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第125章 炸猪皮（第2页）

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午饭吃完，沈霆钧继续弄院子里的菜园子，苏雨清休息了一下，就将昨天特意放好的一盆猪板油和肥肉都拿了出来，准备熬油。

现在猪油还是主要的用油对象，它所拥有的独特香气是很多植物油都比拟不了的，因为一直没买到猪板油来熬油，这段时间苏雨清用油都是抠抠搜搜的。

好在，这次有了这小半边的野猪，他们家装油的器具终于装满了。

肥白的肉随着油脂的熬出，逐渐变得轻飘飘的，等熬到最后，肥肉变成油渣浮在油上，这时候关火，将油放在装猪油的器具里，等待它变冷，慢慢凝固。

猪油凝固后雪白雪白的一片，看起来很漂亮，猪油很香，光是用猪油拌饭都香得很。

苏雨清在锅里剩了点油，将烙过皮的猪皮切成块，放在油里炸。炸猪皮是个技术活，最考验火候，火候过大，猪皮会焦糊了，但是火候太小，又炸不透，不够酥脆，这就很考验人了。

苏雨清小心翼翼的炸出一小盆猪皮来，然后撒上盐搅拌均匀，保证每块猪皮都沾上了盐粒。

等弄好之后，她自己拿了一块炸猪皮放在嘴里，一口咬下去，嘴里满满的咸香酥脆，特别香。

“我可真厉害啊，猪皮都能炸得这么好吃！”她笑眯眯的道，装了一碗炸猪皮，拿出去给沈霆钧吃，她觉得沈霆钧肯定会喜欢吃这个的，他很喜欢脆的食物，譬如锅巴之类的。

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果不其然，她的炸猪皮直接得到了沈霆钧的赞赏。

苏雨清笑眯眯的捧着碗，看着已经成型的菜园子，道：“我打算撒点白菜种子，再种点葱姜蒜，也不知道能不能长得出来……”

沈霆钧：“反正先试试吧。”

他去竹林砍了竹子回来，现在正在编竹编做篱笆，打算把菜园子给圈出来，他比划着给苏雨清看：“这边全都拦起来，只在这里留个可以进出的门。”

这些事他可以不用跟苏雨清说，直接自己做就行了，因为苏雨清也不太懂这些，不过他就是想跟她分享这些，而苏雨清呢，虽然帮不上一点忙，不过沈霆钧跟她说这些事情，她却也从来不扫兴，每次都听得很认真。

等沈霆钧说完，她说起另一个话题：“……晚上我们也用油渣包饺子吃吧？洪嫂子包的这个饺子还挺好吃的，不过光是油渣会不会太腻了？我去嫂子家借两把酸菜配着做馅吧。”

沈霆钧安静的听她嘀咕着，慢慢的将一碗炸猪皮给吃完了。

而当晚，苏雨清就跟自己说的那样，用油渣包了饺子，油渣配着酸菜做的饺子，香喷喷的，一口咬下去都是油渣的香气，由于里边加了酸菜，又恰到好处的带着一点酸香，让它的味道不至于太腻。

沈霆钧看起来是真的很喜欢吃这个，一口气就吃了三十多个。

他吃这么多，苏雨清都怀疑他的肚子得撑坏了，不过她摸了摸沈霆钧的肚子，却发现他的肚子很平坦，也不知道他吃了这么多饺子，到底是吃到哪里去了。

沈霆钧花了两天时间将菜园彻底弄好了，还给苏雨清编了一个合适她背的背篓，那个背篓编得精致小巧，看上去像个漂亮的工艺品，苏雨清拿到手后喜欢极了，还献宝似的拿去给洪嫂子看，把洪嫂子逗得不行，抱着她直夸她是活宝。

被夸是活宝的苏雨清：？？总觉得不是真的夸奖呢。

而之后的时间，他们的主要时间则是放在了山上。

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