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第399节（第1页）

蓝鳍金枪鱼的大腹肉向来都是老饕心中的珍宝，而且就那么一块，吃的人自然很多。

不过里三层外三层的人也太多，交钱的人多，讨论的人更多。

“你看到没，刚刚那个搬下去的鱼身子，真是好厉害。”刚刚讨论的两个女白领再次说着日语开始讨论了起来。

“确实厉害，那鱼刺根根分明，上面居然一点点的肉都没有沾上，不知道是怎么办到的。”另一个稍高的女白领也连连点头说道。

“刚刚那半个鱼被剔的好干净，这人真是太厉害了。”

“可不是，我也看见了，这鱼真是绝了，这鱼生就看个刀工，看来这味道肯定好。”

“等等，人家说了，那可不是鱼生，那是切鲙，切鲙懂不懂啊。”

“知道，但是现在看起来还是差不多的。”

“也是，不过好想吃。”

“想吃就去买，现在可是难得机会吃到蓝鳍金枪鱼。”

“算了，太贵了。”

这些讨论声嗡嗡的，袁州却不受影响，拿着新的菜刀准备切割。

按理来说生鱼片，应该切割成五毫米的厚片，厚薄均匀，这样才能保证其嫩滑不油腻的口感，若是过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚则容易觉得油腻。

但袁州在切鲙里，却不是这样的。

首先鲙同“脍”是细切肉的意思，也就是说这肉得薄和细，现在大腹就正正适合薄片。

要知道曹植在曾在《七启》中就说，生鱼片要切割得犹如“蝉翼之割，剖纤析微，累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”需要达到这样的技艺，在场的恐怕也只有袁州能办到了。

粉色的肉在袁州挥手一刀中直接切成了一片片的薄片，因为这是冰刀，切割下来后，鱼片自然而然的就舒展开来。

这次是在国外，用的盘子很简单，都是普通的白色盘子，一盘子大约能装五两切鲙。

“我的，第一个是我的。”乌海看盘子被装满，立刻伸手拿出一碟子。

鱼被摆成了一朵花的形状，因为是粉色的，就好似大朵的粉色牡丹花，美轮美奂的。

当然，边上还摆着一碟蘸料，那蘸料就是简单的芥末。

第一次乌海吃上后，第二个紧随其后的自然是乌骏。

“我的，我的，这是我的，嘿嘿，不好意思了，这鱼可是我弄来的，我就不客气了。”乌骏抢食的手法不可不谓不快。

两人吃上后，乌海是淡定自若的，乌骏本来还有的不好意思的，但一口吞下这鱼肉后，什么不好意思什么的都忘了。

就记着一会得再来一盘，哪怕是用抢的，那一入口的油脂香味，加上鱼肉本身的甜味，和冰冰的口感，简直好吃到飞起。

这边有人开始吃上了，露出一脸陶醉的样子，边上围观的自然急速更来劲了。

而后面看不见的只能听听前面的事实转播，一会听见一声惊呼，一会又是一顿赞叹，一会又是神乎其技，再一会又是听说好吃到想吞下舌头。

让后面看不见的人更加着急了，简直抓耳挠腮的，不过人一着急，那就愿意与人分享自己的着急。

毕竟不能就自己一个人急，要急一起急才是真正的朋友。

这不驻地市场的外场，一下子多了许多议论的人。

“听说没有，前面出现了华夏的切鲙，听说做的人是个大御所级别的。”有人边往袁州那边走去，边议论。

“对对对，刚刚我朋友还给我发短信了，咱们去看看，再说了那做的可是蓝鳍金枪鱼呢。”另一个女孩子也拿着手机，连连点头的说道。

“喂，那边有人在做超大型的鱼生，不对，是切鲙，就是那个以前华夏的鱼生，咱们去看看吧。”另一边有对小情侣也在聊袁州做切鲙的事情。

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