手机浏览器扫描二维码访问
131 第131章 肉之侵略者水户郁魅初临居酒屋（第4页）
细细一看。
能现眼前这盘不断冒着热气的葱爆牛肉，用料还算比较丰富。
除了牛肉和葱两位“主角”，还有青椒、料酒、白糖、姜丝、米醋……
特别是整盘葱爆牛肉烹制完成后，牛肉在灯光的映照下，竟能呈现出鲜亮的红色。
而撒在上面的葱段，翠绿欲滴，与牛肉正好形成了鲜明对比。
这些食材在热力的作用下，相互渗透，相互融合，犹如一幅美丽的画卷，具有一种独特的色彩效果。
如此用料，对于只想将牛肉品质挥到最大价值的水户郁魅来讲，是有着很大的冲击力。
尽管，她是知道葱爆牛肉的做法，也知道张凡眼前这盘葱爆牛肉，水平真的很高。
“别愣着，赶紧吃吃看。”
端来两碗米饭，张凡看见了水户郁魅竟然因为他的料理而陷入呆，不由得催促了一声。
“店主，在最后你是使用了勾芡？”
回神过来，察觉出一点点端倪的水户郁魅，急忙问道。
“嗯！”
“这不是很明显吗？”
张凡，回问道。
……
勾芡的学术概念。
一般指借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
通常在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力。
而勾芡所用的淀粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要有：
绿豆淀粉！
马铃薯淀粉！
麦类淀粉！
藕淀粉！
正是因为淀粉不溶于水，在和水加热至6o摄氏度时，则糊化成胶体溶液。
勾芡，就是利用淀粉这种特性。
在葱爆牛肉这道菜品上，之所以用到勾芡，其作用肯定是避免牛肉内部水分的过度流失。
同时，芡汁会让葱碎有附着在牛肉上，使其每次夹起牛肉都会带上葱碎。
“葱爆牛肉，本身就是要肉质嫩滑，葱香诱人。”
“其中炒肉也好，葱爆也罢，哪怕是最后的勾芡环节，自然都得有一定的办法。”
“但最重要的还是葱爆，如果这个步骤方法不当，那么葱的香味便很难挥出来，从而让整盘菜的味道下降几个档次！”
“当然，光说没用，你还是亲自品尝吧。”
“我相信，擅长肉类料理的你，应该从这道料理明白牛肉与其他食材的真正关系！”
看了看水户郁魅，见她迟迟不动筷子，还在思索着一些问题，张凡唯有淡淡解释起来。
“嗯！”
“我……我知道了！”
听着张凡的这番言语，水户郁魅略有所思的点点头。
最后便是终于动用筷子，在他的注视下夹起了一小块牛肉，细细品尝着。
……
那个坏家伙 冰糖做的翅膀 斗罗绝世：真实之眼 人在网王，我有网球小游戏 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 末世女王重生杀疯了，全家火葬场 哥布林播种王国 霸天龙帝 科研国士穿成猫，歼星舰升空了？ 师折月燕潇然 执掌时代萧峥陈虹 英灵时代，十连保底 拾荒在众神坟墓 我不是老师 心机绿茶整治侯府 苏宁林盼曦 寻宝奇遇记 斗破之从微末到斗帝 欲之渊 爱你你嫌弃，离婚你跪什么
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...