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第383章 人比人气死人（第2页）
罗马生菜、进口甘蓝与小番茄搭配在一起，上面撒着芝士碎，面包糠，培根丁等材料。
这几份蔬菜沙拉可不便宜呢。
都是刘德望白天去米其林餐厅用餐时特意多点了几份，每一份的价格都要188元，这还不包含10%的服务费。
刘德望长叹一声：“人比人气死人，为什么隔壁邻居可以吃香喷喷的干炒牛河，而我却要吃冷冰冰的蔬菜沙拉，真想跟他换着吃。
起嘛我这一份的价格，顶他七八份的干炒牛河吧。”
刘德望抱着沙拉边吃边往地下室走去。
他准备把刚才隔壁邻居庭院中的场景画下来。
主要画作的名字他都想好了，就叫做——月光下的馋虫们！
…
叶凡这一觉倒是睡得很香，直至睡到下午一点钟被饭菜香味馋醒，他才舍得睁眼睛。
“叶先生，准备起床吃中饭了，都是你喜欢吃的食材。”
叶凡刚从床上支棱起来，托尼就把小饭桌端到床铺上，并贴心地围好餐巾。
餐盘里都是小碗菜，份量虽不多但品种相当丰富。
一个豆腐肉沫蒸蛋，一个蒜蓉粉丝虾，一个山药炒木耳，以及还有一碗玉米排骨汤和一大碗车厘子。
迅速吃过中饭，叶凡又跑到阳台上晒了会太阳才开始正式干活。
考虑到明天的运动员们不能光吃卤味，叶凡准备给他们来点主食。
中餐面点里胖乎乎，热腾腾的老面馒头成为了叶凡首选。
不过个头不会做那么大，比例会缩小到掌心二分之一左右。
毕竟只是给运动员们垫垫肚子，真要把他们喂太饱导致跑不动道就不太友好了。
叶凡准备先处理老面酵头，然后再利用这个酵头作为引子去发面。
叶凡取来干净碗，陆续加入温水，酒曲，米酒。
其中具体比例，100g的温水只需要5g左右的酒曲和米酒。
然后把调制好的发酵水，一边加入到面粉中一边搅拌，尽量保持一个湿润环境。
等揉搓成团后封上保鲜膜让其自然发酵。
几小时后，发酵好的面团上面会有明显的气泡孔洞。
紧接着，把酵头和面粉揉搓均匀，一斤面粉用上100g酵头。
等揉搓成团后封上保鲜膜二次发酵。
这次发酵过后会产生一个问题。
那就是酸味！
那么还需要多一个步骤，就是利用碱水去综合酸味。
具体要用到多少碱水，完全是靠厨师的经验值来判断。
叶凡一边双手蘸上碱水，一边继续揉面，直至酸味完全综合为止。
接下来就是常规操作。
把面团处理成长条面剂子，然后揪成若干小块并揉搓成馒头大小。
“叮咚…”
门铃响了。
叶凡：“托尼，我手脏，你去开下门！”
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