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第410章
吧台上方挂着菜单,有单品有套餐,蓝燕点了三个单人套餐,就坐回位子等着。
蓝翔小声的说道:“还不错吧,其他的店铺也都是按照这个标准来的。”
蓝燕点点头,认可道:“店铺卫生和服务态度都还是不错的,玲姐管理的很好,要给她记一大功劳,等会尝尝味道怎么样。”
“确实,多亏了有她。其实我很少管这些店里的事情,每次开分店,出新品,出主意都是她。就找我汇报一声,我点个头就行。没有她,京都的分店还真发展不到这个程度。”蓝翔也不邀功。
这时有一家三口,夫妻两带着一个四五岁的孩子走过来问,“这里还有其他人吗?”
蓝燕扭头一看,店里的座位几乎都坐满了,只有他们这个卡座是长条形的,挤一挤还能挪出三个空位来。
她赶紧往边上让让,“没有别人了,请坐这吧。”
一家三口赶紧道谢坐下,蓝燕看他们穿着打扮都很得体,突发奇想,想采访一下他们对啃得起炸鸡店的看法,便问道:“小朋友,你经常来这家店吃东西吗?”
那小男孩答道:“是啊,我每个星期都来一次,我最喜欢吃这家的蜜汁烤鸡了。”
蓝燕又问大人:“孩子老吃外面的油炸食品,你们不反对嘛?”
那对夫妻很年轻,闻言有些不好意思笑着说:“在家里吃也不见得健康,主要是我们做饭不好吃。这家店做的吃食卫生,而且价格不贵,味道还不错,我们也喜欢吃,就当打牙祭。”
那倒确实是,起码比肯德基的物价要便宜多了。
一只蜜汁烤鸡定价十八元,再来两杯水果茶,两个人就能吃饱一餐饭。
肯德基一只炸鸡要卖五十五元,贵两倍还多,普通工薪族也舍不得每个星期都去消费。
根据蓝燕观察,店内的顾客买炸鸡的不在少数,还附带其他小吃。
可能是因为天气热,有很多逛街逛累了都会选择停下来歇脚,吹吹空调。
还有很多舍不得消费这么高的,买上一份炸鸡排,三块五,一杯水果茶两块五,随买随走,也能填饱肚子。
若再舍不得,不买饮品,也有免费赠送的酸梅茶。
很快,蓝燕点的三份套餐也做好了,三份单人套餐,一共花了不到二十元。
再尝尝味道,真实来讲,中规中矩,没有特别出色,但也不差。
蓝燕若有所思,因为旁边有人,她也没跟蓝翔多说。
等出了店门,蓝燕道:“咱们店里的吃食,在口味上需要再提升提升,现在的口味没有特色,被淘汰是早晚的事情。”
蓝翔有些着急,“那该怎么办啊?我之前就没想到这些,一直觉得咱们生意挺好的啊。”
“一时半会不着急,我心里有数。”蓝燕耐心的解释,“咱们要组建专业的研发团队,分析研究市场上受欢迎的口味,不断的创新和改良,同时还要保留自己的特色。但是市场千变万化,不是一时半会的事。”
温庭在一旁帮着出主意,“我觉得你可以在旗舰店放一个反馈箱,专门收集顾客的意见,根据他们的反馈,这样研发方向也更精准。”
蓝燕眼睛一亮,看向温庭,“这个主意不错,还能借此提高顾客对咱们品牌的参与感。”
蓝燕接着又说:“另外,食材方面也得把控的更严格,就拿鸡肉来说,得确保每一只鸡都是新鲜的,品质上乘的。以后消费者越来越注重健康卫生,这一点是根本。”
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