第九中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第113节（第3页）

领取之后，系统已经把材料全部都放到了厨房，袁州仔细寻找就找到了，这次的鸭油和上次用来炒菜的鸭油有很大的区别。

这次取出来的鸭油已经凝结，好似白雪一般，闻着带有淡淡的清香味，看起来更加难得。

“这是什么鸭油？”了解食材也是必修课。

系统现字：“此鸭油采用白鹜鸭腹中的整块鸭油熬制。”

“白鹜鸭白羽、乌嘴、黑脚，遗传性稳定，是唯一的药用鸭，称之为鸭中国粹，其生长条件极为苛刻，需在红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤交界，热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显，有清沏的水质来源、优质的山区生态环境中，才能养成此鸭。”

“这样长成的鸭，全无腥味，肉质鲜嫩，里面的鸭油具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。”

“此鸭养殖时间越久，功效越加明显，本系统选用的是三年老鸭腹中鸭油，气味芬芳。”

“只是一个烧饼主料，要不要这么夸张？说的我都想吃炖鸭子了。”袁州对着白鹜鸭默默咽口水。

鸭子本来就低胆固醇，适宜大部分人吃。

收敛心神，袁州开始正式做烧饼。

先揉面团，里面添加少量鸭油，揉成光滑的面团后，放在一旁待用，其次开始准备软油酥，这次鸭油和面粉的比例缩小。

先把鸭油加热，然后稍稍冷却之后，缓慢的倒入面粉中，搅匀备用。

加热的温度，和搅动的时间，全靠经验，一般来说没个十年以上，是不会掌握的这样刚刚好的，而袁州凭着油开出的小花，和冒出的热气，就很清楚的知道这个温度是否适宜。

这就是经验的馈赠。

这次是制作咸口的鸭油酥烧饼，是以现在袁州开始准备葱花馅。

一把细嫩的小葱，切成大小均匀的葱花，加入鸭油，白胡椒，和盐，再来一些面粉，一次顺时针拌匀，一边轻轻搅拌，一边发出强烈的香气。

接下来就是按部就班的开始制作烧饼，袁州比较喜欢椭圆形，所以他所做的都是这个形状。

现在的烧饼多用烤箱，家庭用家用的，而饭店用大型的，袁州这里却是用的最原始，最考较功夫的果木炭，这样烤制出来的烧饼，酥脆美味，还要保证芝麻不会焦黑。

做好一块贴进一块在小型的烤炉里面，这个烤炉一次可以烤制二十只烧饼，袁州做的不多，老规矩一次一百只。

烧饼有人喜欢凉吃，有人喜欢热吃，是以袁州烤好就取出来，进行保温。

每次这个时候袁州都是第一时间开吃的，这次也不例外。

烤好的鸭油酥烧饼，金黄香脆，皮黄壳脆，每一个都是规整的椭圆形。

烧饼散发着迷人的香气，袁州直接“咔擦”一口咬下。

味道……

第一百七十九章烧饼的美味

刚刚烤好的烧饼散发着迷人的香气，两块相叠放在干净的瓷盘里，上面的壳好似蟹黄壳，沾满的白芝麻一颗未掉，满满当当的粘在上面。

袁州直接“咔擦”一口咬下。

瞬间嘴里充斥着香气，按理说热着吃的烧饼，它的鸭油与面会粘糊的有些不见层次，而这个完全没有这样的感觉。

一口咬下去，内软馅酥，咬口齐整，不掉渣，不粘牙，唇齿留香，让人欲罢不能，接二连三的开始吃了起来。

外壳的芝麻是沾糖稀然后，沾满芝麻，里面的馅料是咸鲜的葱花馅，微甜加上咸鲜，口感分明却又奇异的融合在一起，升腾出淡淡的香。

嘴里是糯糯的鸭油和面的松软，外壳咬起来发出酥脆的“嚓嚓”声，两种口感，层次分明的味道，让这道鸭油酥烧饼焕发奇异的美味。

沙雕攻他失忆了  缺德地图，持续为您导航  女配改修无情道  种田游戏：带着装备养崽崽  艳阳高照[修改版]  太傅的日常  身为体育生居然被玩弄了  代嫁皇妃  洛丽玛丝玫瑰  因为做梦我成了情感骗子  导演，离婚吧  巴黎圣母院  琢玉  帝王攻略  兄妹禁忌調教啪啪啪（繁體版）  快穿之男配快到床上来（甜宠h）  [综漫]小海带的成神之路  笑面将军：酷妻难求  暴君虐妃  闪婚试爱，家有天价影后