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第526节（第2页）
苏油将盆子接过，从舱里将乌鳢抓出来放盆子里，看了看，又添了几条鲫鱼：“寒鲫暑鲤，这个拿油煎一下，炖出白汤来发奶也不错。”
大娘赶紧接过：“谢谢探花郎，谢谢探花郎。”
苏油笑道：“应该的，这可是新圩上头添的第一个小人儿，到时候官府还会给你家送酒送粮！”
大娘欢天喜地地去了，娃子们又来了，带来了专门装鱼的箩筐。
苏油将鱼抓进带有倒须盖子的箩筐，先将四五十斤鱼送上岸，然后又将舱里的草虾小鱼全捞进一个背篓，一起回村。
村中打谷场上这几天已经架起了不少的竹竿子，上面挂着腌制过的鱼，拿竹片撑成鱼板，正在那里风干。
李老栓过来接着：“怎么又弄了这么多，这几天下来，怕不有两百来斤了。”
苏油说道：“这才哪儿到哪儿，这就是没趁手的网子，太湖里边最多的，是刀鱼跟梅鲚，不过现在也过了鱼季，不急，等到麦收，我们好好捞一把！”
这两样都是上层鱼，苏油如今也只有干眼馋，用虾笼鱼籇是抓不到的。
历史上关于太湖水产的记载很多，“太湖梅鲚甲天下”，“太湖刀鲚甲天下”，“太湖鲫鱼甲天下”，“太湖白鱼甲天下”，“太湖银鱼甲天下”，“太湖白虾甲天下”……
这些甲天下，遇到了“打鱼摸虾甲天下”，那就算是倒了霉了。
小鱼通通挑出来，鲫，鲤，青，草，鲢，鳙，这些苗子都拿去丢到圩田中心洼地的鱼塘里去养着。
大鱼从背上剖开码盐，放到大瓮里等到滋味吃透。
小些的鲫鱼之类同样用盆子码味，然后放到垫着稻草的石板上炙成鱼干。
虾用滚水烫熟，放到簸箕里晾晒。
忙完这些日常，才有时间喝两碗鱼片粥，又去水口检视水车坊的工程进度。
说是休假，其实还是在忙个不停，不过这种忙和平日里那种费脑子的忙不同，这种忙是苏油最喜欢最想要的。
要不是害怕被抓到极北去放羊，他真希望自己就像这样忙一辈子。
第七百八十一章劝说
到晚上这顿，可就不能马虎了。
银鱼一般就是软炸银鱼，银鱼蒸蛋，银鱼煎蛋，换着来。
太湖里的鳗鲡好多，几乎每天都要抓到。
太湖鳗鲡分两种，乌鳗和粉鳗，那返潮土上种出的萝卜去皮切丝打底，鱼身上加上火腿香菇冬笋片，蒙上猪网油清蒸出来，那是天下间极品的美味。
要是抓到有鳜鱼，那就松鼠鳜鱼；没有鳜鱼有鲤鱼，那就糖醋鲤鱼；草鱼一般做豆瓣鱼，水煮鱼；青鱼一般做鱼丸，顺便汆烫豌豆尖叶子……
苜蓿嫩芽，也就是草头，可以烹虾，炒河蚌；还有田螺，卤味辣田螺，乃少保打小就拿手的好菜……
所以当王安石的急信送到永安圩，要求苏油立即前往江宁府有要事相商的时候，蔡京一脸不舍地摸着自己的肚子：“怎么就要走了呢……”
苏油折好信件：“朝中有变，王相公要复相了！”
湖州去江宁府，最快的方法就是坐船到宜兴，沿着阳羡溪至潥阳改骑马，两日可至。
于是苏油和蔡京匆匆上船，赶往江宁。
途中还在宜兴停留了一阵，到当地的四通大龙窑那里取了一堆蒙着锦缎的盒子。
两人风尘仆仆进入王安石宅邸的时候，王安石尚未收拾行装。
苏油拱手：“相公，请立即启程！”
王安石放下手中的公文：“明润来了，元长好像胖了些……”
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