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第198节（第3页）

“间接做了件好事。”她托腮，眉眼含笑。

上完了课，周粥回家，一回家就闻到微微的羊肉味。外面天气凉，一进去闻到羊肉热乎乎的味道，浑身暖和了起来。

王兰在给羊骨羊肉焯水。周粥进厨房，见羊肉羊骨焯好了水，她接过手，把羊肉羊骨放进卤桶里。

放入切好的葱姜段、花椒、八角、香叶、桂皮、白蔻、干果等等香料，随后倒入开水炖。

熬汤时，周粥泡了些木耳、黄花菜、粉丝。

羊肉炖好了，取出来晾凉切片。锅里烧油，下些肥羊肉以及葱花。

羊肉葱花炒香，周粥把羊汤倒进锅里。接着把黄花菜、木耳放进去。

汤汁调了下味，周粥接过王兰掰好的馍。馍被掰得细细碎碎，王兰吃着掰碎的馍，看着周粥把馍倒进了锅里。

随后周粥把切好的羊肉和泡好的粉丝倒进锅里煮。稍微煮了两三分钟，出锅盛进大碗里，再在碗里放些羊肉、小葱、香菜，以及一勺炸了花生米的油辣子。

“羊肉泡馍。”周粥盛了满满的三大碗。

“羊肉泡馍？”周记饭店外，有食客咂了下嘴，“我之前去西安吃过羊肉泡馍，感觉一般般，有羊膻味，黏黏糊糊的，吃不大习惯。”

“我之前去吃羊肉泡馍，掰那个饼子掰了半天，反正要吃羊肉泡馍的话，得很有耐心。耐心不好的人，就很烦躁。”

客人陆续入座。

没过多久，服务员将馍端了上来，让客人掰碎。

圆圆的馍，白白的，香喷喷地直冲击着口鼻。有客人忍不住，直接拿着饼子啃了起来。外壳微焦，里面十分有嚼头，越嚼，越有滋味。

“您好，这个饼不是这么吃的，是要掰碎了，等会儿泡羊肉汤的。”服务员见客人在啃馍，特别是外国客人，及时提醒道。

被提醒的客人有些忍不住馋，但想着等会儿馍泡了会更好吃，所以极力控制住了，一点一点地掰着馍，手指都掰疼了也没见半点不耐烦。

馍掰碎了，服务员将碗端回去。不一会儿，又端回来。

羊肉泡馍上桌，一股带着鲜味的雾气扑面而来，雾气一散，碗里的美景盛现出来。

细碎的白馍散在浓白的汤汁里，有种白玉似的质感，一根根晶莹剔透的粉丝如同水晶链子缠绕着白馍，水晶链子上是如翡翠一样的葱花和香菜，边上荡漾着红亮的辣椒油，那是水晶链子上的红宝石。

不用凑近，一种鲜美让人神魂颠倒的香味就已经汹涌地涌进了肺腑里。暖融融的鲜美香味入了肺腑，之前有些嫌弃羊肉泡馍的食客微微一滞。

居然没有他之前吃过的那种羊膻味。他吞咽唾沫，再也忍不住，拿起筷子，哧溜哧溜地将水晶一样的粉丝吸入口中。

每根粉丝里都吸饱了羊肉羊骨熬出来的肉骨至醇之风味，软而弹，咸而鲜，直教人恨不得一辈子不停地嗦着这粉丝，永不停歇。

而被泡软的馍，仍然十分有嚼头，里头入了羊汤味，嚼起来水润有筋道。

整碗羊肉泡馍，有种粗糙豪爽感，但却又粗中有细，十分细腻，吃完浑身舒适暖洋洋。就像陕西人，不拘小节，却粗中有细，不拘小节中又很细腻，与之相处只觉浑身舒适暖洋洋。

这位食客长长地叹出一口气。原来并不是羊肉泡馍不好吃，原来羊肉泡馍的味道并不是一般般，只是他之前没有吃到好吃的羊肉泡馍罢了。

羊肉泡馍毕竟是陕西美食总代表，是陕西美食里最有名的非物质文化遗产遗产之一，哪里能不好吃呢？

“吸溜吸溜吸溜~”

“呼噜呼噜呼噜~”

一时间，整个饭店只剩下食客们埋头苦吃的声音。

饭店外面。

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