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第183节（第3页）
李渔燕想了下道，“也可以这么说。”
“但是黄油蟹最主要的，是因为它不单是因为蟹黄蟹膏比较多，也因为它全身的肉质都是黄的。”
听到这话，傅墨言几个都是一愣，接着他们不约而同的朝那只被切开的螃蟹，这一看，他们才发现刚才看到的蟹肉，并不是被蟹黄染上黄色，而是它的肉质本身就是黄的。
一看到这，谢明知叼着的蟹腿立马就掉了下来，“这么会这样？这螃蟹的肉为什么会是黄色的？”
“这是因为黄油蟹的蟹黄，流遍了螃蟹的全身。”李渔燕给傅墨言他们解释道，“因为黄油蟹是青蟹的变种，这种青蟹在该褪壳的时候，因为吃太胖的缘故，没法跟其他的青蟹一般完成褪壳。”
“所以在这个时候的蟹黄，就会被堆积在腹部，等到经过一段时间的光照跟水的作用下，蟹黄就会流遍螃蟹的全身，造成全身肉质都变黄现象，所以它也被叫做黄油蟹。”
谢明知，“这么说的话，这个黄油蟹岂不是很难得了？”
“有句话叫千只青蟹难得一只黄油。”李渔燕说道，“虽然这话有点夸张，但是一百只青蟹里大概也就能出了两三只黄油蟹的样子。”
“我的天，这也已经很难得了好不！”谢明知突然就觉得嘴里的螃蟹它不香了。
李渔燕笑了下，把面前已经对半切开的螃蟹，又切了两刀，分成了四份，“来，都尝尝吧。”
“不了不了，这黄油蟹，您跟少爷吃就行。”谢明知说着，就把自己盘子里的螃蟹拿起来就是一口。
“对，这黄油蟹你跟少爷吃吧，我们吃这个就行。”
“不用客气。”李渔燕把分好的黄油蟹一一分给他们，“再说了，这么大个螃蟹，我可吃不完，你们不帮我分担一下，一会儿浪费了怎么办。”
傅墨言看着被她分出去的黄油蟹，心头有些微微的不自在，总觉得好像自己的东西被人给分出去了一般。
但是一看到李渔燕那张还带着婴儿肥的小脸时，傅墨言立马就把脑海里的念头给打
消了：真是，我都在胡思乱想些什么呢？渔燕才怎么点大，她能知道点什么！
想到这，傅墨言又朝李渔燕看了眼，在看到小丫头拿着螃蟹吃的满脸都是黄油的模样，手指不由的微微动了几下：看来等这次回去，要找娘找几个教养嬷嬷好好教教她才行。
不过，这吃相看上去还真是怪可爱的。
要不，以后让她在外人面前注意一点？其他时候倒是也无妨。
等等，为什么他又想到这里去了？
傅墨言赶紧拿起面前的螃蟹，就是一口。
肥美的蟹黄，跟饱满的肉质，让傅墨言瞬间忘记了一切，只想专注品尝当前的美味。
吃完黄油蟹，在来上一碗鲜美的竹笋鸡汤，跟咸香油润的五花肉八爪鱼，吃着这些菜，再吃上口蒸软糯的木薯，好像也变得美味了不少。
吃完小休片刻，李渔燕几个就开始在院子里忙着切笋根、剥笋衣，再把剥好的笋肉清洗干净。
清洗好的笋肉，放到锅里煮上一个多时辰，在煮的同时利用加些盐，这样煮好的竹笋才不至于涩口。
等到竹笋煮好之后，要继续用清水漂洗干净，因为需要的水比较多，李渔燕他们就直接把煮好的竹笋，搬到溪边，用流水不断的冲洗干净。
清到竹笋凉透就能拿起放到一边，接着就是切片，或者直接用手撕成长条状，再放到竹筐里用重物把水份给压出来。
这个步骤直接就交给刘东跟谢明知了，只见他们两个各找了一块石头清洗干净后，就放入装有竹笋的竹筐当中，用力的挤压了起来。
没多久，这竹笋里的水分，就被他们用蛮力给压了出来。
李渔燕拿起一条已经蔫巴巴，已经拧不出水分的笋条，不由的点了点头，“可以直接摊到簸箕里上晒了。”
“这个容易，我去把它们都晒上。”刘东说着，就把放在边上的两筐竹笋全都提了起来，搬回到院子里晾晒了起来。
后面洗竹笋的活，基本上都被傅墨言他们给包了，再加上挤竹笋的活，也用不上李渔燕，所以她就在溪边找了点其他的事做。
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