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第81章 百鸟朝凤（第2页）

仲青说：“不想。”

这个回答又让人不好接，女主持人只得硬头皮把话接上：“你看看你背后是谁？来，摄影机把镜头给到后面，看看是谁走进来了？”

其实这个时候仲青要还不知道他们把卫曦叫来了，那就真的是瓜娃子了。但乍一看到卫曦微微有点显怀的身形，还是有点激动，他赶忙抢上去扶住她，都不知道此举会给自己的形象带来什么后果。

台下的朱婷婷就满脸带笑地看着这一幕，但此时的笑就显得有点僵，她自己也感觉到了脸上的肉酸叽叽的。

观众都给予了友好的笑声和掌声，女主持人就问：“你认得她是谁吗？”

仲青有点尴尬，自己老婆都不认得吗？但也不愿意回答主持人这个弱智的问题，不然也显得自己更加弱智。

主持人自己不尴尬，尴尬的就是别人，她对卫曦说：“来，介绍一下自己。”

卫曦接过话筒，看了一眼仲青，爽朗地说：“大家好，我叫卫曦，是一号厨师於仲青的老婆。”

台下的人就起哄，有人说：“好漂亮！”，有人喊：“仲青仲青，艳福不轻！”

主持人拉着卫曦说了几句话，无非就是怎么支持老公啦，预测老公能不能拿冠军啦，等等。卫曦也落落大方，并不怯场，表现比仲青好得多，现场圈粉无数。

接下来又开始采访第二位厨师贾亮，也把他的一个亲人接到了台上来。

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第三位厨师就是刘文兵，采访他的时候，他动情地说：“我首先要感谢我的师父范德文先生，没有他的教诲就没有我的今天。虽然我现在没有跟他在一起工作了，但他给予我的教导，我从未敢忘。师父，谢谢您！”

说完还鞠了个躬。

这时候镜头迅速地扫了仲青一下，仲青的脸虽然清汤寡水，但却包罗万象。

于是师父也被请上台，他说：“两个都是我的徒弟，我为了避嫌，就不再担任这场比赛的评委，希望他们赛出风格，赛出水平。”

师父没有提恩怨，也是给刘文兵一个面子，但仲青却不打算和气生财，在把话筒递给他的时候，他就话里有话地说：“我会把师父的感情带到比赛中来，争取拿冠军，把这个荣誉献给师傅，而不是天天把感谢这两个字挂在嘴巴上说。”

观众难得在这样的官方场合听到这种至情至性的发言，给予了仲青雷鸣般的掌声支持。

于是比赛开始。

仲青拿出的菜是百鸟朝凤，刘文兵要做的菜名是八星报喜，而贾亮最淳朴，他做的菜是佛跳墙。

仲青是川菜宫廷派做法，刘文兵倾向于淮扬菜的做法，而贾亮则是妥妥的粤菜，所以这三个人代表了各自的流派，也让主持人有很多话说。

仲青选用了一只两斤左右的仔母鸡，以喻凤凰。整只鸡用水稍氽，然后将鸡的龙骨和背骨都拍平，再将翅膀抄在背后，鸡腿盘于底座，做出振翅于飞的形状。

此鸡置于一张新鲜的荷叶上，放于一个平坦的砂锅中，加水没过鸡背，加入各种去腥的香料，一起煨煮。

接下来就是制作百鸟了，这就显示出仲青无与伦比的刀工，将凤尾虾雕成小鸟的形状，再以芦笋垫底，金针菇做尾羽。红色的虾壳、白色的虾肉，绿色的芦笋，还有淡黄色的金针菇，色彩斑斓，夺人眼球。

最后是调汁，是川菜传统的调汁方法，以泡椒味为基本底味，做了一种复合味型，咸鲜中还带一点甜酸。起锅之后淋于鸡身，再将百鸟置于汁液中，一盘百鸟朝凤即成。

刘文兵的八星报喜，用的是淮扬名菜狮子头的做法，将八星做成八个小的狮子头，放于挖空的半片土豆中，再将两片土豆合拢，形成一个完整的土豆。

土豆雕成了星星的样式，也很漂亮。

另外还搭配了橙子、黄瓜、香菇、竹笋，使得此菜极为清淡爽口，不得不说刘文兵也是动了脑筋的。此菜色、香、味俱全，极有竞争力，可见刘文兵此前还是隐藏了自己的实力。

贾亮则相对憨厚老实，精心挑选的食材和配搭，不讲花哨，就是乾坤一煮，放在锅里慢慢煨。煨的过程中就已经香气四溢，所以传说中僧人闻味之后也会翻墙过来偷吃，这个设想也颇为写实。现场的观众闻弦歌而吃雅意，肚子咕噜咕噜地叫，构成了一道绝妙的交响曲。

评委先是对制作过程进行了评分，这个就比较考专业技能了，外行看热闹，内行看门道，评委知道厨师在用刀、用火、用器上面所花的心思，给出了专家的意见。

这一轮的比分仲青微微领先，刘文兵紧追其后，贾亮也不甘示弱，三人咬得很紧，并未拉开差距。

然后对菜的造型打分，包括了菜品的设计和创意，这一轮仲青获得了高分，他的百鸟朝凤创意十足，形态逼真，而且主题也十分契合当下。刘文兵不出所料也拿到了高分，他的创意能力与仲青不相上下，比较吃亏的地方是菜品的形象，八星报喜不够立体，动感不强，画面趋于呆板，所以输在了造型上。

而贾亮的佛跳墙几无创意可言，造型则更是一塌糊涂，所以分数给得不够高，他自己也憨厚地笑，对这个分数持肯定态度。

最后则进入品味阶段的打分。评委个人的喜好就起了很大作用，仲青优势在于他的味道以川菜为主，而这里的评委大部分都是川菜出身。但劣势也在于此，评委从小吃川菜到大，可谓已成精，一点小小的瑕疵也会被放大，而且关公门前耍大刀，一着不慎就会被抓住把柄。仲青也很紧张，看着排队品尝的评委吃了几筷子之后，不动声色地离开，心脏都快要跳出胸腔。

但这个时候作弊利器顾韬晦就起到了定海神针的作用，他说：“你放心，那些评委满意得不得了，我感觉得到。”

对于灵魂的这种感知能力，仲青自是深信不疑，无数次验证过的，所以他心情平复了很多，一副得道高僧的样子。

但他还是对顾韬晦进行灵魂拷问：“那评委尝了那两位的菜之后，你感觉他们心情是怎么样的？”

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