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第139章（第1页）
烤兔腿的风味同那甜辣鸭脖相?似的绝不仅是味道，还有那如出一辙的风干做法。
卤制后的兔腿虽然还保持着细致紧实的肉丝，但里头的味道也都?融了进去?。
宋晚秋特意往蜂蜜里掺了些微的卤汁，一层层刷在了网格片上摆好的卤兔腿上。
自然风干要看天气，最?近这风速和温度都?不大适合，原本闲置着的超大号电风扇也派上了用场，左右摇头让院里的空气快速流通。
兔腿上的蜜汁已经风干凝结，宋晚秋她们依旧没停手?，又?在面上继续刷汁，直到卤兔腿表面裹上足足三层才罢休。
带了蜂蜜做底味的麻辣烤兔腿并不会叫着里头的甜味喧宾夺主。
炭火猛烤，本就已经熟过的卤兔腿迅速拨弄起风云。
凝结在面上的蜜汁原本就风干地差不多，这一下子下去?更是将表皮水分都?蒸发掉。
等那卤兔腿表皮快要泛起金黄脆壳，已经得到宋记顾客们十?足信任的“烧烤师傅”元光霁放肆地朝上头抖落起调料来。
三层甜浆并没有破坏烤兔腿的麻辣风味，那份甜意反而成了中和剂，让原本因为调味大胆肆意而有些针锋相?对、格格不入的烧烤料在轻微的甜底上得以融合。
风干凝结的蜜汁同卤汁一齐嵌入兔腿肉丝内，湿润的内里也在炭火逼迫下被风干，徒留卤香风味在兔腿里缠绵。
别说是哪些顾客了，就是原本在边上干活的陈亚文都?没忍住偷嘴，数了数还有剩的零头迅速瓜分掉两个。
宋记店门外，瞧着一个个啃着烤兔腿的客人走过，随后有事带着打包袋一一转身回头的顾客，杨家三人早已急不可?耐。
好不容易听?见宋记大门口的截客声音，杨滨迅速跟左右其他卤菜店一齐出门揽客，火热的目光瞬间盯向其他叹着气无功而返的顾客。
“吃什么?啊？我?今天啥都?没买上，哪有心情碰你这个！”
“走开走开，烦得很！”
“气死了，烤兔腿吃不上也就算了，连我?最?爱的猪肘饭都?卖空了！”
要说他们的战略完全没奏效那也不大可?能，不过这被招呼着进店的客人数量可?远远达不到杨滨的预期…
他瞅了瞅店里零零散散的几个，还是因为在宋记这儿?等得饿不行了，不然也没那么?轻松就被劝到店里头。
杨滨心头来气，这小猫两三只的样，哪里能比得到宋记方才热火朝天的阵仗！
他心里发酸，看着没多阵子就快走空的大道，恶狠狠地咬了咬牙回店里帮忙。
杨氏烧腊门内的凳椅上坐的也是吃过宋记的老客了，这会儿?尝着陈达霞送来的卤菜，面上的表情可?不怎么?好。
男人放下筷子，嘴中止不住地嫌弃道。
“你这味跟宋记完全是一个天上一个地下啊，真是服了，想随便吃点都?这么?难吃。”
后头负责店里熟食卤制工作的杨辉听?了这话可?不乐意。
开什么?玩笑！就不提他那引以为傲的手?艺，今天这桌上的卤菜可?是他当天卤的！
杨辉为了赶今天这波热潮可?是煞费苦心，做的全是新鲜卤菜——毕竟前几天吃了教训，每天备的货极少，剩的自家吃吃也就消耗完了。
没吃上库存货就该偷着乐了，竟然还敢挑？
还没等杨辉发火，那餐桌上的男客人又?将盘子推到边上，跟同行人抱怨起来。
“你说就这手?艺还敢跟人家宋记挨着开，一点脑子都?没有。我?这吃过宋记的卤味是真觉得其他店难吃，要不咱还是一会儿?去?旁边吃烤肉得了。”
桌上这俩人许是仗着自己身形健硕，说话时声量是一点没压，根本没将杨家三人看在眼里。
对面另一个男人听?了也点点头道：“要想找跟宋记一样的卤菜哪有那么?简单？真要那么?好找咱还每天费这么?多心排队干嘛！”
不过这人手?上的筷子倒也没停，还是有一搭没一搭地吃了两口。
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