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第269章 集☆吴老二开饭店（第2页）

吴老二听了，心中一动。这虽然不是去城里开分店，但也是一个扩大生意的好机会。他和翠花商量了一下，翠花有些担心地说：“老二啊，咱们现在的人手刚刚够应付咱们这个饭店，要是开了分店，能忙得过来吗？”吴老二沉思片刻后说：“这确实是个问题，不过咱们可以慢慢招人、慢慢培训。而且张商人看起来很有诚意，他说他会负责那边的店面和一些前期的宣传。”翠花想了想，觉得吴老二说得也有道理，就同意了吴老二的想法。

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于是，吴老二和张商人开始筹备邻镇的分店。吴老二把自己的一些得力伙计派到邻镇帮忙，自己也经常两头跑。在筹备过程中，他发现邻镇和自己所在的小镇虽然距离不远，但顾客的口味还是有一些细微的差别。邻镇的人更喜欢偏甜一点的口味，而自己饭店的菜品大多是偏咸香的。

吴老二根据这个情况，对菜品进行了一些调整。他在一些菜肴里适当增加了糖的用量，还推出了几款专门为邻镇顾客设计的甜品。分店终于开张了，开业的那天，张商人请来了乐队演奏，还发了很多优惠券，吸引了不少顾客前来。

刚开始的时候，分店的生意还不错。但是过了一段时间，问题就出现了。原来，张商人虽然在商业上有些经验，但他对餐饮行业并不是很了解。他为了节省成本，在食材的采购上没有按照吴老二的要求去做，导致菜品的质量有所下降。而且，他私自更改了吴老二制定的员工管理制度，使得员工们人心惶惶，服务质量也跟着下降。

吴老二得知这些情况后，非常生气。他找到张商人，严肃地说：“张老板，咱们当初说好的，要按照我的方式来经营饭店。你现在这样偷工减料、乱改制度，这不是砸我的招牌吗？”张商人有些不以为然地说：“吴老板，现在生意不好做啊，成本降不下来就赚不到钱。而且我觉得我的管理方式也没什么问题。”

吴老二和张商人的矛盾越来越大，分店的生意也越来越差。吴老二意识到，如果再这样下去，不仅邻镇的分店要倒闭，还会影响到自己在小镇上的总店。他决定和张商人解除合作关系。虽然这意味着他要承担一些损失，但他觉得自己的招牌和声誉更加重要。

解除合作关系后，吴老二亲自接手邻镇的分店。他重新招聘了一些员工，按照总店的标准培训他们。他还亲自去寻找可靠的食材供应商，确保食材的质量。慢慢地，分店的生意开始有了起色。

在这个过程中，吴老二也学到了很多。他知道，在扩张生意的时候，合作伙伴的选择至关重要。而且，即使是开分店，也不能放松对菜品质量和服务质量的要求。

回到小镇上的总店，吴老二发现自己不在的这段时间，总店也出现了一些小问题。有一些老顾客反映，最近店里的菜品味道有些不稳定。吴老二经过调查发现，是因为新员工在做菜的时候，没有完全掌握火候和调料的用量。

吴老二决定重新对员工进行一次系统的培训。他把自己做菜的经验和技巧详细地传授给员工们，还让老员工带新员工，一对一地指导。经过一段时间的培训，菜品的味道又恢复了以往的水准。

随着时间的推移，吴老二的儿子小吴也长大了。小吴从小在饭店里耳濡目染，对餐饮行业也很感兴趣。他对吴老二说：“爸，我想跟着你学做菜，以后也像你一样开饭店。”吴老二听了，心里很高兴。他觉得自己的手艺终于有了传人。

吴老二开始认真地教小吴做菜。小吴很聪明，也很勤奋，他很快就掌握了一些基本的菜品制作方法。但是，小吴也有自己的想法。他对吴老二说：“爸，我觉得我们的饭店可以再增加一些现代化的元素。比如，我们可以开发一个手机应用，顾客可以在上面点菜、预约，还可以看到我们的新菜品推荐。”

