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第81章（第2页）

就?是多做些让更多客人吃上也?是她心中默认的想法。

正因?如此，宋晚秋下午这熬粥时掺的水都不少，满满两口大锅搁置在?厨房角落，让陈亚文?瞧都有些目瞪口呆。

“老板，你这水是不是太多了？”

陈亚文?瞧着宋晚秋这放米的架势，实在?有些没看懂。

宋老板向?来也?不是抠抠搜搜的人啊，怎么这往水里?加米的动作这般吝啬，这份量若是赶上古代赈灾怕是都要拉出去问罪。

宋晚秋瞅见自家小员工暗戳戳的眼神，无奈道。

“你想什?么呢。”

手中的大汤勺在?锅中顺时针搅和着，沉底的大米不断上泛，里?头这会还颗粒完整的珍珠米过不了多久就?要变成散开的米花。

“这熬粥也?是一门学问，有的时候这主料得讲究一个宁少毋多。”

两口大锅此刻都在?不断涌动，当初室内装修时特地多留出的灶台设备逐步派上用场，没有一点浪费。

宋晚秋看着锅里?逐步上浮的米粒，又分别往两边倒入了青菜末和小米碴。

她自信说道：“这要论熬粥，我?当初可算是行?家！”

第57章青菜粥很多时候，做饭其实是个很……

很多时候，做饭其实是个?很讲究手感的活计。

就跟酿酒、酿酱油是一个?道理，有些人的手被称为金手，有些人的手则被称为臭手。

工序材料都?没变，同样的动作换个?人，这东西?成与不成便难说了?。

宋晚秋从小到大，在厨房里被家里人夸得最多的不是某道菜做得好，而是这闺女?做饭好吃。

这个?饭，指的就是普通的米饭。

还在读书的时候，一到晚上饭点前，宋妈就要给?宋晚秋发个?短信，让她记得先把饭蒸上。

明明都?是同样的淘洗方式，可经过宋晚秋的手指一比划，电饭锅内胆里的水量却又能完美恰到好处。

蒸熟的大米在电饭煲加热键跳动后，还要再?焖上几分钟。

煮出来的大米饭是个?个?颗粒饱满，干湿程度恰到好处。

而比起这一手蒸饭的功夫，宋晚秋熬粥的水平更是青出于蓝而胜于蓝。

厨房里，两个?大汤锅里的清水经过大米的洗涤已经略带些米汤的色泽。

猛火加持下，锅中的珍珠米没用多久就已经熟了?个?七八分，沸腾的水面在锅边四周不断上涌，冒着大大小小的绵密泡泡。

若不是宋晚秋手中的两只汤勺不断搅拌，这锅里的米汤早就要随着这沸腾的火候溢了?出来。

时机到位，宋晚秋往两边锅中分别下了?切成小段的青菜和淘洗后的小米碴。

原本素色的白?粥一时间加入了?翠绿和黄橙色的碎末进行点缀。

灶台上的大火仍旧猛烈燃烧着，一绿一黄的两口大锅在短暂停歇后又开始了?不断的沸腾。

宋晚秋又轮番搅动了?两分钟，这才将火调小，锅面内保持着中央扑腾气?泡，四周波澜无惊的状态。

不至于溢出锅面，内里也不会?因为没有持续搅动就发生糊底现象。

无需盖上锅盖，宋晚秋将汤勺放在一边，就先去忙着整理另一旁蒸笼上蒸了?个?七八成熟的麻酱鸡蛋。

蒸笼盖子掀开，大片的水蒸气?白?雾就从里头冒了?出来，好在躲避及时，否则一个?不注意就得被烫着。

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