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第390章 完美结局（第3页）

心想谁不想吃火锅啊，自己早就迫不及待的想要吃火锅了，跟着老婆吃了那么长时间的营养菜，虽然有时候会去丁禾家里蹭着吃些美味可口的饭菜，但是嘴里依旧十分想吃辛辣刺激的东西。

就这样，火锅的事情算是彻底的确定了下来，晚上的时候大家前往丁和家里去吃牛油火锅！

此时丁禾正在网上寻找制作四海牛油火锅的方法，以及四海火锅的悠久历史。

四海火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四海的代表美食。

四海火锅的出现，经过多方考证，四海火锅真正的发源地是四海之都。炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有“菜当三分粮，辣椒当衣裳“之说）。

当时，长江边上的船工们跑船常宿于四海之都，停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。

当时的四海却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至四海后，就又有一番变革了。当时一些苦力见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。

大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑（两个）箩筐，一头放些牛杂（以毛肚为主）、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的“大洋铁盆“放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。

于是这些船工、苦力们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。

直到开国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在四海对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“四海毛肚火锅”的起源。

后来人们为了记住这种吃法是从四海之都传过来的，就干脆把这条街称作“四海之都“。

乃至后来，四海火锅日益兴盛，官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣，有人还把这种火锅店高尚化。

“历史还真是悠久，与我那个世界真的很是相似，算了，不管这么多了，还是先寻找一下制作配方吧！”

听说发现，这个牛油火锅的历史真的实在是太久远了，并且在社会变革中承担了很重要的角色，所以便不再继续查看它的悠久历史，继续寻找配方，毕竟是才是最重要的。

熬制牛油，将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗、香果5-6颗、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分钟，让香料泡软。这样做有两个好处，一是去除沙子，二是让香料的味道更容易散发出来；

牛油熬至油面没有泡沫后，放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出，放入大葱、小葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出，蒜炸至虎皮状捞出备用；

倒入豆瓣酱炒至蜂窝状，倒入辣椒酱炒5分钟，加用温水泡软的花椒，然后放入泡软的香料和炸过的大蒜，在炒制的过程中要不停地搅拌，将油分离出来成火锅底料；

在用老鸭、老母鸡熬制的汤中，加入冰糖、醪糟、鸡精、味精，倒入熬好的火锅底料，高汤和火锅底料为4:6，放入姜、海椒、花椒、大葱。

丁禾原本以为如此美味的牛油，锅底熬制起来是十分复杂的，但是经过一番查看，发现虽然有些难度，但是还是在自己的承受范围之内，于是便慌忙准备。

因为时间有限，不然到晚上的时候准备不出来。吃火锅嘛，最重要的就是锅底了。

从半上午就开始准备，终于在晚上之前，将火锅底料准备齐全了，接下来就是准备小菜。

火锅的必备菜色，这些是不能缺少的，与此同时还要注意孕妇，以及之前流过产、还有备孕的女人，不能吃的东西，这些忌口的要排除在外。

虽然吃火锅是为了让大家过过嘴瘾，好好的放纵一把。

但是能够减少的危害，还是尽可能的减少的，实在不行有其他的菜品代替也是可以，只要吃上去好吃就可以了。

“哇，真的实在是太香了，单是闻着这个味道，我都忍不住流口水了~”

小葵一边说着，一边咽了一下口水，看着咕嘟咕嘟作响的火锅锅底，红色的红油在锅里滚烫冒着泡泡，单是看着这诱人的画面，就已经馋得要死要活。

“真的实在是太香了，到底什么时候可以开吃啊？都有些迫不及待了~”

“老公可以了吗？我们都有些迫不及待了~”

两个大男人还能稍微控制自己一下，但是这三个女人已经馋得不能自已了，坐在桌子旁边闻着这香喷喷的火锅味道，看着翻滚的牛油，不住的咽着唾沫，真的实在是太残忍了，好想现在就赶紧开始吃啊！

“马上马上~”

丁禾一边说着一边端着，一堆东西赶了过来，两个大男人跟在身后，也是拿了不少的东西。

只见每一样，菜都堆得冒尖放在一个小的吃碗里面的，吃完有一定的优点，那就是不占地方的东西还多，吃完围着火锅转一圈，每个人面前都摆上几样不重复的菜，看上去非常的诱人，不仅如此使用起来也是非常方便，谁想吃什么就拿什么不用撑着胳膊，吃起来那么费劲。

“吃这种牛肉火锅，一定要吃个香油碟，不然的话会拉坏肚子的。”

天河没有让大家自己选择蘸碟，尤其是这三位女士，他们三个身体实在是太娇弱了，都属于特殊情况。

想要吃辣的过过嘴瘾，那是没有问题，但是怎样可以让身体受到更小的伤害，丁禾那可是动了一番脑筋。

经过一番打探，丁禾知道了这种辣辣的牛油火锅，配上香油的碟子最能减少辣的味道了，吃起来过瘾，可是入了肚子却不会伤胃。

“好吃，真的实在是太好吃了~”

“辣辣辣~”

“快些这个乳酸菌~”

一群人围在一起热热闹闹的吃着火锅，虽然辣得额头上出了一身汗，虽然辣得不停的说辣，可是依旧没有减，手中的速度辣了就喝一口乳酸菌。

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