吴老二听了，觉得这个主意很不错。他虽然对这些新科技不是很了解，但他相信小吴的眼光。于是，小吴找来了一些懂技术的朋友，一起开发了饭店的手机应用。这个应用一经推出，就受到了年轻顾客的欢迎。很多年轻人觉得这样订餐很方便，而且可以提前知道饭店的优惠活动。

有了手机应用的助力，吴老二的饭店生意更加火爆了。不仅老顾客经常光顾，还吸引了很多外地游客。有一次，一群来自大城市的游客在旅游杂志上看到了关于吴老二饭店的介绍，特意绕道来到小镇，就是为了品尝吴老二的手艺。

这些游客品尝完吴老二的菜后，都赞不绝口。其中一个游客对吴老二说：“老板，你的菜这么好吃，你应该去参加一些全国性的美食大赛啊。如果能在大赛上获奖，你的饭店肯定会更出名的。”吴老二听了，心里一动。他觉得这确实是一个很好的宣传机会。

于是，吴老二开始准备参加全国性的美食大赛。他和小吴一起研究大赛的规则和要求，挑选参赛的菜品。他们决定以一道传统的家乡菜——梅干菜扣肉为基础，进行创新。吴老二在传统的做法上，加入了一些自己秘制的调料，还在摆盘上进行了精心的设计。

小吴则负责收集其他参赛选手的信息，分析竞争对手的优势和劣势。他们父子俩忙得不亦乐乎。在准备的过程中，吴老二也遇到了一些困难。比如，一些特殊调料在小镇上很难找到，他不得不托人从大城市带回来。而且，为了达到最佳的口感，他需要反复试验不同的烹饪时间和火候。

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终于，到了美食大赛的那一天。吴老二带着小吴和精心准备的菜品来到了比赛现场。现场人山人海，来自全国各地的厨师都拿出了自己的看家本领。吴老二看到这么多优秀的同行，心里有些紧张。

但是当他看到自己做的梅干菜扣肉时，又充满了信心。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肉软烂入味，梅干菜吸收了肉的油脂，变得更加美味。在评委品尝的环节，吴老二紧张地看着评委们的表情。评委们品尝后，纷纷点头称赞。

最后，吴老二的这道菜在美食大赛中获得了二等奖。这个消息传回小镇，全镇的人都为吴老二感到骄傲。吴老二的饭店也因此名声大噪，来自全国各地的订单像雪花一样飞来。

为了应对这些订单，吴老二不得不扩大饭店的规模。他在饭店旁边租了一块地，扩建了厨房和餐厅。他还招聘了更多的员工，包括一些有经验的厨师。

在这个过程中，吴老二也不忘自己的初心。他仍然坚持每天亲自检查食材的质量，亲自指导一些重要菜品的制作。他对员工们说：“我们的饭店之所以能有今天，靠的就是我们对菜品质量和服务质量的坚持。大家千万不能因为生意好了就放松。”

随着饭店规模的扩大，吴老二又面临着新的挑战。如何管理这么多员工，如何保证每一道菜都能保持一致的水准，这些问题都需要他去解决。他开始学习一些现代化的管理知识，参加一些餐饮行业的研讨会。

小吴也在这个过程中逐渐成长起来。他提出了一些新的管理理念，比如建立员工激励机制，根据员工的表现给予奖励；还有建立顾客反馈系统，及时了解顾客的意见并做出改进。吴老二采纳了小吴的这些建议，饭店的管理变得更加科学、高效。

然而，成功总是伴随着嫉妒。有一些同行看到吴老二的饭店如此兴旺，开始在背后使坏。他们散布谣言，说吴老二的饭店使用不新鲜的食材，还说吴老二的获奖是靠贿赂评委得来的。

这些谣言对吴老二的饭店造成了一定的影响。一些不明真相的顾客开始对吴老二的饭店产生怀疑。吴老二得知这些谣言后，非常气愤。

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