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姜汀州示意他先坐好，道：“没什么。第一届的小串比赛现在要结束了，在这里吃惯的顾客肯定是不舍得的，但夜市不止小串，所以我找了些办法，也联系了几个老板，想把好的味道继续留下来。”

谭柏这才知道，在这个比赛里名列前矛的都有意向和姜汀州合作。

夜市广场的斜后方会开一片固定的区域，会把做得好的店留下来，长期营业，有哪些人做得好的，还打算大规模扩去当分店。

但是开几家店不算什么，这种计划谭柏也能猜得到，他看着糖厂这边并没有那么简单。

现在台上正在颁优秀奖，是第10到4名的品，有几位老板笑得特别灿烂，好像拿了第一，谭柏一看，笑得最灿烂的那一位，这回拿奖的是秘制烤肉肠。

“他家做肉肠的方法和市面上的不一样，”姜汀州道，“他的肉的配比和腌料都是特别的，很受顾客欢迎，所以我已经把他的方子买下来了，做成能够运输的包装食品，作为“糖厂夜市”这个子品牌的主打产品之一。”

“等等，”谭柏捕捉到了关键词，“你要做新的子品牌？”

“当然，”姜汀州道，“夜市这么出名，只做线下生意不够。名声都有了，全国各地想吃的人都很多，不做那不是太可惜了吗？”

他不仅做，还声势浩大地拉了很多人一起做。

第186章

姜汀州都弄这么大规模了，当然不是只卖一个烤肠而已。

“我之前就觉得，糖厂现在虽然生意还不错，但是线上店铺还是太有限了，基本上是以甜品为主的，这样还不够，我们能做的更多，”姜汀州道，“不过随便加进其他品类，又和店铺的整体风格不符合，顾客会觉得很乱，所以不如再做一个新的。”

“谭总，我之前就跟您说过，以后网络购物会越来越多吧？”

在夜市里，烧烤的肉和菜要吃最新鲜的，但有些烤品是可以运输的，比如包浆豆腐、手打的年糕之类的，还有一些手打的丸子，有一家的烤鱼丸在夜市就很受欢迎。

如果这些批量制作之后通过急速冷冻，运输后复烤，有一些好吃的味道是可以保存下来的。

有些烤品还适合做成开袋即食的小零食。比如烤鱿鱼，烤牛肉粒，还有一家的烤鸭翅，用了先烤后卤制的方式，包装之后还保留着浓浓的炙烤的香味。

晚上吃着这个，倒杯酒，再配点小零食，自己在家里吃这个也觉得舒服。

“有些摊子没拿到奖的，不过他们的主打产品做得可圈可点的，我都想办法留下来了。”

姜汀州说着话的时候，眼睛并没有看着他，而是看着台上的颁奖过程，伸手鼓掌，并且还伸手从放在一边的公文包里给他拿了几小袋给他：“您尝尝？”

谭柏低头一看他给自己的那袋零食，然后从里面挑了一袋已经就包装好的烤鱼豆腐。

他看上面的logo标志都已经设计好了，是明显的“糖厂夜市”标签。

刚刚姜汀州打开公文包的时候他都看到了，那里面没有装什么文件，都是已经做出来的成品小零食，光他包里扫一眼就有五六种，这说明部分产品的生产线已经搭建起来了。

他撕开烤鱼豆腐的包装尝了一下，不得不承认的是，这小玩意儿还做得挺好吃。

姜汀州在做这方面品控的时候是特别专业的。

重要的是，他听对方讲新的子品牌还以为这只是设想，但并不是的，这东西他已经做出来了，马上就要投入市场开始赚钱了。

而姜汀州接下来的话也印证了这一点。

他道：“其实糖厂这边很早就筛出这些产品来了，从一开始我们就打算这么做。不过，这个子品牌我们不打算一家吃掉，所以我特意问了这段时间过来的几个老板，愿不愿意当投资方，大家一起来做。”

谭柏一听这话很快就明白，为什么现场这么多人愿意过来了捧他的场子了。

——这是个吸引人、能长期赚钱的大项目。

第一届小串比赛举办成功且网络流量很高，已经有了认知度和忠实顾客，这里能做的东西不少，这些大大小小挖掘出来能放在网上卖的品类非常丰富。

还有一些姜汀州还没拿出来的，比如说摊位里一些摊主秘制的酱料和调料包。

有些店卖得好不是没有理由的，就算是一碟子辣椒酱都尝起来和外面的不一样，要不说总有顾客说有几家的调料沾鞋底子都好吃呢。

用这些调料，就算不怎么会做饭的，去菜市场随便买一点蔬菜和肉，按照教程，自己拿着调料，一个人在家用着烤箱，也可以尝试做出糖厂的味道。

还有几家的摊子烧烤做的一般，但是其他的小吃卖得很好，比如说一些铺子的酸辣无骨鸡爪和柠檬鸭掌，还有一家卖的烤明太鱼丝和麻辣小鱼干，顾客都一袋一袋打包回去。

这些小吃依靠现在的保鲜技术，利用真空包装的方式，都可以做到远距离运输，冠了一个糖厂夜市的名字就更好卖。

谭柏还可以想到，如果把品类再扩宽一些，这个牌子底下还可以卖餐具，继续优中优选，销售一切和食物有关的商品，那这牌子的远景就更加广阔了。

糖厂已经在这过程中证明了自己的运营能力，即使这个品牌刚刚成立，当姜汀州对外表示自己想要合作方，有兴趣的人就已经蜂拥而至。

更不要提，这里的夜市不会关门的，还将按照这种模式持续运营下去。

“既然是夜市，做的当然不止是烧烤，谭总您也知道，夜市的品类很多的，”姜汀州道，“就大品类来说，除了烧烤，还有炸物，还有各种各样的水煮类、炒制、炖煮，每个地区、每家铺子都有不一样的做法和主打品，糖厂夜市会越来越丰富的。”

“而且我觉得这回之后，外地的小铺老板应该不会拒绝来到永青，来参加下次的锦标赛了。”

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