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第129章 红薯粉（第5页）
做粉皮的工序更繁些。
江茉将淀粉调成稀浆，舀一勺倒进擦了油的平底铜盘里，手腕一转让浆汁均匀铺开，再将铜盘浮在沸水锅上。
不过片刻，浆汁便凝固成透亮的薄片，用竹片轻轻一揭，一张粉皮就成了。
搭在竹竿上晾着，风一吹微微晃动，像极了半透明的玉帛。
一连三日，桃源居里满是红薯的甜香。
竹匾里的淀粉晒得雪白，装了满满几大袋。
竹竿上挂满粉条，晒干后捆成一把把。
粉皮则叠得整整齐齐，码在筐里。
鸢尾数着成品，笑得合不拢嘴：“姑娘，这得够咱们用大半年了吧？”
江茉拿起一把干粉条，轻轻一折，脆生生断成两截。
“这还只是开头，等开了门，咱们用这些做酸辣粉、粉皮炖肉、红薯丸子……保准让食客们抢着点。”
鸢尾指着筐里码得整齐的粉皮，眼睛亮晶晶的。
“姑娘，这些除了炖肉，是不是还能凉拌？加茱萸拌上蒜泥和香醋，肯定开胃。”
江茉闻言笑了。
“算你机灵。凉拌要等晾透了才筋道，到时再淋点花椒油，撒把芝麻，夏天吃最爽口。淀粉还能做凉粉，切成长条，浇上红油，滋味也很不错。”
“那红薯呢？”鸢尾蹲在红薯堆旁，拿起一个圆滚滚的掂量着，“还能做什么？”
还剩下好多红薯呢，她有预感，江茉买这么多，定不是只做粉的。
“自然还有别的。”
江茉放下筛子，拿起一个表皮光滑的红薯。
见鸢尾求知若渴，她到嘴边的话顿住，卖了个关子。
“等做出来你就知道了。”
红心的蒸熟了捣成泥，拌上糯米粉，能做红薯糕。
黄心的更甜，晒成红薯干能当零嘴。
果子和红薯泥一起熬，还能做果酱，抹在烤饼上，酸甜得很。
鸢尾气鼓鼓。
姑娘又吊她胃口！
砰砰砰。
紧闭的饭馆大门被敲响。
“江老板在吗？”
鸢尾起身去开门，“谁呀？小店暂不开门，请正月十六再来。”
她懒洋洋地拉开大门，看到一个满面沧桑的老爷。
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