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第2部分（第2页）

那时我与姊妹四人睡在一张铁架床上，天亮时在梦中给它们吵醒，我们会比赛谁能猜出哪一只今天下了蛋。因为，我们能辨认出每位成员的啼声，也听得出下蛋后意满志得的鸡啼腔。我记得其中有只误吞橡皮条后死去，我与妹妹都哭不成声。鸡比猫狗更脏更难打理更难建立感情，而我们却把它们当作家庭成员。

回想起来，非年少赤子之心不能做到。因为饲养它们一场，并没有得到抱猫狗在怀中的感官*；清理排泄物的双手，也是出于纯真爱动物的心。那天那鸡那情怀，不可能重来；不因为不合法，而是不合符经济效率的原则。忙中偷闲，抚摸波斯猫柔顺的毛比较划算，难得清闲时间，用来抹去新鲜鸡蛋上的秽物？实在开玩笑，这个玩笑，在一去不回的时代中，可以笑出泪来。

书的衍生工具

收到相熟古玩店的电邮，说有一个古书收藏家愿意出让一套古刻扇装书，但不希望这从武英殿流出来的古本落在不爱书的人手里，所以问我有没有兴趣。

我的确是个爱书的人，连一些不小心中伏看了等如浪费生命的烂书都没有扔掉。因为总有那么一天，我的藏书会随我离世而流落到不知何处。我的烂可能是别人的好，有人看一本无趣无味无谓的书看得愉快，换来一个好觉，那是他的福分。因我个人喜好而增加堆田区的负担，不如等到垃圾分类成熟了才把书还原为纸吧。而且，被包围在由书脊组合成的高高低低的千色山丘中，常常给我一种无以形状的安全感，那么多的学问那么多的作者在等我听他们说话，是享受孤独的人的专利。

爱书爱到这样这里，就够了。

我当然也喜欢扇装古籍，否则不会买那么多的复刻版扇装书，用蓝色绢面包装好那种。我当然知道那些纸质，不及康雍乾三朝最流行的开化纸薄而韧，但也不至于收藏一套有康熙玉玺的孤善兼备的宫廷古本，而自欺欺人地认为这是因为爱书，而不是一个投资行为。艺术品市场偌大的一个古书板块放在面前，如何能假装花重金买来一卷停产的故纸，是纯粹因为爱书？

有花不尽的钱的人可能还可洗脱把古本视为另一种基金的嫌疑，因为他们可能不屑赚这个钱，买来附庸风雅，把书香当香水来喷。

不排除很多书痴，摸着竹纸、绵纸、皮纸及广为收藏家喜好的开化纸，便激素作动，如入古人之境；但，那已是恋物癖，刚巧那物是扇装书而已，而抱这个心态拥有这本书，书已非书。一本翻揭时要小心翼翼到看不入眼的书，一卷怕给虫蛀给贼偷的书，只是书的衍生工具。

问心，我也很渴望拥有那藏书人让出来的古本，但那本书明明在港大冯平山图书馆可以看到，不然，查四库全书电子版更方便。要么，就到内地买复刻本，价值大概两三千，真的花几十倍价钱把它带回家，也不过是我的手与康熙朝紫禁城有过肌肤之亲的虚荣，与书的本质无关。

奇技淫巧

很多很多高难度操作表演，会换来观者三声哗然；可如果哗哗哗过后，开了一点眼界，并不能带来比难度多一个高度的意义，我会为那表演者往这高难度挑战所花的血汗可惜。

比如微雕，在一粒米上刻出一首乐府诗，除了叹为观止，就止于叹为观止。在北京首都博物馆看过一支毛笔，笔管用象牙制成，远看只见在上面满满的有一堆刻纹。从放大镜看去，竟是一首长诗，而且一撇一捺，勾勒分明。以象牙之坚硬，非锋利无比又尖而细的刀，也不能成笔划，更别论那刻工。练就这门手艺，当中经过想必也可拍出一部励志的艰辛史。可惜这刀上一笔划，笔下十年功，终究也只是工艺品。工艺与艺术，我不知怎么分；但花十年功画出一幅能让人感受到两忘山水之境的水墨画，毕竟比这往难度里死钻出来的奇观更有意义吧？

