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第五章 纯正泰风味（第6页）

“大象之国”

泰国人认为大象是佛祖的化身，也是荣誉、尊贵、吉祥、力量的象征。泰国的许多民间传说、文学作品与绘画雕塑都与大象有关，大象的形象更是随处可见。在曼谷卧佛寺中的佛案上，常可见到象雕和佛祖一起接受世人的祭拜，泰国人家厅堂里安置的不是佛像就是象神。

◎忠实的伙伴

泰国是亚洲象的主要栖息地之一。在历史上，泰国的森林覆盖率曾超过90%，境内曾有数十万头大象，遂被称为“大象之国”。

泰国人经常说：“没有大象，泰国的历史可能要重写。”的确，大象就像现代战争中的坦克一样，在战争时期曾是身经百战的功臣，一头有功的战象甚至能得到封官加爵的礼遇。在和平时期，它又成为伐木业的“搬运工”，为国家建设立下了汗马功劳。

可惜的是，随着原始森林大面积消失，数千头大象“下岗失业”，被迫学习画画、打球等技艺，走上“演艺”之路。如今，泰国大象数量锐减，已到濒危状态，登记在册的只有3800多头，另外1000多头野生大象更是得到严加保护。

算起来，一头成年大象每天大概要吃掉300千克粮草。由于食量太大，靠“卖艺”糊口的大象过不上什么好日子。为了让大象保持正常的生活水准，泰国清迈设立了一个专门的基金会，将筹集的资金用来给大象购买食物。

专属于大象的自助餐节日

对于泰国的年轻一代，大象正逐步从他们的生活中淡出，显得不那么重要。为了不让民众忘记这些忠实的朋友，有些志愿者会经常去学校给学生讲解大象的知识，向更多的听众介绍这些忠实的朋友。

赛象会热闹而隆重的赛象会是泰国每年一度、不可缺少的盛会之一。

◎精彩的赛象会

每年11月的第三个周末，在产象最多的素辇府会举行一场盛大的赛象会，这项独特的赛事吸引了来自世界各地的大批游客。

大会开始后，穿着鲜艳服装的舞蹈队表演火箭舞，祈求风调雨顺，五谷丰登。接下来，捕象人的妻子会举行一场宗教仪式，为丈夫祈求平安。然后，一群野象冲入场内，后面紧跟着另一群驯象。每头驯象背上坐着两位捕象人，一位负责驾驭大象，另一位负责用绳索套住野象的后腿。野象被驯象追得在场内四处逃窜，场外观看的人群无不胆战心惊，生怕威猛的野象一下子冲出来。尽管野象东躲西闪，技艺娴熟的捕象人最终还是会成功套住象腿，将野象乖乖驯服。

捕象表演后，是“跑象拾物”“大象足球赛”“大象跨人”“象人拔河”“古代象阵”等表演，其中最令人紧张的要数大象跨人。一些自告奋勇的观众成排卧在草地上，几头大象会从他们身上一个个跨过去。要知道，一头大象几千斤重，稍有不慎就会把人踏成肉饼。场外观众们全都绷紧神经屏住呼吸，直到大象们一一跨过，无人遇险才会长舒一口气。

小象训练学校

泰国北部有一所专门训练小象的学校，主要负责训练小象听从指挥、学会干活。学校学制是五年，那些特殊的“学生”毕业后会分配到山区林场工作。截止到现在，已有100多只小象从这所学校里顺利毕业，成为运送木料的“职员”，它们的日常工作就是把一大堆木头运回料场并码放得整整齐齐。

泰拳

泰国有句俗语：“十个男人，九个打拳。”泰拳在泰语中叫“摩易泰”，是一项举国上下备受推崇的体育运动。电视台每天都要播放有关泰拳的赛事，每逢周末，大大小小的拳击场会展开各种泰拳比赛。每当寺庙有重大庆典活动时，拳赛更是必不可少的首选项目。

◎尚武的国王

泰国人对泰拳有着很深的感情。据说在1560年时，缅甸与泰国发生战争，泰王纳腊萱不幸被俘。缅甸人提出一个条件，如果泰王能够击败缅甸的拳击冠军就可以重归国土，比赛结果泰王获胜。从那以后，泰拳被公认为泰国的国技，一直盛行到现在，如今泰国中等以上的学校还把泰拳列入体育课项目。

