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第88章 海货（第2页）
然后就是清洗一点小虾米干，打了五个鸡蛋，搅拌均匀，放入虾米，放点盐蒸上就行。
蒜蓉生蚝更简单了，麻烦的是清洗，泡点粉丝，蒜蓉要多多的，然后铺在上面，一起蒸。
“好了，三个菜都蒸上就行了。”苗回回拍了拍手说道。
叶汐也处理好了带鱼，苗回回翻看了下，叶汐处理的很干净，带鱼两侧的鱼鳍和腹内的内脏，特别是腹内的黑膜都彻底清理干净了。
而且都用井水冲洗干净了。
苗回回将切好的带鱼段加入三勺白酒，因为带鱼比较多，所以用的白酒多些，去腥味。
撒上少量的盐，并放入几片姜进行腌制，时间大约一刻钟。
腌制完成后，将带鱼表面的水分控干，以便煎制时更加酥脆。
在锅中倒入足够的油，加热至五成热左右。将准备好的带鱼段轻轻放入锅中，使用小火慢慢煎至一面金黄酥脆，再小心翻面，继续煎另一面。两面都煎好后，将带鱼盛出备用。
另起一锅，加入适量的油，油热后放入切片的姜、蒜以及一些八角炒出香味。接着，将煎好的带鱼重新放回锅中，倒入酱油调色，加入糖和陈醋调味，最后倒入开水，水量需要没过带鱼。
大火将锅中的汤汁烧开，然后盖上锅盖，转小火炖煮约一刻钟，让带鱼充分吸收调料的味道。
之后，打开锅盖转大火收汁，直到汤汁变得浓稠。
将烹饪完成的红烧带鱼装盘，苗回回还撒上了一些切碎的葱花和红椒粒作为点缀，这样不仅增加了色彩，还提升了风味。
“尝尝！”苗回回首先尝了一块，好吃，带鱼还是原来的味道，美味呀！
叶汐吃了两块，“太好吃了，夫人！”
“好吃的话，你们一会儿多做些，给隔壁也送些去。”苗回回笑道。
小贝和叶芷吃完后，去将泡好的海带清洗干净，然后拿了进来。
苗回回将自来水放入泡好的海带，煮沸。鸡蛋加一点清水，搅拌后倒入煮沸的汤里。玉米淀粉适量，倒入汤中。加入香油、少许盐，就可以出锅了。
“全部完成，想吃赶紧去做去，能吃多少，做多少，不用省着。”苗回回笑着说。
叶汐谢过之后，赶紧去准备食材去了隔壁。
叶芷和陆小贝一起帮苗回回端菜上桌。
“姐姐，好香呀！”百里晏一回来就闻到一股香味，在姐姐家真好，每天都有好吃的。
陆安诺也跟着回来了，“阿诺，快，今天的晚饭可好吃了。”
“嗯，是回儿亲手做的？”
“那当然！”苗回回自豪道。
陆安诺皱了皱眉，扫了一眼叶芷她们几个。
然后心疼地捏了捏苗回回的手，“太辛苦了，下次不用这么累。回儿的厨艺自是极好的，今晚我要多吃点。”
苗回回笑着点头，拉着陆安诺入座。
“快，尝尝！”苗回回给陆安诺夹了一块红烧带鱼，陆安诺笑着点头称赞好吃。
百里晏迫不及待地舀了一勺蒸鸡蛋羹，真美味！比行宫的好吃多了，太鲜了！
饭后，百里晏要去读书，陆安诺和柏敬一去了书房，苗回回拿着话本子看了一会儿，便睡觉去了。
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