里的东西。
这不，她的手边不一会就堆了一小堆螃蟹腿，而她正拿着螃蟹身子掰开蟹壳呢。
这个天的公蟹并不如母蟹肥美，毕竟吃螃蟹讲究九月团脐十月尖，是以公蟹拆开后里面的膏并不多，只有小小的一点。
“唔，好香。”殷雅伸出粉色的舌尖舔了一口，眯着眼道。
虽然膏不多，但也有，这一口下去，那蟹膏的美妙滋味混着酒香味一起进入喉咙，让人忍不住继续吃了下去。
螃蟹就是有这样的魅力，吃一口就停不下来。
一个螃蟹，哪怕是个头较大的公蟹也没多少肉，几口就被殷雅吃完了。
就在殷雅要再次捞蟹的时候，边上的袁州淡淡的开口道：“小点的是母蟹。”
殷雅捞蟹的手顿了顿，脸上露出笑容，点了点头道：“嗯。”
两人直接气氛和谐，但一旁的姜嫦曦和程璎对视一眼，互相促狭的笑了笑。
“哎呦，袁州那我这只是公的还是母的呢？”姜嫦曦快速的捞起一只螃蟹，直直递到袁州面前，一脸笑意的问道。
“公的，个头较大的是公蟹，或者说看这里，这里尖的是公蟹，圆的是母蟹。”袁州一本正经的回道。
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