第九中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第439章（第3页）

猪脚全处理干净了，林周的卤水也煮开锅了，猪肘子最大，最先放到卤水里炖煮。

不用在乎时间。

因为本身就是费时间的一道菜。

必须把皮下油脂全部炖煮到汤汁里，让一锅卤水慢慢变得粘稠，香醇，那时就可以吃了。

现在还早呢。

食材下锅，剩下的就交给时间吧。

林周思索着卷章的做法。

猪肉卷章的做法不难，猪肉剁碎，成糊状，调味，卷在豆腐皮里，炸出来，就完成了。

看似简单的做法，需要注意的点还是挺多的。

首先温度不能过高，鲜肉需要冻一会在开始剁。

剁成肉糜后调味搅拌，温度始终要保持低温的状态。

如果温度过高还需要加冷水来保持低温。

然后等搅拌完成，就获得了一盆猪肉糊。

因为一直保持着低温，放到豆腐皮上的时候，可以直接用手放出想要的形状来。

长长一条的猪肉卷章就这样做好了。

铁锅里放入满满的色拉油，油温五成热的时候就可以下卷章了。

全程保持中火去炸，期间还要时不时的晃动铁锅防止卷章粘连在一起。

油炸过程中豆腐皮的香味跟猪肉的香味融合在一起，整个厨房都弥漫着食物的鲜香。

当肘子猪蹄炖出香味来，那满满的肉香味跟卤水的香味，真的浓郁到蔓延在整个别墅里，去哪都能闻见。

饭团闻着香味就蹲在厨房门口，哪怕教员想要带它出去玩游戏也不去。

有了饭团，无人问津的别墅院子就成了饭团每天玩耍的地方。

但这会受到厨房香味的诱惑，饭团那是打死都不挪动屁股，眼神就跟着林周转。

没事干的教员跟小李跟两个门神一样，蹲在厨房门口。

林周一回头就看到了。

林周：……

“你们这是搬小板凳来等着吃了？”

“不，我们是在守护全世界最好的老板。”小李一脸真诚的看着林周，这话说的发自肺腑。

林周习以为常的收下他的追捧，点了点头就继续干活。

猪脚跟卷章都好处理，现做就行。

但咸菜倒是有点麻烦。

咸菜是需要时间来腌制的，他现在着急用，倒是没那个时间做了。

被渣后和前夫破镜重圆了  腐烂国度之活下去  认真躺平，佛系宫斗  驯服猫咪法则  逢春  史上最强师兄  小区盒饭，个个都赞！[美食]  开局女帝做正宫  我在御兽世界开餐厅  九零，偏执大佬的炮灰妻重生了  我和大圣是兄弟  炮灰的人生2（快穿）  犬牙之交  重生七王妃  重生之营销女王的诞生  这些白眼狼，我不养了！[快穿]  僵狱  五十年代小日子  六迹之梦域空城  好想吃掉你