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另一边,砂锅中的岩耳炖土鸡已在小世界静静煨了两个时辰。
拿出来掀开锅盖,热气裹挟着醇厚的鲜香,取自悬崖峭壁的岩耳,吸饱了土鸡的精华,软糯中带着独特的脆嫩。
鸡肉则炖得酥烂,轻轻一扯便骨肉分离。
霁祥撒上一把切碎的葱花,又滴入几滴现榨的野山椒油,原本清淡的汤头立刻多了一抹爽口的辛辣。
湘西社饭则是一道快手菜。
蒸熟的糯米与腊肉丁、野蒿菜、花生米一同翻炒,当腊肉的油香浸透每一粒米的时候,再撒上一把炒香的白芝麻,味道那叫一个香。
最后一道“擂辣椒茄子”做法简单,却很见功夫。
蒸熟的长茄子撕成条,铁臼里的烧辣椒还带着炭火的焦香,蒜瓣、豆豉、紫苏叶一同擂成泥。
待辣椒茄子充分融合,他淋上一勺滚烫的山茶油,刺啦一声,浓郁的辛香与茄子的绵软被热油一浇,彻底释放。
龙二双手托着漆盘,敲了敲房门。
盘里四道菜腾起的热气氤氲在玻璃幕墙间,与远处翻涌的云海相映成趣。
“二位,上菜喽!”他笑着将菜依次摆放在观景露台的原木餐桌上。
青瓷碗盛的湘西社饭粒粒油亮,砂锅里岩耳炖土鸡还在咕嘟冒泡,血粑鸭的深褐色酱汁裹着鸭肉与鸭血糯米粑,泛着诱人光泽。
擂辣椒茄子则盛在古朴的陶臼里,木杵斜倚在旁。
龙四适时端来两杯冰镇杨梅汁,杯壁凝着细密水珠:“自家酿的,解辣。”
“谢谢大哥。”林夏目送龙二龙四离开,扭头就拿起手机一顿“咔咔咔”拍照。
“夏夏,快点……好饿……”周野一副被抽干精气的模样,要是说饭没来之前还能忍一忍,但是这么香的东西都摆在面前了,根本就忍不住。
“行行行,我好了。”林夏凑近血粑鸭的砂锅,深吸一口气。
她夹起一块糯米粑,外焦里糯的质地伴随着浓郁的酱香在齿间弹开。
周野早已迫不及待地将一块鸭肉送入口中,咬下去时还能听见脆皮发出清脆的声响。
鲜嫩的肉质带着微微的辣味,辣得他直吸气,却又忍不住一而再再而三地下筷:“这鸭血粑吸饱了这个肉汤,比肉还好吃!”
见女友直哈气,周野讲其中一杯酸梅汁递了过去,林夏接过轻抿一口,顿时眼前一亮,这小饮料解辣效果不错呀,又好喝又解辣。
林夏正想推荐男友也尝一尝,转头看见周野兴致勃勃地用擂辣椒茄子拌米饭,陶臼里的辣椒蒜泥裹着油亮的米粒,吃得满嘴油光。
她也学着这个吃法,又干下去一碗米饭。
“不行我吃不下……”
“你尝尝这个社饭。”周野突然递来一勺,腊肉丁的咸香、野蒿菜的清香与糯米的软糯完美融合。
林夏难以抗拒诱惑,吃得眼睛发亮,连说比预期的还要惊喜。
山风掠过露台,卷起桌角的餐巾,却丝毫没影响两人大快朵颐。
当林夏用木杵将陶臼里剩下的辣椒茄子捣得更碎时,周野已经把最后一块血粑鸭的骨头吮得干干净净。
暮色渐浓,四道菜已见盘底,唯有砂锅里的鸡汤还在小火慢煨,飘出阵阵暖意。
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