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第321章 蟹黄蒸蛋求追读（第1页）
“我嘞个骚刚，这帝王蟹看着也太好吃了吧，不行，回头...不，明天我也得买一只去咬牙！”
“别巴巴了，快看龙虾都快烤焦了撇嘴！！”
“......”
伴随着一条弹幕提到波龙，其他观众们也纷纷看向了被放在门口的烧烤架。
这个门口开一个缝隙，就不怕木炭的烟雾进屋里了。
只见此时的烧烤架上，虽然两个波士顿龙虾的大钳子已经被放到了边缘位置，但是毕竟烧烤架被木炭烤的滚烫。
加热效果就算是比中央位置差了点儿，但是也差不了太多。
所以两个波士顿龙虾的钳子上方的芝士，此时已经呈现出了焦红橙色，看着十分漂亮。
但是如果放任不管的话，估计没一会儿就真的被烤焦了，那样的话，味道可不太美妙了。
幸好，周羽将准备用芝士焗烤的蟹肉也端了过来，看到烧烤架子上的波龙已经被烤的很好了，当即用夹子将其夹起来放到一旁的托盘上。
然后便开始专心的烤起了蟹足和蟹钳。
蟹足和蟹钳上也被周羽再一次撒了椒盐和芝士碎，所以当放到烧烤架上之后，随着芝士碎融化，很快淡淡的芝士香味便带着蟹肉的香气逸散而出。
不过这道菜周羽不准备继续关注，只要让热芭帮忙看着点儿，不要烤糊了就行。
所以周羽直接看向一旁的热芭：“热芭姐，这个芝士焗帝王蟹，你帮我看着点儿，只要芝士成了龙虾那样子就可以，我接下来准备其他几道菜！”
“好的，没问题！”
热芭闻言，眼神一亮，喉咙下意识的耸动了一下，然后答应了下来。
然后她就来到周羽的位置，接过周羽手中的夹子，在小板凳上一屁股坐了下来。
而周羽呢则是开始准备其他的几道菜。
波龙的蒜蓉做法和避风塘帝王蟹的做法看似都要用到蒜蓉，但是相对来说，避风塘炒帝王蟹的做法还是更复杂一点。
所以现在几道菜的顺序，周羽准备先将清蒸波龙和蟹黄蒸蛋一起做。
清蒸波龙没什么好说的，直接将一般的波士顿龙虾肉放到盘子里面上蒸笼就行。
但是蟹黄蒸蛋还是需要操作一下的。
蟹黄之前周羽拆蟹肉的时候就已经准备好了。
所以现在需要做的事调制蛋液，首先要将鸡蛋打入碗中，加入与蛋液等量的清水（比例为1:1），再加入少量盐调味。搅拌均匀后过筛，使蛋液更加细腻。?
然后将蟹黄加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免破坏蟹黄的完整性。?
到这里就差不多准备可以上锅蒸了。
但是为了效果更好一点儿，周羽特意用保鲜膜糊好了碗的盖子，然后戳了几个小孔。
这时候杨密烧的灶台上，锅里的水差不多也开了。
杨密看着锅边冒出来的水蒸气，急忙呼唤周羽：“小羽，水开了！”
“好嘞，密姐！”
周羽冲着杨密竖起了一个大拇指，然后示意周妈将锅盖揭开，自己则是端着放了波士顿龙虾和蟹黄蒸蛋的蒸笼放到了锅中。
然后才是盖上了盖子。
接下来大概要蒸个10~12分钟左右就可以了。
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