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第216章 八强赛（第4页）

再用猪网油将肉包裹，放在铁板上蒸烤。

之所以不用黄油，改用猪网油，那是因为猪网油是猪腹部成网状的油脂，包括：

猪的肠系膜和大网膜堆积的脂肪。

在烹饪中。

常作为配料使用。

其独特的动物油脂香味，可以增进人们食欲。

一般是包裹住食材，然后去炸、炆等，以保护食材在烹调过程中流失水分，保持其嫩滑口感。例如：

网油腰肝卷！

它就是将处理好的猪网油，包裹着炒过的云耳丝、笋丝、猪腰、猪肝等食材。

再经过炸制后，食材外皮松脆、滑溜，带有一定的猪肉香味。

接下来，绯沙子将甲鱼高汤勾芡，把芡汁涂在肉排，最后在蒸好的圆面包上，抹一层薄薄奶油，夹上大量新鲜的莴笋，还有姜丝、生菜！

如此，一款少见的甲鱼汉堡，就此完成。

……

任何一道美食的背后。

都有绵长而充满故事的展历程，包括我们生活中常见的：

汉堡！

两片面包，一块肉饼。

这种搭配，却用了将近两个世纪的时间来展。

源于欧洲大6的汉堡，一开始是剁碎的牛肉和面做成的肉饼，嗯，大致上就跟天朝的肉夹馍差不多。

后来，汉堡传到德意志国家，才从原来的生食变为熟食！

185o年，德意志移民又将这种制作手法的汉堡，带到了美利坚，而后汉堡又经历了一段时间的展和演变，其口味、配料、肉饼形状等等，都慢慢展的固定了下来。

当然，汉堡包能够走向全球，还是全球化与快餐产业展的结果。

1954年，一位刚退休的推销员雷·克洛克，决定创业。

他认为只要将推销技术应用在快餐业务上，加上低价和整洁的经营方式，就能建立全球性快餐企业。

于是，他找到了一家汉堡餐馆，与经营者迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟合作，并在7年后，以27o万美元买下麦当劳兄弟的餐馆。

此后在克洛克的经营下，业务得到迅展，不但很快占据了全美市场，更在今天建立了遍布全球六大洲119个国家、拥有约32ooo间分店的快餐帝国。

而可能是因为汉堡在餐饮界的重要性，所以本次秋选赛的八强赛，才会被定为料理题目。

……

做完甲鱼汉堡。

绯沙子，便迅离开了厨房。

当她到绘里奈房间的时候，现她正津津有味的看着漫画书。

“大小姐，可不可以拜托你试吃下这份甲鱼汉堡，你也知道明早就是我跟黑木场凉的八强对决赛了，所以我想找个应对之策。”

说完，绯沙子当机立断，将做好的甲鱼汉堡轻放在旁边桌子之上。

绘里奈，一怔。

随后，鼻间突然到一股香喷喷味道。

她看着身前的甲鱼汉堡，再听到绯沙子所说的话，便不由点了点头。

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