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店家应该要比普通人要了解得更多,毕竟人家一天做的猪杂粥,可能要比你一辈子吃的猪杂粥还要多。
千万不要用自己的爱好和所谓的常识去挑战人家的职业,既然对方能说出三分钟就关火,那就有三分钟就关火的道理。
即使关了火,但是由于砂锅的保温效果,里面的猪杂粥还是咕嘟咕嘟地翻滚着,李潇趁热打起了一碗猪杂粥。
白粥经过三分钟的翻滚,早已经变成了淡黄色,原本空空如也的白粥也被猪杂以及排骨填满。
他把摄像头对准了烟雾缭绕的猪杂粥,舀起一勺猪杂粥给大家展示。
“大家看随随便便捞起一扫中就能看到里面小半都是猪杂,一勺下去满满的全是料,这感觉也实在太爽了。”
急忙给自己舀起一大碗,闻着粥里面散发出来的浓烈鲜味,李潇感觉自己刚刚吃下去的那点东西早已消失无踪,肚子又咕咕地叫了起来。
夹起一片猪肝,猪肝入口不用大力咀嚼,就在舌头上融化了开来。
“这猪肝沙沙的,口感完美,刚刚好熟透,肉质非常嫩。”
他把剩下的半片猪肝展示在镜头前面。
“大家可以看到这片猪肝的最中心还有一点点的粉红,没有一丝血丝,证明他的熟度是刚刚好的,火候相当不错,毕竟这个猪肝的熟度其实很难掌握,一不小心,就硬了,但是其实硬的猪肝就是已经煮过了头。”
把剩下的半块猪肝咽下肚子,李潇把勺子里的猪杂粥地喝了下去。
滚烫的粥带着浓郁的肉香涌入口腔里面,随后就犹如一股热流沿着喉咙往食道蔓延,随后在身体的四周扩散开来,仅仅是小小的一口猪杂粥进入嘴里,身体就开始发热起来。
一口粥下肚,李潇长长地吐出一股白烟,感觉浑身上下都通透了起来。
“大冬天得能吃一口热乎乎的肉粥,简直就是人生的一大幸事。”
虽然嘴上和直播间的观众聊着天,但是手上却没有停,筷子像闪电一样出击,夹起一块扎满了米粒的护心肉,护心肉剁得很碎,块头只有猪肝的三分之一大小,被李潇轻易地投喂进自己的嘴里。
刷刷刷的声音从李潇的牙齿中冒出来。
“护心肉很有嚼劲,肉味很浓,很清淡,但是很清甜,全是猪肉的本味。”
吃完肉李潇再舀起一勺粥,这勺粥里面还有一块像是果冻一样的可爱的猪红。
他也没有分开吃,毕竟猪红太小,根本没必要分开吃。
猪杂粥被他一口嗦进口腔里面,根本就没有需要任何的咀嚼。
因为粥底本来就经过了长时间的小火慢煮,里面的大米已经被完全地煮碎,粥底很绵很稠,丝滑柔顺只要进入了口腔根本不需要有任何的动作,就会顺着食道以及地心引力的作用滑入食道里面。
最后能剩在勺子上的只有那一块可爱的猪红,李潇嘟起嘴一吸朱红的外形立刻受吸力的影响产生了改变,被他轻松地吸到嘴中。
猪红并不结实,一咬就碎,这反而才是真正猪红该有的样子,由于没有添加太多的添加剂,没有凝胶的保护,所以它的结构不会很结实,而且可以存放的时间也会变得很短。
李潇又连续喝了几大勺的猪杂粥,才再次长长地吐出一口白气,脸上带着事后的愉悦感,脸颊还带着少许的桃红。
他举起了大拇指
“哇塞,实在是太鲜了,它的调料没有什么特别的,盐,糖,味精,鸡精,少许的胡椒粉,还有米酒。”
“虽然用了鸡精味精这些提鲜的调味料进行腌制,但这也无可厚非,毕竟它使用的分量很有分寸,并没有拼命地用。”
“在加入了这些调味之后,反而还能更加突出它猪肉的鲜和嫩。”
“他这里的调味并没有什么特别,甚至可以说相当相当的普通,可以说任何一个会做饭的人都会调配出来的调味,但是他的鲜真的是鲜到极致,也足够嫩。”
“现在的时间是7点50,距离它离开人世连两个小时都没有到,肉里面的肌苷酸还没变性,所以肉里面的鲜味被完全锁在里面,很干净,没有任何的异味在里面。”
要不是直播间的观众全程看着李潇直播,肯定会以为对方是刚刚做了什么不可告人的事情,然后在上播的。
直播间
“好家伙,看着主播这表情就知道这锅粥不得了,我已经很久没见过他一直这么吃的样子了。”
“这还用说吗?只看刚才主播展示给我们的粥的状态以及粥的颜色,就知道这粥不会难吃。”
“粥还是得喝我们潮汕的粥,我们潮汕粥才是粥啊,像是这一种这么稠的粥,在我们那边估计开不了几个月就得倒闭。”
“潮汕粥?拜托潮汕那种怎么可能是粥,明明是水加米饭,水和米那么分明,我是真的不愿意喝。”
“粥这种东西我完全不喜欢,除非到了我生病,否则我是一滴粥也不愿意喝的。”
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