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第476章 筋肉分明的完美卤牛肉（第2页）
直到某刻出现的某一颗微不可查的小火星，将这些埋藏在心里面的一个个炸弹，给瞬间点燃。
吐槽了两句，洗得太干净的小粉肠。
李潇把筷子伸向其他的配料。
脆哨不愧是贵州人民，喜闻乐见的本地国民美食。
刚刚才在糯米饭里面出现，现在又在肠旺面里面出现，出现的频率还是非常高的。
这边的脆哨用的是半肥瘦的五花肉，做成的脆哨。
一半是晶莹剔透，一半则是好看的酱色。
“这脆哨看着就好吃，不过还得尝尝。”
说着他就把半肥瘦的脆哨丢进嘴里。
牙齿咀嚼，晶莹剔透的肥肉。
像是炸弹一样在舌头上炸开。
面流出温热的汁水，这并非全都是油脂。
相反因为持续高温的熬煮，多余的油脂早就被析出体外。
剩下在肥肉里面的汁水又甜又香。
而另外一半瘦肉味道同样不差。
干香有味，但却不会出现干柴的口感。
特别是在吸收了汤汁之后，肉的肌理间不断渗出汁水。
“超满足。”
“和刚才在微醺上面吃到的脆哨不同。”
“那边用的是全肥的肥肉做成的脆哨，而这里用的就是五花肉。”
“虽然只是很普通的三层五花肉，但是做出来的效果却一点也不差。”
“肥肉的部分很甜，有爆汁的感觉，瘦肉的部分很香，一点都不柴。”
“微微有点辣味，卤香味很重，非常好吃。”
竖起耳朵的老板娘听到李潇没有继续批评，心中暗暗松了口气。
直播间内。
“作为一个贵阳人，哪一顿少了脆哨，我是真的吃不下饭。”
“楼上的老乡说得太严重了吧，最多也就是吃得没那么多而已，怎么可能吃不下呢？”
“这玩意不就和我们首都的炸酱一样吗？”
········
看到这条弹幕，李潇微微点头：
“这位观众说的有几分道理。”
“这脆哨的做法其实和炸酱的做法很类似，只是一个是肉酱，一个则是肉丁。”
“口味上和口感上略微有些差异，不过原理上都是大同小异的。”
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