也就是在为这些奇观哗一声之后，忽然生出了过去数千年中国人的精力都花到哪里去这疑惑。

动不动就被搬出来的“五千年文明”，论精致度，那追求完美的精神，是值得学习的。只是许许多多惊世的成就，大都与艺术的极致有关。一直附庸风雅到清代，可谓登峰造极，巧夺了天工，也几乎夺了中国的命。

从乾隆皇晚年因“中国人不高兴”及中国什么都有，拒绝让英国商人入境通商那种心态，已可见端倪。中国什么都有，有什么呢？明代，政治虽然黑暗，但经济还是全球最强，对外输出长期保持顺差，输出什么呢？最引以为傲的是丝绸与瓷器。

光说瓷器，多少精明的脑袋，投资在如何让青花瓷的蓝色比蓝更蓝，科技的技，就用在不断寻找能烧出更蓝色的矿物上。康熙晚年，更把外国珐琅画技与造瓷法合一，造成今日令人爱不惜手的珐琅瓷。就是这个爱不惜手，让很多对巧手都集中打造精致的文化，一头埋在生活的艺术里，忽略了自明开始，科学技术的发展已大大落后于西方世界。

乾隆认为大中国什么都有，认为当时由西方传入的放大镜、定时器都是奇技淫巧，不足一取。他的祖父康熙，没有因这些巧技而警觉，向西方取经而有所成的，就是那珐琅瓷。

除了自满自我沉溺的因素，这显然是发展不平衡所致。中国人讲中庸，只是处世的学问，没有从中延伸到两头马车平衡发展，国力与人力却长期把精力投放在一个篮子里。在这“上有所好，下必甚焉”所催生的篮子里，我们找到最美的玩物，结果，就是没有能力保护这些玩物。玩物会否丧志？艺术成就是否有碍民族的硬实力？答案当然在于有没有偏食。所谓奇技淫巧，淫者过多也。翻一翻中国科技史与文学史一对比，就知道时间用在哪里，前路也必将

走到哪里。

童年味觉末日

张爱玲道：“个人即使等得及，时代是仓促的。”

从玩乐看这句话，就想起行乐要及时，也别爱得太迟。从吃喝看这句话，便联想到自然生态给破坏污染，个人的口福快来不了了。食物随时代而失去天然真味，无须法庭鉴定，我的舌头就是证据。养鱼就别说了，那些金玉其外、肉质败絮其中的各种星斑，吃下去会以为是一团人造纤维。

甚至连越来越难求的海鱼，声明是渔船捕来的一尾鲷鱼、海三刀，跟童年时吃到的鱼味，仿如吃出一个大时代的差距；颇肯定那不是“回忆总是美好”的情意结作祟，也不是舌头越吃越尖的关系。

从前在菜市场上还找到的红檀、九爪螺，充满天然海水咸中带甘的肉味，如今都好像绝迹了。那算不算自作孽？从前吃尽海上鲜，小小的一条黄花都不放过，贪其细小肉质够滑，来不及让它们留后，便放进肚里，结果弄到今天野生的黄鱼已濒临灭绝。有一回在上海吃到一尾野生黄鱼，只尝到浓烈的酱油味，本来的口感奔流到海不复回。想都甭想，一定是吃什么就变什么这金科玉律作怪；当海水都充满各种化学毒素，海鱼又怎能幸免，在这大染缸中变质。而我们吃下去，其实也吃下种种毒素，个人即使输得起，拼死吃河豚，童年的滋味却已届末日。

幸也不幸，八○后新生代，很多连咸淡水鱼也不会分辨。蔬菜就是蔬菜，懂得马齿苋与红苋之别，是上一代太敏感的遗憾，是下一辈味觉麻木的福分。所以，我常说：去探访非洲的贫民，别给

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