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第186章（第4页）
......
这些鸡都是野生的，它们靠自己在地里寻找虫子作为食物成长起来的。
因此，这些鸡肉的质量非常出色。
陆思哲决定用这些鸡肉来制作大盘鸡。
由于使用的是新鲜的鸡肉，所以不需要进行焯水这一步骤。
他把鸡肉加入一点黄酒和盐，然后轻轻搅拌均匀，让鸡肉稍稍腌制一会儿。
接下来，他将锅烧热，并在锅中倒入适量的油。
待油温升高后，他直接将白糖放入锅中开始炒制糖色。
炒糖色需要一定的技巧，如果掌握不当很容易导致苦味产生。
陆思哲对这一环节相当熟悉，很快糖就变成了枣红色。
此时，他迅速地将一大盆鸡肉倒入锅中进行翻炒。
随着鸡肉与热油的接触，锅内发出了剧烈的沸腾声。
陆思哲不停地翻动着鸡肉，确保每一块鸡肉都能充分受热，同时也让鸡肉中的水分完全蒸发掉。
这个时候的鸡肉在糖色的影响下已经变成了诱人的棕红色。
陆思哲熟练地加入香叶丶葱丶姜丶蒜等调味品，并再次不停地翻炒。
香味渐渐弥漫开来。
殷和玉以前从未尝过陆思哲做的美食，
但此刻闻到空气中浓郁的鸡肉香气，他不禁感叹道：「好香。！」
那股香气仿佛在勾引着人的味蕾，让人心痒难耐。
尽管平时习惯了食用辟谷丹，但此时却突然产生了几分饥饿感。
他看了一眼围着锅打转的师弟，心中暗自好笑。
就在这时，胡秦走过来将师弟抱了起来。
落峻安静地趴在师兄的胳膊上，眼睛直勾勾地盯着锅里的鸡肉，好像在期待着什么。
看到师弟那副模样，殷和玉终于明白了师弟身上的肉是从哪里来的了。
......
鸡肉炒的差不多的时候，陆思哲加上热水让鸡肉炖煮着。
离着海边这么近，如果不吃海鲜就可惜了。
因此，他决定再制作一道干锅香辣虾。
新鲜的大虾已经被仔细地处理干净，除了虾线。
表面均匀地裹着一层薄薄的淀粉。
当锅中的油温升高到五六成热时，他毫不犹豫地将大虾放入锅中油炸。
随着「嗞啦」一声。
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