手机浏览器扫描二维码访问
第273章 红黄白绿炸炒腌煮（第1页）
三位厨王的眼界，自然非同一般！
既然是不完整菜谱，既然是解题，就一定有所谓的解题思路。
而在还原不完整菜谱这件事上，其实和还原失传名菜是一个道理。
众多解题思路中，最简单也最直接的当然就是……先锁定菜系！
现在国内公认的有八大菜系，而事实上在八大菜系之外的冀菜，豫菜，东北菜，本帮菜……都是名菜众多，及口味各有特色的菜系之一。
鲁菜擅用葱，鲜咸清香，鲜嫩味醇……
川湘擅用辣，湘菜酸辣，口味偏重，川菜麻辣脆嫩，百菜百味……
粤菜原汁原味，口味清淡，
闽菜清鲜，调味清淡，浙菜原料新鲜，烹饪精细……
徽菜重油重色，讲究火功，苏菜本味平和，重在刀工……
所以，面对一道不完整的菜谱，提前锁定菜系，无疑是事半功倍的效果。
也能保证在还原过程中的思路正确，大方向不出错误。
相反，像其他选手用食材去代入菜谱，甚至进行所谓的尝试性烹饪，在贵宾席的四位厨王看来，其实已经落了下乘。
而事实上，蔡小虾都已经开始大火煮沸，加入香料，又小火慢煮的时候，其他选手还依然在苦苦思索。
这倒是没什么值得诟病的，毕竟都是各个中级厨师协会的佼佼者！
就算是进行尝试性烹饪，也一定是从前往后都在脑海里全部还原完了，才会再验证纠错。
而且，从这道不完整菜谱的已知信息来看，这并不是一道需要用时很久的菜！
而在田青禾眼里随意散漫的烹饪风格在四位厨王眼里，自然是另有一番玄机。
“鱼肉处理的极快，腌制时间不宜过长……”
“而在等待腌制的过程中，先是将需要腌制时间略长的藠头进行处理，静置腌制，然后又开始煮制毛豆……”
“那这样的话，要进行炸制和炒制的花生和黄豆，过程比较快，就是要放到后面进行制作了。”
“等待毛豆煮制的时间，再开猛火准备蒸锅，这是一会儿要用余温预热要蒸制的鱼片……”
“居然还纠正了这道菜谱本身在烹饪过程中的不足，只不过这种用余温蒸制的方法……虽说对鱼肉的味道损失最小，但对时间的把控就更严格了，他这是在给自己增加难度……但，真的能做到吗？”
“老弟一定可以的！解题思路都快我们这些厨王一步，对于各种食材的烹饪顺序和安排，我也挑不出毛病，那时间把控……就一定不会出问题！”
“精彩，精彩……”
“我担心的就是这一点，他好像忘了计算花生炸制之后，还需要冷却变脆的时间……”
“……还真是！”
田青禾都有点慌了，其他选手都转身面向大屏幕苦苦思索的时候，自家的驴哥是鱼也片了，藠头也腌了。
蒸锅那边大火煮沸，这边又把毛豆加入锅中小火慢煮。
“开小火，这就是第三条写的需要小火煮十分钟的食材吗？但……真的是毛豆吗？没记错的话，毛豆长大就是黄豆，这真的算另一种食材吗？”
田青禾看比赛，还是业余观众的视角水平，最先考虑的当然是菜品的星级问题。
上官勇在旁边倒是为田青禾解释了一下：“毛豆长大，就是黄豆，但毛豆和黄豆因为口感质地都完全不同，所以最起码在星级判定上，确实属于两种完全不同的食材。”
“那就是草鱼，黄豆，花生，藠头，毛豆……”田青禾数了数：“还差一种。”
赛场上，将毛豆进行小火煮制的蔡小虾，已经准备笼屉。
先是铺了一层菜叶……
路边的鲛人不要捡 铁铁何苦心硬至此 生活的橄榄枝 四合院：傻柱被我送到军管会了 师尊你怎么又变狗了？ 误把将军充竹马 知情微 拐个NPC当夫君 剑修他偏要对我以身相许 无相劫 火红年代，我带空间去下乡 死域主播今天上线了吗[无限流] 林海人家 妄想禁区：随机拾取一本封神书 请拨打电话 港岛江湖之夜叉 重生后要当富一代 快穿：妾室争宠守则 开局命剩三天？我跟妖魔借点寿元 我在古代用AI开动物园
人在木叶：生性纯良的我被系统逼上了邪路
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界，开局觉醒系统！呦，生性纯良的宿主呦！作为一个正常的男人，你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草！一向宇智波美琴表白，俘获佳人芳心奖励S级忍术一门（随机）二生性纯良的宿主呦！只有愚蠢的人才会做选择，强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级（随即）望着远处自己下属那纯真的神情，藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血，自己究竟是要，还是不要？...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...