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第412章 糟糠治富贵病（第3页）
“赵老，如何？”
“这茶确实不错，如果用山泉水来泡茶可能会更好。”
他都没想到，陆长清老家的茶那么好喝，居然没有什么知名度。
“在老家，这茶叶收购价也就是几块钱一斤，最贵也就是十几块一斤，和那些动辄几千上万一斤的茶叶相比，真的是物美价廉。可惜的是，这好东西，外人很难得知。”
“几块钱一斤？”不但赵祖焘惊讶，赵桂兰也是很惊讶。
“我一开始得知收购价几块钱一斤也是很惊讶，但是，村里就是那样。”
“那你老家很多茶山吗？”
“不少，主要经济作物就是茶叶和中药材。但是，村里发展条件一般。”
陆长清说起村里的情况。
除了村霸赵勇外，让赵祖焘没想到，现在农村居然也有那么多的高血压，高血糖的患者。此次，陆长清回到老家，免费无偿给村民看了病。
在赵祖焘看来，陆长清这个行为真的很了不起。
“我原以为农村空气好，环境好，村民不容易生病，我发现并不是那样，高血压和高血糖的患者不少，我怀疑和他们现在吃的东西有很大关系。”
实际上，这就是陆长清说的富贵病。
毕竟，高血压，高血糖在以前也是富人才有，穷人很少有这东西，但是，现在生活条件的提升，每天吃的都和过年一样，血压，血糖，甚至血脂都出来了。
“赵老，古代这种病都叫富贵病，一般是富人权贵，地主才有的，农民吃都吃不饱，怎么可能会有这個病？”
古时有“糟糠之妻”的说法，糟糠到底是指什么？
众所周知，膏粱的反义词就是糟糠。
糟是陈年的粮食。
粮食存放久了，里面的淀粉、蛋白质逐渐氧化脱水，营养价值就小了，口感也差了。
历朝历代，家家户户都要积谷防饥。为了让粮食储存的时间长久一些，古代贮藏稻米大多带壳。但是无论怎样，富裕人家有能力年年吃新米，贫苦人家吃糠咽菜，能吃上粮食就算幸运，哪顾得上陈不陈、糟不糟呢！
陈年谷米，中医称之为陈仓米。中医认为，陈仓米的热性、能量不足，反倒适合那些脾胃极度虚弱的人服食，特别是大吐、打下、大汗以后，脱水伤阴的人，用陈仓米煎汤慢慢治疗效果最好。
粮食被鼠咬虫蛀，特别是被微生物腐蚀以后出现霉变腐烂，就变糟了。
我们常说的糟糕、糟心、糟蹋等等都源于此。
古人善于变害为利，根据微生物的习性，让粮食发酵，酿造出我们需要的酒、醋、酱，这些经过发酵的粮食也被称为糟。
南方的美食醪糟就是把糯米煮熟，放入酒曲保温发酵以后做成的，吃起来醇香甘甜，再煮上几个汤圆在里面，更是黏滑爽利。
酒糟经过反复发酵、过滤、榨取以后就变成了渣滓，就是我们常说的粕。中医就有化腐朽为神奇、变糟粕为药饵的例子。
有一味常用的中药神曲就是面粉加上药物发酵以后烘干制成，经常和山楂、麦芽一起来配伍使用治疗饮食积滞。人们常吃的酱豆腐、臭豆腐也有类似作用，厨子们都知道想解肥肉油腻，就用腐乳来炖。
糠是粮食剥下的外壳或者表皮。
富裕人家食不厌精，吃的是精米精面，唯恐不白不精。贫苦人家粮食不够吃，就连壳带米一同磨面吃，有的是把剥下的谷壳也就是糠磨碎了留着，等着青黄不接的时候再掺到米面里面。
饮食过于精细会出现问题，但是糟糠也不一定就等于健康。
其实无论膏粱还是糟糠，都是饮食偏颇，时间长了就会以食物的偏性影响人体的平衡，导致疾病。
比如说吃不上荤腥肉食的穷人容易得夜盲症。中医根据肝开窍于目的理论，采取以肝补肝的方法，用动物的肝脏来治夜盲症，效果很好。
现代医学已经证明，夜盲症是因为身体缺乏维生素a引起的，动物肝脏里含有很多这种维生素，所以能治这种病。
大唐孙思邈发现富裕人常常得脚气病，病人身体浮肿，肌肉萎缩疼痛，腿脚痿软无力，他就用米糠和麦麸来治疗。
现代医学研究证明，脚气病原因在于人体缺乏维生素b1，而引起维生素b1缺乏的主要原因就是长期食用研磨过分精细的精米精面。精米精面在加工时都去掉了米皮米胚，而维生素b1恰恰在这些部分含量最多。
由于摄入不足，再加上维生素b1极容易被高温破坏，富人饮食的油炸、烹煎又加重了维生素b1的流失。
“长清，你是说古代富人才会得富贵病，而孙思邈则是通过让这些富人来吃普通的食物治疗富贵病？”
“赵老，赵小姐，正是这样。在我看来，城里也好，农村也好，大多数人的富贵病都是吃出来的，所谓病从口入，能够控制大鱼大肉，那么这高血压，高血糖也就可以远离了。”
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