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“怎么样??我没?说错吧?”
“是,这道红烧肉的确……非同寻常。”徐厨子点?点?头,同意了徐掌柜的看法,而?后他又摇摇头:“只是就火候技法来看,我觉得那?道火爆腰花更是……”
徐厨子想了想,最?后用了四?个字来形容:“巧夺天工。”
如麦穗般的花刀,或是为了让腰花能够受热均匀,整体炒制的时间应当只有几息……时间!
炒制少?一些,会太生;炒制多一些,会太老。娇嫩的腰花唯有一个恰到好处的时间和火候,才能造就这般美味的程度。
“这般的火候和刀工……应当是范厨吧?”徐厨子想了想,很?快得出答案来。
虽然红烧肉也?很?好吃,但比那?等?惊艳到底是差了一些,最?特别之处还是能把腥膻的猪肉变成?这般的美味,简直是化腐朽为神奇。
“是吗?我觉得应该是简娘子吧?”
“……刀工不说,这火候不是几年功夫就能够练成?的。”徐厨子自觉自己已是自小磨练厨艺,又得大师指导,还是摇摇头。
“那?位简小娘子是十六?十七?要这么算的话……”徐厨子耸耸肩膀,摊了摊手:“总不能是从娘胎里带来的吧?要不就是……没?喝孟婆汤,从上辈子就开始学习的了。”
“是,是吗?”徐掌柜一脸懵。
“肯定是。”徐厨子得出笃定的答案,回头又叮嘱徐掌柜给自己进些猪腰与五花肉,打算趁着?空闲,后头几日?好好琢磨琢磨,研究研究。
品尝也?是研究的一部分,因此到了次日?,徐厨子又教昨日?去琳琅酒楼的杂役去买吃食,教他们拿到餐食就立刻回来,免得餐食变凉,影响口感?。
杂役想着?昨日?经历的苦,瞬间垂头丧气,可怜巴巴地应了一声。
徐厨子瞅了眼他们,从怀里掏出个荷包,抓了一把铜钱给他们:“赏你们的,等?的时候去旁边买糕子垫垫饥吧。”
刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开,美滋滋地揣着?钱往外头去了。
“喂喂喂,换衣服。”
“是是是——瞧我都忘了!”两名?杂役忙转身,急急又往后门方向走去。就是他们没?注意,两人刚刚走出大门,恰好被路过的几名?男女瞧了个正着?。
几名?男女一转弯,走进琳琅酒楼。
简娘子听到声响,抬眸看了眼众人,脸上带着?笑:“你们过来了?今日?怎么来迟了?可是府学里出了什么事?”
这几人又是继杏姐儿等?人后头挑出来的,时下正在府学食堂里受训。
有了丰姐儿上回的指点?,简雨晴也?对学徒越发严格,除去府学食堂里做事外,下值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。
“回娘子的话,今日?府学里是比往日?要热闹不少?。”为首的哥儿脸上带笑,与简娘子说着?府学里的事:“毕竟是新学子们头回入学。”
第二百零七章
新一年,新气象。
随着?前一批学子奔赴长安城赶考,扬州府学也迎来新的一批学子。
不同于去年简雨晴还要通过学子们的考验,时?下这批新来的学子大多知晓府学食堂的美味,更有不少人昨日到琳琅酒楼用过餐食。
他们聚在一起,很是有话可说,所描绘的美味吃食教其余没吃过的学子连吞口水,眼里满是期待。
“早上我就闻到好浓的香味!”
“可不是嘛!”另外一名学子也连连点?头,回想?着?先头闻到的香味那是连吞口水。
可惜他们身为新生,还未发放名册餐券,早食只能?眼睁睁地瞧着?其余学子去吃,至于他们还得忍耐到中午才能?尝到。
“府学食堂的早食哎……”
“你们吃过简家小食肆的葱油拌索饼没?那索饼……真真是!”
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