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第114章(第2页)

「非常形似,然后喷上酒」

容瑾朝着黎未挤挤眼睛,笑着说:「我就先试试刀工的,看能不能成,菜具体不是这么做的。」

说完,他把小碟子放到一边,正式开始做这道菜。可他伸出去的手没有伸向鱼肉,反而偏了偏,拿起了旁边的虾。河虾掰开头,剥下虾肉,反而留下一盘子厨馀似的虾头虾壳。黎未在旁边看了微微蹙眉,他是整理笔记的,自然是想起了笔记中写的做法,可简单呆板的步骤对于他这个不会做菜的人来说比道士炼丹还难。

只有看着容瑾的动作,再结合笔记上写的,那些僵硬的文字忽然就变得具象化,立刻生动活泼了起来。

留下虾头虾壳是用来熬汤的。

煮好的虾汤备用,容瑾在鱼肉里面加了葱姜水丶盐丶酒水和胡椒粉抓匀,微微腌制后把鱼肉放进了虾汤里。

鱼肉犹如破茧蝴蝶一般,在微微泛红的虾汤里面舒展摇曳,卷曲出美丽的形状,似从贝壳里刚刚取出来的蛤蜊肉,一颗颗饱满丶肥嫩。

捞出来放置在青色的盘子里,旁边点缀上一朵小花。

「看着寡淡了一些。」黎未说。

容瑾点头,「上面撒点什么就好了。」

「芝麻」

「黑芝麻吧。」容瑾抓了一点炒熟的黑芝麻洒在鱼肉上,视觉上顿时就舒服了不少。

不过啊,说白了这是一道劝酒菜,是小碟盘,和今天的主打菜一比就相形见绌了许多。主打菜是猪脚炖黄豆,放了足足的黄酒和姜一起炖的,一做一大锅,前期准备是麻烦了些,可架不住做好了上菜快啊,焖烂的黄豆裹满了浓稠的汤汁,肥丢丢的猪脚码放在盘子里颤巍巍的,吃肉的快乐从来不需要任何炫技,真材实料就足够惊艳世人。

「师父,鱼肉取来了。」季宁匆匆跑过来。

容瑾挑眉,「你叫我什么」

季宁喉咙里发出一连串的呃,他激动之下把心里话说出来了。

喊都喊了,他闭了闭眼睛,索性大声喊着,「我喊师父了,一字师也是师,更何况你教我了那么多,喊你一声,那是对你的尊重。」

「哦,这样啊。可我不收徒弟。」

季宁恼怒抬眼,眼眸中闪烁着懊恼,「我就是喊喊,你当我师父还不够格。」

容瑾轻笑,别看季宁年纪大,比冬子还不经逗呢。

他要是再多说两句,季宁准跳脚。

收起了打趣的笑容,容瑾又开始调理鱼肉,今儿个的挂牌菜,价格又不贵,点的人蛮多的,还带动了店里面酒水的供应,温煮的黄酒里面扔一颗小小的梅子,一口鱼肉一口酒,再嗦块猪蹄,是对一天忙碌最好的慰藉。

伴随着刀刃轻击砧板的声音,一日三餐又经历了两个轮回,转眼就到了后日,黎未从州府公廨里回来,没来记得喝一口水就召集了众人在茶水间旁边的小厅议事。

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