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第329章 吃螃蟹也讲究（第2页）
“呵呵，被螃蟹钳了可不算工伤啊！”黄星熠开着玩笑！
没想到小小一只螃蟹还有这么多讲究，黄星熠又学到了！原来都是乱抓一通，只管抓大的。以后抓螃蟹得注意了。
嗯，以上特征的一只不抓，留着卖应该会有个好价格。黄星熠自己在乱想着，脸上露出了奸诈的神色！
“黄星熠，你是不是想着吴教授说的你一只都不抓？”孙教授一语道破天机。
黄星熠真的被吓到了，他表现得这么明显吗？就想想还被发现了，又不是真要这样做！
“孙教授，你想吃螃蟹就说，别在这里冤枉我！”
这种事怎么可能会承认，祸水东引他也会的。
“谅你也不敢，下午抓十几二十只给我带走，按吴教授说的抓，我带回去给你师母尝尝鲜！”
得，又上这老狐狸的当了，原来人家给他下套，自己还跳进去了！
“也给我抓20只，寄给我老伴！”吴教授也加入！
这两尊大神他得罪不起只能应允了。
“吴教授，这螃蟹清蒸有什么讲究吗？”朱波问道。
“朱老弟，你这问到点子上了。你今天蒸得就不错。火候刚好！
在以前一般放点紫苏铺底，螃蟹腹部朝上进行清蒸，紫苏有祛寒的作用！
蒸到螃蟹眼翻白即可，过火蟹黄蟹膏就会散开，蟹肉也柴。”
这对朱波来说就简单了，经常煮吃，一点就透。
“多谢吴教授讲解！”朱波客气一句。
“朱老弟不客气，我还要在农场一段时间，少不了麻烦你！”
“吴教授，那这吃有什么讲究吗？”陈工问道。
这陈工也是个吃货，来了这么久，农场能吃的都被他吃过了。
“没什么讲究，蟹八件（锤，镦，钳，铲，匙，又，刮，针）使起来也麻烦，最直接，最方便就是用手，想怎么吃就怎么吃。
不过蟹里面的沙囊，六角白片，黑色细丝都得去除，这些吃不得。”
黄星熠听奶奶说过，那蟹八件是文人雅士都喜欢用的工具，没想到吴教授这个读书人不喜这一套。
“此外，用姜末与镇江醋按三七的比例，再加少许糖制作蘸料，既可以驱除寒性，又能让蟹提鲜。
再配十年陈花雕，黄酒与蟹黄蟹膏相刺激又是一番风味！
大家记住了，有禁忌：不能与柿子，梨同时吃，容易伤着脾胃。死蟹不要吃，容易伤身！
吃完螃蟹最好来杯姜枣茶，驱寒！”吴教授又一口气说完相关的注意事项。
吴教授讲完，迎来了大家的热烈掌声。
的确讲得很精彩，也很到位，让大家对选螃蟹，吃螃蟹，有了一定的认识！
现在最苦恼的是黄星熠，他发觉他养的这些螃蟹要遭殃了。
他不能厚此薄彼，两个教授都有螃蟹了，在这里的研究人员，还有木源公司的几位工程师怎么也得表示一下吧，这一算下来两三百只螃蟹就这样没了！
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