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第560章 何家来者不善（第1页）

介绍完了十大评委，主持人介绍：“我们今天比赛的是刀工，这刀工比赛的主评委是我们的谭晨辉先生，现在我们请谭先生给我们介绍今天的比赛规则。”

谭晨辉的面前摆了一个话筒，他今年60多岁了，虽然不是年纪最大的评委，但是他地位很高，谭家菜的掌舵人，在京城饮食界名头很响亮。

谭晨辉头发梳的一丝不苟，声音很洪亮：“这个厨神大赛，已经停办了三十年，既然是新社会了，我们的比赛规格也有改变，不同于以前的自选食材，为了给参赛人员增加难度，我们这次的采取的是抽签决定食材，各位选手要根据抽到的不同食材，来展示自己的刀工。比赛时间为一个小时，当然了，如果选手提前完成，也可以提前举手，我们评委会根据参赛选手的菜品，给分。”

徐昭容懂了，这是给增加难度了。

谭先生的话说完，有人拿了一个抽东西的箱子上来，开始一家一家的排队抽食材。

第一家抽到的东西是白萝卜。

第二家抽到的东西是竹笋。

第三家居然是牛家，这个牛家以前还来闹过事，就是自称青川救救的牛好运，牛好运抽到的食材是猪里脊肉。

徐昭容好奇：“还有肉？”

徐昭容还在好奇，后面的还有抽到鱼的，抽到猪蹄的，抽到豆腐的，然后徐昭容又看到了一个熟人，就是赵国华。就是号称是青川叔叔的人，他抽到是土豆。

慢慢的就到了徐青川，徐青川把手伸到抽纸箱子里，然后拿出来，打开一看，上面写着两个字：“面粉！”

徐昭容看着面粉，一脸的好奇：“这面粉怎么展现刀工？”

徐青川却只是简单的点头，很快大家都抽完签了，主持人宣布比赛开始，二十多家厨师都开始忙活了起来。

徐青川让徐昭容拿出来几种面粉，然后选了一种，就开始和面了。

徐昭容也没闲着，徐青川吩咐：“姐，我需要虾子，你帮我弄。”

徐昭容只能听话的拿出那些怀孕的母虾，五斤多的虾，大概也就能弄出来3两虾子，需要在清水里陶腾很久，再把虾子沥干水，放在锅上面，放上葱姜蒜和老黄酒，小火炒到香喷喷。

徐昭容忙完了自己的事情，开始去看其他家的比赛。

这时候已经有第一家完成比赛了，因为他们抽到的是黄瓜，所以这家人做了蓑衣黄瓜。这道菜在普通人的眼里，那是很厉害了，但是对于专业的厨师来说，其实很简单。

吃完这道菜，评委给分却都不是很高，可见蓑衣黄瓜很难满足这些嘴刁的评委。最后得分是83.6分，这个分数不算高。

第二家是抽到白萝卜的人家，这家厨师做了凉拌白萝卜丝，谭晨辉很满意：“这个白萝卜是我们最常见的菜之一，但是想要做好很难，这道来自苏省的大厨，他的白萝卜丝，做到了粗细均匀，酥脆爽口。刀工是做出一道好菜的基础，这道凉拌萝卜丝，很讲究。”

这道菜比蓑衣黄瓜得分高了很多，最后居然得分91分。

第三个完成的是赵国华，赵国华抽到是土豆，他没有选土豆丝，而是做成了土豆盒子，在土豆片里塞上了肉，油炸后再淋上酱汁，这道菜对刀工的要求很严格。最后也拿到了88分。

接下来徐昭容可以算是大开眼界，隔壁一个鲁菜的大厨，做出了三套鸭，必须用刀把鸭子骨头全部剔除了，还不能破坏鸭子皮。得分93分。

还有脱骨鱼，用刀把一条鱼的鱼刺全部剔除，再红烧，得分92分。

接下来，细如发丝的文思豆腐。得分91分，

牛好运的菊花里脊，得分90分。

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