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第725章（第2页）

李汉笑说道。“八件锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，按着现代的话来说，那就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。”

“阿尔塔他们在说什么啊？”

娜塔莉有些疑惑，阿尔塔，笑着说道。“他们在说一种吃蟹的工具，有六百多年历史。”“吃个螃蟹，还有这么多讲究啊。”

“中国文化很有意思。”阿尔塔，侧耳倾听。

“蟹八件出现明初，明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称‘蟹八件’。明代最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八件。食蟹又分‘文吃’和‘武吃’，所谓的‘武吃’吃的是快意，‘文吃’吃的是工具。后来从明代至民国初年，在此基础上，又发展到蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件。不过除却个别人，少有心思，这么般，六十四件多是文人为了风雅，倒是吃的少了，做的多，吃被外物所累，确实挺不得劲。”李汉说道。

“没错，事物发展太过，也是不好，奢华过头了。”王东林，颇为感慨说道。

“不说了，咱们吃。”李汉笑着，接过嘟嘟和宝宝递给来蟹八件盒子，分给众人，娜塔莉和阿尔塔接过来，一脸疑惑。

“汉，你再说说话，工具的来历。”阿尔塔，接过来，带着点期许看着李汉，对于中国文化，阿尔塔有着不同一般美国人感情。

李汉喝了口黄酒，本想请着王东林来说道说道。“小汉，你就说说。”“那好，要说这些食蟹工具一般用铜制作，考究的则用白银制作，我这套就是银制作的，还算精致。要说从坚韧度来说，金虽贵重但硬度不及银，而铜又很容易污染食品，所以按理说，上乘的‘蟹八件’也应该是白银制的。其工艺极为精巧，刮具形状有点像宝剑，匙具有点像文房中的水盂，你们看看，是不是。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵，上等，这就是。这些食蟹工具，又都配有圆形或荷叶形状的盘，盘底下有雕成龙状的三足。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。”

“来来，趁热，咱们边吃边说。”李汉螃蟹放到小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。

用着勺子小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，李汉美美闭眼。“那真是一种神仙般的快乐，风味无穷啊。”

这套下来，阿尔塔愣住，娜塔莉傻眼了。“上帝，螃蟹竟然可以这么吃，这太。”“汉，这种蟹八件哪里有卖，我想买些。”阿尔塔，一下子喜欢上这种器具了。

“哈哈，这东西，说来还有点有意思的事呢。”李汉笑说道。

“有趣的事，快说说。”阿尔塔，有些急切，连带着娜塔莉颇有兴趣，真有意思啊。

第1289章机车早晨（上）

“说来，蟹八件还有桩浪漫史。”李汉边剔着小蟹爪里肉，边说道。“相传，苏州闾门，有一富商嫁女，光光嫁妆就有一百二十抬之多，什么金银首饰，什么被褥枕垫，什么桌椅箱柜，什么碗筷瓢盆……林林总总，好不周全气派。此处习俗，发妆的前一天，要把所有的嫁妆一抬一抬的配置装饰好，顺次摆放在街上，作一次检验，这正投合了富商要炫耀一番的心理。”

说着，停顿一下，见阿尔塔，嘟嘟和宝宝，王东林都看着自己，李汉笑了笑。“爸爸快说。”嘟嘟挑出蟹肉塞到李汉碗里，催促李汉。

娜塔莉嘀咕一声，这人，真是，得意的，阿尔塔好奇。“怎么不说了。”“小汉，来喝一口。”李汉陪着王东林碰一个，夹着蟹肉蘸蘸调料，送进嘴里美美吧嗒两下，接着说道“说这天，热热闹闹，看嫁妆的人涌过来涌过去。在不绝的夸赞声里，却有一个工匠对富商挑剔说：‘嫁妆九十九样，再添一样蟹八件就百全百美了。’富商是个食蟹迷，二话不说就让这工匠连夜赶制‘金蟹八件’。第二天喜日，这一抬书写着‘飞黄腾达’的蟹八件，在男家被围观，引起了轰动，一传十，十传百，于是到了民国年间，这蟹八件就成了许多苏州女的嫁妆之一。”

阿尔塔听的甚是欣喜，没想到，手里小工具竟然还有这么样的说头，可真是有意思。“阿尔塔嫁妆是什么啊？”

“嫁妆，中国女孩嫁人，父母送的物品都算嫁妆。”

阿尔塔笑说道。“我去中国几年，却是没人提起蟹八件，真是遗憾。”娜塔莉撇撇嘴，这样工具用金子制作，不过一步步却道是有点改装机车感觉。“阿尔塔，你出家，我送你一套白金蟹八件。”

阿尔塔一顿，哭笑不得。“那真谢谢呢”“不用谢，我会亲自帮你做，最好上面镶嵌些钻石，宝石。”娜塔莉得意说道。

阿尔塔可不怀疑娜塔莉，真会这么干，蟹八件，制作起来，却是不复杂，娜塔莉这个改装女王，一架机车，除却发动机，几乎所有零件和骨架都是自己制作，小小蟹八件，精度上，真算不上什么。

“别停啊，螃蟹不能凉了，尤其是娜塔莉，吃冷蟹对你身体不好，Pandora教教姐姐。”李汉，见着娜塔莉嘀咕小话，笑着对嘟嘟挤挤眼。

嘟嘟小人立马得令。“娜塔莉姐姐，嘟嘟教你。”说起来，用蟹八件，看着简单，学着，比起筷子不遑多让。

“娜塔莉姐姐，错了。”

嘟嘟鼓鼓小嘴。“姐姐都好笨。”“Pandora不许乱说，姐姐就是学的慢一点，哪里笨了。”李汉笑眯眯，说道。

娜塔莉哼了一声，阿尔塔，有点无奈，怎么还能看不出李汉故意的。“小汉，别闹了，多大的人了，嘟嘟好好。”张秀英一发话。

得来，还能怎么着，时间还长，娜塔莉性格，李汉估摸好好磨磨性子。李汉无视娜塔莉，怒火中烧的眼神笑着端起碗。“王师傅，再喝一碗。”

“喝，这螃蟹，味道真不错，比我朋友带过来大闸蟹还要好味。”王东林笑说道。

“你喜欢，再来一个，不过这大钳子，要给这两个小家伙，不然一会不给你倒茶。”李汉笑指着盯着大螃蟹的两个小鬼头。

“哈哈，好，钳子给嘟嘟和宝宝。”说着，摘下钳子递给两个小人。

“王师傅，这孩子闹着玩。”说话，张秀英没好气瞪了一眼儿子。“喝酒。”李汉嘿嘿笑了笑，刚刚说好。要是不给两个小鬼头，说不定晚上闹腾什么样呢。

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