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出门的时候好巧不巧的隔壁合璇也出来了,对方看见她,依然是点了下头,然后将门带上转身去了对面的房间。
洛渔可懂了,昨晚还真是深夜私会。
她也不管这些,哪怕男主人公可能是宫先生,跟她又有什么关系,人家郎才女貌的,若是在一起了想怎么私会都行。她嘴巴严,可不会出去乱说。
下了楼她顺便去吃了早饭,酒店都是有安排的,客房经理给她打电话的时候还特意问了,要不要把早餐送到房间里,她拒绝了,想着到昨天的餐厅里去吃,还能看看外面的鹿。
早餐很丰盛,她只要了鸡蛋面包还有牛奶。可惜早上梅花鹿没出来,洛渔没办法对着它畅想鹿肉的十八种吃法了。
后厨倒是忙得热火朝天的,听阿龙说因为今晚宴席的事,好些师傅都是凌晨爬起来准备的。洛渔看到了那严师傅,眼下确实挂着青黑色的眼袋,人倒是挺有精神的。
人家忙归人家忙,这样的日子洛渔已经也经历过,别说凌晨爬起来了,几天不睡都是常事,宫里宴席出不得一点差错,还要有新意,必须得小心再小心。
对于忙碌的这些厨师,洛渔是尊敬的。在其位干其事,认真些总没有错的。
阿龙和阿方也给她把羊准备好了,酒店平时比较少有羊肉,洛渔需要他们就下单子,准备食材的员工知道是为了宴席,半点不敢耽误,连夜空运了好些羊回来。
昨日阿龙他们也问了洛渔这羊要怎么处理,知道得宰杀就着人给宰了两只。
洛渔出去看了一眼,羊个头还挺大的,肚子已经掏干净了。她满意得很,让人将里面放凉的鹅给拿出来。然后就着场地把鹅给塞到羊肚子里,一只羊肚子里顶多塞三只鹅,拢共就六只。
上回过来尝菜洛渔就知道了菜品的分量,都是小小的,她这鹅也不会整只端上去。所以六只鹅倒也够用了。
煨了小半天的鹅还不算酥烂的,鹅肉本来就比较厚,不像鸡那么容易炖烂。再加上洛渔煨的火候小,相当于只是让水蒸气循环一遍遍的烫鹅肉。所以这些鹅肉还保持着原来的完整性,皮质倒是紧实得很。
鹅塞到羊肚子里,阿龙和阿方也不知道她这是什么做法,知道洛小姐脾气好,还问了一下。
“不是让你们准备烤羊的地了吗?待会两头羊放上去烤。”
洛渔还是卖了关子,只说要烤羊。
烤羊有人干活,酒店日常有道菜是烤乳猪,果木烤的。有几位帮厨会烤这些,也有专门的场地。
有人烤洛渔也乐得撒手,让人把羊扛过去绑在烤架上,下面果木呼啦啦的烧起来,那几位平时烤乳猪的帮厨就忙活上了。
烤羊和烤乳猪流程差不多,只是烤羊个头大,下面果木的火候也得把握。
洛渔抽空去调了个酱汁,阿龙全程跟着她都没看清她做的酱汁是啥样的,就看到什么酒油还有各种香料挤出来的汁水。这些弄出来就是一桶的酱汁,然后洛小姐举着刷酱汁的刷子往羊身上抹。
他在一旁看着,心里想,洛小姐做的不是鹅吗?怎么现在又有羊了。所以到底是做鹅还是做羊?
阿龙没想通,又不好再去问,就只能帮点小忙,搭个手。
洛渔这边动静大,好些厨师都过来看了眼,因为跟洛渔不熟悉,倒也没说上什么话。只是一个个眼神里都觉得这位洛小姐大概是闹着玩的,做菜都做得这么荒唐。
倒是廖总厨,过来在旁边看了好一会,这时候的洛渔才刚给羊抹了第一层的酱汁,羊身上就一层浅浅的褐色,烤乳猪的小伙子慢慢的转着烤架保证火候均匀。
味道也没出来,因为羊也就是表皮被火燎着而已,现在也就一股生肉味。
“鹅在羊肚子里?”
廖总厨眼尖的看到羊肚子那一块形状不对,一下就猜到鹅在羊肚子里了。
“对,在羊肚子里呢。”
洛渔手里拿着酱汁刷子,一边回答了廖总厨的问题。
“这倒是新奇的做法。”
见过鸽子塞鸡肚子里,见过鸡塞肚子里的。但鹅塞进羊肚子里,他还是第一次见。若说昨日他对洛渔还停留在年轻,有点小本事但没有真本事的印象上,那几道菜尝过之后,他就彻底改变了自己的印象。
没有哪个只有小本事的年轻人能把菜做出那种味道的,就算是廖总厨自己。他想了想自己年轻时候做菜是怎样的,火候掌握得一般,炒菜经常被骂,做出来的菜品滋味也普通。
但洛渔不一样,她做出来的菜每一道都让自己惊艳。不仅惊艳,还有新奇。他能从味道中尝出来,这位洛小姐在厨艺上有很高的追求,也知道她手艺非比寻常,至少不是自己能小看的。
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