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第331节（第1页）

而是开口缓和气氛“你就别卖关子了，说说吧。”

“愿闻其详。”李明辉到底年纪大些，还能保持冷静的说道。

刘同则是直接冷哼一声，很是不满。

“这道寒衣勤织锦所用的鱼皮乃是新鲜的，吃出来了吗。”楚枭指着面前的空盘子，直接问道。

“当然，有点本事的都会用新鲜的，难不成去市场买不成。”刘同嗤笑一声。

这有点本事，明显说的就是袁州。

“本店的食材全部是极品，相信两位厨师应该能分辨。”袁州端菜上桌的时候，严肃的说道，然后转身离开。

虽然袁州声音在口罩里显得有些闷闷的，但语气却很严肃。

“知道。”李明辉点头表示肯定。

“呵，天分不高，眼神也不好，有个名师也无用。”楚枭看着这两人的做派，心里一阵不喜，直接说道。

“对，您楚枭那是天生吃这碗饭的，那您说说这菜凭什么叫出神入化。”刘同这下忍不住了，语气有些阴阳怪气的，但还保持着基本的尊敬。

刘同和李明辉之所以反应这么大，就是因为楚枭给出的评价，要知道他们的菜端上桌给楚枭的时候，楚枭只是淡淡的说了一句“基本合格。”

对，就是这四个字的简单评价，在两人看来，这简直不可想象，但对方是楚枭，史上最年轻的米其林三星，他们也就认了。

但现在有个名不见经传的袁州却被楚枭认为是出神入化，这两人不炸那就是乌龟了，还是忍者神龟那种级别的！

“知道是新鲜的还在问，所以说你们还是不明白，这鱼皮从拨出来到上桌一共没有十分钟，对吧。”楚枭语气肯定的说道。

“这……”李明辉这些愣住。

倒是刘同反应很快，直接说道“十分钟确实很快，但也担不起出神入化这四个字。”

“呵呵，鱼从捞上来到剥下鱼皮，这一整块的完整的鱼皮，这位袁老板一共就切了一刀，这下明白了吗。”楚枭指着袁州，语气肯定的说道。

“对了，忘了说，这一刀你们俩肯定做不到，据我所知的百分之九十五以上的厨师都做不到。”楚枭说这话的时候，一点都没看李明辉和刘同，而是眼神狂热的看着袁州。

那是一种遇到对手的兴奋感。

“一刀？这怎么可能！”刘同第一个不信。

“一刀？这样确实能做到最完美的保留鱼皮的口感和味道，可是一刀这怎么可能。”就连稳重的李明辉都不信了，把求证的目光看向了自己的师傅，周世杰。

“可以，如果是他，那确实可以一刀剥下新鲜的鱼皮。”周世杰点头，肯定的说道。

“难怪如此鲜美，难怪还是一条鲜活的鱼在嘴里炸开，汁香满溢。”周世杰叹口气，看向袁州的目光已经不再是小辈，而是和楚枭一样，那是一种看厨师的目光了。

“确实是一刀，你的舌头很好。”袁州肯定的回答，直接击垮了刘同的自信。

“居然可以一刀就剥下鱼皮，要是当时看看也好。”刘同喃喃自语道，这厨艺太恐怖了！

“那当然，不光如此，我还知道你在剥之前曾经蒸过鱼，为什么鱼皮却没有收缩？”楚枭目光灼灼的看向袁州。

袁州“……”

第四百九十四章第五道菜：拔丝鱼

“对了，蒸就是你让这鱼皮保持鲜美的秘诀，对吧。”袁州还没说话，楚枭就直接问话了，只是这听起来是问句，楚枭的语气却是肯定的。

“等等，蒸怎么可能会保持鱼皮不收缩！”刘同仿佛找到袁州的漏洞，目光死死的看着袁州。

“对，这也正是我的问题。”楚枭这点一直没想明白，虽然他破解了袁州一刀鱼皮的刀工，和鱼皮鲜美的秘密。

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