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第四百零一章 孟师傅独当一面的一天（第2页）
至于雅舍……她相信自己的团队。
清晨六点，天刚蒙蒙亮，孟师傅已经蹬着自行车到了雅舍门口。
他哼着小曲儿，从兜里摸出遗传钥匙开锁。
厨房里还留着昨晚的余温，孟师傅熟练地打开排风扇，点燃煤气灶烧上一大锅水。
他摸出一盒烟，就着灶火点燃，深深吸了一口。
昨天江桃大半夜给他打了电话，说自己闺女出水痘了，她这几天可能过不来，店里的生意还要麻烦他照应。
他还能看顾不过来？？开什么玩笑。
还用得着交代好几遍吗？
“孟师傅，今天来这么早？”帮厨小刘揉着眼睛走进来，像是刚刚睡醒的样子。
他看见孟师傅愣了一下，“江老板不是说今天不来吗？”
孟师傅吐出一口烟，白了他一眼：“老板不来，咱们今天就不做生意了？”
他敲了敲灶台，“赶紧的，先把高汤吊上，今天做菜还要用呢！！！”
小刘犹豫着，“孟师傅，江老板不在，菜单怎么定？要不要打电话再跟她确认一下？？”
“整那么麻烦干啥，就按之前的来呗。”孟师傅吗不在乎，从口袋里掏出来一张纸，“我昨晚想了想，微调了两个菜。刀鱼现在过季了，换成鳜鱼；荠菜老了，用鸡毛菜代替。”
小刘接过菜单，眼睛一亮：“孟师傅，您这字写得真好，有精神。”
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“少拍马屁。”孟师傅哼了一声，但嘴角微微上扬，“去把冷柜里的鱼拿出来解冻。麻溜点。”
他背着手，晃晃悠悠的走向牵头的院子。
两个服务员正在摆桌椅。孟师傅踱步出去，看见两个年轻人一边干活一边窃窃私语。
“你们俩！嘀咕什么呢？”孟师傅嗓门洪亮。
服务员小张吓了一跳，手里的抹布差点甩出去：“孟、孟师傅，我们在说……江老板什么时候能回来。”
孟师傅皱眉：“该回来时就回来了。怎么，离了老板你们就不会干活了？”
“不是不是。”小李连忙摆手，“就是……今天那桌人上次来可挑剔了，我怕……”
“怕什么？”孟师傅眼睛一瞪，“菜是我做的，服务是你们干的，跟老板在不在有什么关系？江老板平时怎么教的？都忘了？”
小张小声说：“记得，江老板说每个客人都要当贵宾接待。”
“大声点！没吃早饭啊？！”
“每个客人都要当贵宾接待！就是，就是，我们确实没吃早饭啊……”小张小声。
孟师傅噗嗤一笑，摆摆手：“去把后院的土扫一扫，满地都是灰，客人来了踩一脚灰啊。你俩都等着，我去做早饭。”
上午九点，本该送食材的老王却没按时出现。孟师傅打了三个电话到市场，才从别人口中辗转得知老王的老婆昨住院了。
“这可麻烦了。”孟师傅挠挠头，“今天的菜克还没送来呢……”
小刘急得直搓手：“要不我骑车去市场买？”
“就你那速度，等你买回来都啥时候了。“孟师傅沉思片刻，突然拍桌，“有办法了！”
他拿起电话，拨了一个很少用的号码：“喂，老陈啊，我老孟……对，对……有个急事……”
十分钟后，孟师傅挂掉电话，脸上露出得意的笑容：“搞定了。我朋友老陈的侄子在新闸路市场有摊位，答应一个小时内把货送齐。”
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