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“金边白菜”
的配图格外诱人。只见醋溜白菜的边缘被煎得金黄焦脆,如同镶了一圈细细的金线,让人垂涎欲滴;而
“金线油塔”
的手绘图更是精致,千层油酥层层叠叠,摞得像纺车抽出的丝线般细密,旁边还贴心地用小字注着
“需淋芝麻酱”,让人对这道美食的口感充满了遐想。郑楷的手指在
“镜糕”
那栏不停地打转,似乎在犹豫是否要点。就在这时,沙易突然抢过菜单,语气中带着兴奋:“得尝尝葫芦鸡,听说外酥里嫩能拆成丝!”
话音未落,邻桌端来的葫芦鸡便映入眼帘,只见那鸡皮油光锃亮,鼓着一个个小小的气泡,如同镶了一层琥珀般晶莹剔透,筷子一戳,浓郁的油香便扑鼻而来,让人忍不住咽了咽口水。
张真元拿出钢笔,在餐巾纸背面认真地列着菜单。他先写下
“牛羊肉泡馍
x4”,又画了一个歪歪扭扭的饺子宴图标,旁边还细心地注明
“要金鱼造型的”。跑堂的大叔瞥见他画的葫芦鸡像个胖冬瓜,忍不住打趣道:“后生哎,葫芦鸡得现炸,等得及不?”
呵呵举着糖龙凑了过来,那糖丝的尾尖差点蘸进醋瓶,他兴奋地喊道:“还要糖饺子!就跟刚才看的牡丹似的!”
老周则悠闲地往椅背上一靠,用指节有节奏地敲着桌沿,仔细地数着:“再加份凉皮,辣子多放,酸梅汤得是冰镇的,对了,镜糕给郑楷来俩。”
大家你一言我一语,气氛十分热闹。
最热闹的当属点饺子宴的时候,跑堂的掰着手指头,耐心地为大家介绍:“一饺一形一态,金鱼闹莲、鸳鸯戏水、五福临门...
各位要哪样?”
范成成扒着玻璃往明厨里看,正好看见师傅将菠菜汁面皮捏成翡翠白菜的形状,那翠绿的颜色格外诱人,他赶紧喊道:“要那个绿的!还有石榴形状的,得包蟹黄!”
雨琪忽然指着菜单里的
“子母火锅饺”,眼中闪烁着期待的光芒:“这个要!红汤白汤分开的那种。”
跑堂的在账本上画下波浪线,语气中充满了热情:“得嘞!火锅饺配着油泼辣子,绝了!”
老周忽然指着墙上的老照片,回忆起往事:“当年这馆子还卖‘水盘饺子’,就跟现在的酸汤水饺似的。”
话音未落,呵呵便把糖龙往桌上一放,手指戳着
“酸汤水饺”
那栏,迫不及待地说:“那也要!要羊肉馅的!”
沙易摸着肚子,笑着打趣道:“你刚才吃了油糕糖画,还塞得下?”
正说着,邻桌端来的酸汤水饺便散发着诱人的香气,红汤上漂着金黄的蛋皮丝,醋香混合着辣子香扑面而来,呵呵的肚子
“咕噜”
叫了一声,引得满桌人都哈哈大笑起来。
跑堂的在账本上画完最后一个圈,将白毛巾往头顶一扎,声音洪亮地喊道:“得嘞!牛羊肉泡馍四份优质,葫芦鸡、金线油塔、金边白菜各一,饺子宴来半套
——
金鱼、石榴、翡翠白菜各两笼,子母火锅饺加辣,再上四份凉皮、两斤酸梅汤,镜糕现蒸俩!”
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