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第271节（第3页）
陈与义的故宅是其曾祖陈希亮所建，在思顺坊，以前是洛阳城中数得着的大宅子。金军攻来，数次遭兵火，现在早已经残破。而且宅子周围，早已经没有人家，有大片菜地，陈与义懒得收拾了。
现在洛阳城中，除了河南府衙周围，洛水两岸，其余地方少有人行。更有大片土地被开垦成田地，种菜种粮，城中一派田园风光。王宵猎来了之后，虽然有大量官员入住洛阳，也吸引了些商贾，还是差得远。
洛阳城是隋唐所筑，当时是天下第一城，面积很大。以前太平年月，城中就有许多菜，更何况是现在。有的地方已经稻桑遍地，看不出是城市了。
赵构辗转扬州、建康、越州，最把行在设在临安，许多朝臣反对。有的人建议到蜀地建都，图谋陕西。有的人建议到鄂州或者邓州建都，图谋中原。王宵猎恢复了西京，立即就有人提议重回中原，以图恢复天下。
这种声音很大。赵构内心虽然不同意，也不得不做出个姿态，让张守看一看现在的洛阳，准备重修。只是以现在朝廷的财政状况，重修的钱是无论如何也拿不出来的。
王宵猎不管赵构怎么想，真心想着重修洛阳城。
洛阳是千年故都，地理位置非常好。哪怕不做首都，这里地形险要，易于防守。而且周边土地肥沃，离中原粮仓又近，又控扼陕西、河东要道，也是重要城市。
王宵猎驻扎于洛阳，与襄阳相比，更加利于经营中原。而且西进陕西，北上河东，东去开封府，也非常方便。等到民间恢复，周围百姓多了，肯定要重修城池的。
这一座千年大城，在王宵猎手中，将会成为恢复中原的中心。
第662章高粱酒
看着端上来的鲤鱼，张守笑道：“这几天有人请客，必上洛河鲤鱼。此物虽然有名，天天吃，哪个受得了？洛阳风土，诸物皆宜，周围物产不少，何必天天吃鲤鱼！”
王宵猎道：“这可没有办法。一个地方但凡有东西出名，遇到外地人，必然次次上来。吃厌了，少吃些就是。但对主人来说，不上此物，如何算是请人？”
其余人听了，一起大笑。
身边的士卒正在倒酒，王宵猎突然拦住。道：“参政有没有听说，我这里有一种烈酒。与其他酒不同，这酒虽然没有许多滋味，但是入口极烈。酒量再大，只要喝上几杯，也要酩酊大醉。”
张守道：“听说过。前几天我在街上闲逛，见到一家酒家，卖的就有烈酒。让店家打了一杯，入口极烈，几乎不能下肚。但喝下去，没多久便陶陶然，别是一种感觉。”
王宵猎道：“这种烈酒，最讲究陈酿，放的越久味道越香。当然，要好酒才行，一般的酒就用处不大。几年前在襄阳的时候，我便命令官酒库，每次酿酒的时候，取出最好的酒存起来。到现在，也有三年多了。前几天这些酒运到了洛阳，我尝了一下，味道着实不同。参政若是爱酒，不如尝一尝陈年烈酒？”
“好，好！”张守兴致盎然。
王宵猎吩咐手下的人，取了一瓶上来。开了泥封，一下子满船都是酒香。
张守是个爱酒的人。闻了这味道，喜道：“如此浓的酒味，定然不是凡品了。”
把酒倒进注子里，温得略热，士卒给每人倒了一杯。
王宵猎举杯，说道：“此酒太烈，不能跟其他的酒一样饮，一杯要分多次。大家尝一尝，味道如何？”
张守端起酒杯，闻了一闻，不由大喜。一口下去，就饮了大半杯。
王宵猎看了，不由就笑，端杯饮了一小口。
这种白酒主要是用高粱酿成，刚制出来的时候酒烈、味辣，而且很冲。经过一段时间陈化，味道变得醇厚，而且香气浓郁，入口柔和。当然，这个时代的白酒不能够跟后世的比。
放下酒杯，张守摇了摇头。道：“果然，这酒比外面买的烈酒好喝多了！宣抚，若是这种味道，可称名酒了！”
王宵猎道：“不瞒参政，这是从许多陈酒里，选出来味道最好的。一般的烈酒哪怕放两年，味道也差得远。与我们平常饮的酒不同，烈酒是用高粱酿造，并不使用米麦，不占用人吃的粮食。若是参政觉得味道还好，我准备精选出好酒的酿造方法，专门酿造。这样许多不好的地，可以种高粱，再用高粱来酿酒，省了粮食。”
张守点头道：“这是好事。每年酿酒都要费许多米麦，如果用高粱，省了许多粮食。”
王宵猎道：“这个方子，我准备献给朝廷。参政回去的时候，带几个高手匠人，到行在去酿烈酒。我听人说，民间有句俗语，叫若想富，赶着行在卖酒醋。现在事事艰难，能省下粮食，对天下是好事。”
张守道：“宣抚用心了。回去之后我必禀报朝廷，把此法推行于天下。只是，江南地区不比北方，适合种高粱的地方并不多。此法就是推行开来，对朝廷也无大用。”
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