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所以,这个时候明矾几乎家家户户都有的。
江花将盐和明矾混合,一层海蜇,一层食盐明矾的混合物放在盆里。
“腌制的时间大概需要1~2天,这样能够让海蜇中的水渗出,还能去除部分的毒素,等腌制好之后,咱们再用清水反复的浸泡冲洗,去除海蜇上多余的盐分和明矾,浸泡时间大概在一天左右,期间要换几次水,等海蜇没有明显的咸味和涩味的时候就可以用来食用了。”
江花讲的很详细。
“海蜇头可以切片凉拌,海蜇皮可以切成丝凉拌,凉拌的时候可以加一些黄瓜蒜,生抽,醋,白糖,香油或者辣椒油之类的,根据自己日常的喜好就行。”
当然海蜇还有别的做法,但是江花只喜欢凉拌,所以别的做法她并没有研究过。
军嫂们以为海蜇处理起来会特别的难,结果没想到会这么简单,一时间大家都有些怔忪。
“这……这么简单的吗?这样真的能吃吗?不会中毒吗?”
这些军嫂不乏有些跃跃欲试的,可更多的还是担心。
毕竟海蜇有毒才是他们根深蒂固的认知。
江花也没多说什么,只对大家笑着道,“两天后我会做一道凉拌海蜇,有兴趣的嫂子们可以来试吃一下。”
有些话再多解释也是无用的,还得实际行动能跟人家证明。
至于人家要不要吃,那就是他们自己的选择了。
再说了,就算真试吃了,也未必每个人都喜欢海蜇的口感。
“不过大家一定要记住,除了我捕捞的这一种海蜇之外,其他的水母类的东西大家都不要随便碰,有些颜色鲜艳的水母,碰一下就药石无医了。”江花一脸严肃的提醒。
“然后咱们每个人的体质都不同,有的人碰了海蜇的毒素可能没事,有的人则可能过敏,如果要捕捞海蜇,一定要戴手套,还有家里的孩子一定不能随便去碰。”
安全问题是她必须要提醒的。
大家也很重视自己的生命,所以听了江花的提醒,纷纷点头。
见时间不早了,东西也学了,大家纷纷跟江花道别。
所有人回去了,院子里一下子就冷清了下来,只剩江花和陆晓东和隔壁的张桂英。
刚才听到动静,张桂英也过来凑热闹了。
张桂英之所以没有跟着人群离开,而是选择留下来,是因为有一句话要跟江花说。
“你走之后,那吴翠芳她又来过了,虽然没有进你家,可我总觉得她不怀好意不安好心,你要小心提防着点她。”
江花闻言点头,“多谢大娘。”
说着,江花问张桂英,“大娘你吃饭没有?晚上我要做海鲜面,你要不要一起吃?”
张桂英哪好意思在江花家里吃,忙摆手,“不用了,我吃过了。”
说着,张桂英不等江花留人,转身就走了。
张桂英走后,江花才把院子门给关上了,眉头却是因为张桂英方才的话而紧紧蹙起。
吴翠芳,她到底想要做什么?
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