拉玛五世统治时期，泰拳迎来第一个辉煌鼎盛的时代。当时，慧眼识人的“拳探”每天按照国王的指示，四处招募最好的格斗师来与国王格斗。那时的比赛场地非常随意，一个宽敞的空院落足矣。比赛开始前，人们会在水缸里放入一个被刺了小洞的椰子壳，等漂浮的椰壳沉下去，便结束一轮比赛。

职业拳击手

到了普拉超达国王统治时期，这位狂热的泰拳爱好者经常带领随从在微服私访途中与人比赛。人们只知道那位频频取胜的拳手来自都城，并不知道他就是国王。当时泰国正处于和平时期，为了保证部队的战斗力，普拉超达国王还要求全体士兵练习泰拳。

直到现在，泰国士兵仍要练习泰拳。他们的口号是：“演习泰拳，抵御外辱！”对于更多的泰国年轻人来说，练习泰拳不仅能强身健体抵御外敌，还是一条获取功名的途径，一旦成名收入不菲，而一名拳技出色的拳手在12岁左右便可以供养家庭。

泰拳比赛泰拳在泰国的普及程度，就如同乒乓球之于中国，是每个泰国人都钟爱的体育运动项目。

◎用脚进攻的拳击

几百年来，泰拳开发出来的攻击技术越来越强大，在国外常被称作“可用脚进攻的拳击”。其实，泰拳中除了脚以外，手、腿、肘部、膝部都富有攻击性，而且实战性极强，以凶狠凌厉闻名天下，享有“500年天下无敌手”的美誉。

泰拳分为表演和竞技两种形式，表演类泰拳远不如竞技类泰拳受欢迎。后者以腿法为主要动作，以肘膝进攻为主要特长，以强攻硬取为主要风格，有“八臂民族”之称，即双拳、双脚、双肘、双膝八个攻击部位。

泰国动作明星——托尼·贾

托尼·贾是泰国现在人气最高的一位动作明星，主演过《冬阴功》《拳霸》《杀破狼2》等经典影片。他的实战功夫相当惊人，腿部发力一扫能踢断周长23厘米的木棍，轻松一跃能跳过1.5米高、2米宽的汽车。训练室里有一只重达150千克的大沙袋，托尼·贾的一记膝击便能将沙袋撞得摆至65度角。

膝技是泰拳中的重要技法，无论进攻、防守还是反击都有很大效果。由于膝部坚硬，出击速度快、力量大，常令对手难以防备，可以说是近距离搏斗中一招致命的撒手锏。脚上功夫则适用于中远距离攻击，泰拳中的腿击威力相当凶猛，在格斗中一旦被踢中，可立即决出胜负，因而又有“泰国脚”之称。

为了把自己的双腿练得既像鞭子般柔软，又像钢铁般坚硬，泰拳手往往需要数年苦练，坚持压腿、踢腿、踢沙袋、越野长跑、踢椰子树等等。若没有顽强毅力，根本无法持续如此高强度的锻炼。

◎闪耀拳坛的明星

竞技性的泰拳攻击性极强，除了双腿之外，肘、手、膝都可以作为进攻“武器”。

“旋风腿”亚披勒是20世纪60年代威震拳坛的泰拳高手，也是当代拳坛的皇牌偶像。即便在现今，如果有人说亚披勒是自古以来排名第二的泰拳大师，没有人敢称排名第一。在整个60年代，亚披勒都是令对手恐惧的拳手，他的扫腿是无坚不摧的武器，他的双拳打遍当世一流拳击高手，包括意大利拳王、英国拳王、日本及韩国的顶尖高手……在巅峰时刻，亚披勒同时拥有横跨泰拳与拳击界的7个冠军头衔，这一纪录至今无人能破。

“泰拳王”播求是另一位全球瞩目的格斗冠军，他从8岁起开始练习泰拳，13岁接受正规训练，21岁时一战成名。为了保持自身的力量，播求每天都要进行艰苦的攻防训练，在此期间还要完成150次引体向上、300次仰卧起坐、20分钟的跳绳训练及爬竹竿训练、20千米的长跑，完完全全是一场“魔鬼训练”。

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