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398 白面包白面包中（第2页）

莫祈平不是不感慨的，就连他自己，进入修道院之后也再没有品尝过白面包了，那是记忆中属于节庆的味道，也是仅次于甜品面包，在主食中登峰造极的东西，白面包……它和母亲的微笑，闪烁的圣诞蜡烛，牛肉砂锅联系在一起，那是很久以前的事了，现在，母亲已经去世了，他只从遗产中得到了可怜的一小部分，他成为了远在异国他乡的修士——通译……

这种只经过发酵、烘烤，不添加糖油的面包，在西洋是非常广泛的，面粉不好，它就是黑面包，发酵后的酸味非常突出，结实、磨牙，冷却后几乎可以当成是凶器，面粉好，它就是柔韧有嚼劲的白面包，酸味很淡，增添的只是风味而已。

它是横跨了国别，西洋国家普遍的主食，是他们生活的一部分，有些人曾享用过它，有些人曾向往过它，不论如何，在这股香气中，洋番们都沉默了下来，他们现在的日子过得不差，可以毫不犹豫地说，华夏这里的百姓吃得更好，但是，他们是吃着面包长大的，在香气中他们免不得想起了自己的过去和故乡。

“白面包！”

乌忠诚打破了沉默，高兴地说，“我还没有吃过呢——我们从前都吃硬得硌牙的黑面包，今天我可算是买得起白面包了——我要沾着炖菜吃。”

他是个没心没肺，快快活活的大个子，保禄是很喜欢他的，他咧嘴一笑，捶了乌忠诚一下，“那咱们一起开荤了——我也没吃过这么白的面包。我们家从小吃的面包，只能说是没那么黑，算是褐吧，褐面包！”

洋番们都大笑了起来，“嗐！在这儿讨饭吃的，谁能在老家吃得上白面包呢？”

“就是，能吃得起白面包的怎么会来这！”

“壕镜总督府都不烤白面包！”

通译们彼此也说汉语，一个是为了练习，还有一个是他们彼此的母语不同，不能保证都听懂，所以华夏的邻居们也跟着激动了起来。“好哇，好哇，原来这什么白面包在西洋也是个稀罕物事？那倒是要尝尝了！”

在嬉笑声中，人们迫不及待地上前去付钱取餐，一条手臂长，拳头粗的面包要十文钱——不算便宜但也不能说贵，这面包至少可以切成十片厚片，一般的汉子做主食也够吃个一天的了，相当于一天的主食十文钱，比去食堂吃不限量的米饭当然是贵的，但是，对通译们来说，他们愿意为自己的情怀花钱。而且这东西毕竟比米饭要费功夫。

“一条面包，一碗炖菜！”

一碗炖菜倒便宜了，这会儿是季节，只要两文钱，就能得到一碗由西红柿、青椒、土豆一起炖煮起来稠乎乎的汤汁炖菜，还有辣椒粉可以自己洒，顾客们有些取了面包带走，有些则用这里提供的面包刀趁热切片，先咬一口酥脆的面包头，面□□顿时被咬碎了，他们又猴急的舔走碎屑，“好香呀！”

咯吱咯吱的咀嚼声传了出来，面包头是最好吃的，压根不用蘸任何东西，咀嚼着就是一股浓浓的麦香，随后他们用浓汤蘸着面包吃，汤汁浸透了多孔疏松的面包瓤，土豆炖得稀糊糊的，和面包瓤密切地结合在一起，“太香了！”

“这就是白面包的滋味！天主啊，我可以为了一条白面包杀人！”

这味道和记忆中的黑面包、褐面包有一丝相似，但各方面却又都美味太多了，洋番们吃得眉开眼笑，对于出品极为满意，华夏食客们则各有不同，有些人能够欣赏面包的嚼劲和香味——多数是北方人，山阳大汉朗笑着说，“好！有嚼口！”这个还不算是最有嚼口的食物，他们吃的山阳煎饼那才叫做费牙呢。

南方人，尤其是有些年纪的老人，他们就得把面包泡软了吃，先吃炖菜，再吃下头泡透了的面包，“久泡不烂，倒也香甜。”

“下回家里炖菜倒是能把这个也炖进去，煮不烂的话，一锅菜岂不是连菜带饭都有了？倒也省事！”

保禄和莫祈平也要了两条面包，不过他们没要pisto——汤汁炖菜，而是要了cido——介于酱汁和炖菜之间的浓汤，所有的配料都被炖得几乎融化了，浓浓的汤用面包蘸着吃是正好的。

“生意兴隆啊，味美先生！”

乌味美用抹布擦着手，一边拿面包结账，一边和乌忠诚攀谈了起来，“感谢您的照应，忠诚先生！”

两个黑人都大笑了起来——黑人，现在是洋番中最讲究礼仪的一群人，好朋友之间也彼此称呼先生，因为这是他们新得来的权利。莫祈平一边欣赏地吃着这几乎完美无瑕的白面包，一边左顾右盼。“只有一个面包师吗？学徒呢？没有学徒，怎么能忙的过来？”

这是有道理的问话，因为面包师是很辛苦的，他们要长时间站着出力气揉面——很多面包师的手脚都会变形，而且，做面包也是需要技巧的事情，尤其是揉面，需要稳定的学徒经过锻炼和学习才能帮得上忙，在西洋，面包师学徒必须是家庭稳定清白的婚生子——这样他们就不会频繁辞工，给面包房带来困扰，要知道，一座面包房能不能持续的供应面包，可是关系到了这个街区的安稳呢！

“没有学徒！”

乌味美自来熟地和他们搭上话了，他一边付钱一边说，“我们用了人力揉面机，只需要踩踏板就够了，我一个人足以应付得来。”

这就是黑人……天生的好劳工，踩踏板揉面，烤面包，做炖菜，收钱……四个人的活他一个人就能做完。这些驯好了，筛选出来的好工人，竟被买活军释放成了自由民，他们岂不是更加发疯的为自己劳作了？保禄说，“是菲力佩主教发明的揉面机吗？”

“是的，朱立安出海之前帮他申请了专利——杰罗尼莫教士，你回壕镜时去看望他了吗？我和你刚好错开了，我走之前，菲力佩主教的情绪很好，他现在似乎不急于回西洋去了，而是醉心于发明一台更先进的机器，把揉面机给改进一下呢。”

莫祈平勉强笑了一下，摇了摇头，“我……回去时相当忙碌，没有找到时间。”

“那太可惜了！”乌味美絮絮叨叨的说，“对了，那您见过玛丽修女，听过她的布道词了吗？”

玛丽修女！朱立安！

这两个人名成功的破坏了莫祈平的好心情，连白面包似乎都不那么香了——哪壶不开提哪壶，乌味美怎么就非得提到这两个人呢！

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