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煊煊小宝贝在苏诗涵的怀里兴奋极了,咿咿呀呀的叫着,双手还不停的拍拍拍,眼神看着秦浪,好像自己的粑粑是个无敌大英雄似的~
“秦浪,厉害呀,这鱼处理的真利落,看来,今晚我们有口福咯,大厨亲自给咱们做全鱼宴!”
白宇笑着说道。
苏永胜闻言,脸色沉了沉,埋怨的看了那边的秦浪一眼,心中有些不满。
哼,这个臭小子,风头全被他占了!
苏永胜不想看了,转头看到一旁赵光辉和周行两眼放光的样子,更觉得烦躁,干脆喊道:“做鱼有什么好看的?走了,去打麻将。”
赵光辉和周行还想看,但是老友发话了,只能转头去了阳台,白宇也被叫了过去,苏永胜是不会放他在这里的,他简直就是秦浪的捧场王!
——
苏家,秦浪已经在处理大鱼了。
雨桐和可馨两个人在客厅待了一会儿了,没看到熟悉的爸妈,有些打不住了,哼哼唧唧的要哭。
方雅娴见秦浪已经把鱼处理干净,不见血迹了,便把两个孩子抱了过来,她和方妙琴一人抱着一个孩子,坐在岛台前看秦浪切鱼。
苏诗涵看秦浪一个人忙活,不由得有些心疼,便把煊煊交给一旁的保姆,自己走进厨房询问秦浪,“秦浪,有没有什么我能帮忙的?”
秦浪把鱼头和鱼尾剁了下来,这会儿正在剔鱼骨,闻言道:“我自己能搞定,不过你想帮忙,可以先帮我切一些配菜,葱姜蒜之类的。”
苏诗涵点点头,系上围裙在一旁弄起了配菜。
秦浪把鱼头鱼尾和鱼骨放在一个盆子里,用水清洗干净,然后放进锅里又油煎了一下,火候差不多了,再加入清水,将所有的食材一起倒进了一旁的大砂锅里,放在灶台上炖着汤。
“这个是鱼骨汤,我不放什么调料,待会儿出过后放上点豆腐,可以保持鲜美,这个汤一会儿你多喝点,适合哺乳期。”
秦浪跟苏诗涵说道。
苏诗涵闻言,甜蜜的笑了笑。
白思思看到这一幕,眼神中生出几分羡慕,不由自主的说道:“表姐夫对表姐真好。”
方妙琴和方雅娴自然也看到了听到了,两人没说话,但是看着秦浪的眼神挺满意的。
剩下的都是大块的鱼肉,秦浪切了中间最鲜嫩肥美的鱼肉,放在一旁准备好的冰块上,这些待会儿拿来做生鱼片刺身,先放冰块上冷藏一会儿。
剩下的鱼肉,一半秦浪切成了长条形的块状,另外一半,全部片成了薄薄的鱼片。
刀子在他手里用的游刃有余,看的方雅娴和方妙琴都忍不住赞叹。
“秦浪这刀工真不错。”
方雅娴道。
听见大姐这么说,方妙琴才点点头,道:“是啊,比我的好多了。”
切好的鱼块放在大盆里,打上两个鸡蛋,倒上炸粉,放上盐调味,搅拌好放在一旁腌制。
鱼片放在另一个盆子里,用了三个蛋清,撒上盐和生粉抓拌均匀,也放了一旁。
处理好了这些,秦浪把冰块上的鱼肉拿过来,换上专用的片刀,开始片生鱼片。
生鱼片刺身的鱼片和酸菜鱼的鱼片不同,酸菜鱼得鱼片厚一点,刺身要更薄一些,毕竟是直接入嘴,很是考验刀工。
方雅娴盯着秦浪手里的刀,心里有些紧张和期待,等到两大盘生鱼片都片好了,她才松了一口气。
秦浪其实片的很快,每一片薄厚几乎别无二致,隐隐的能看见鱼肉的纹理,又不至于太薄放不住。
晚饭还有一会儿,秦浪在盘子里铺上一点冰,把生鱼片一片一片摆上去,旁边放上芥末和酱汁,等摆好了盘,又放进了一旁的冰箱冷藏。
方雅娴在盘子端进冰箱前看了看,满意的点点头。
她在外头吃过不少的大餐日料,还去本地吃过现切得刺身,但是此刻看到秦浪的刀工和摆盘,她还是忍不住要点赞。
做的真不错!
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