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第两千八百五十八章 煤砂罐（第2页）

“知道了。”麦小苗笑道:“但是妈妈说不说呢?”

Alex↑......

不知从什么时候开始，麦小苗已经开始管周至老妈叫妈妈了，两人视频通话的时候还怪亲切自然的，一点都没有感觉有啥不好意思的地方。

她最爱吹嘘的就是当年怀着周至的时候一顿吃过二十个鸡蛋，对于冯雪珊现在当着孕妇还控制饮食的做法非常的不理解，所以什么不给肚子里娃娃吃好的这个说法，本身就是先从老妈那里传出来的。

“小苗啊，有时候你还是要思索一下是非对错，不要啥事儿都无条件地站在老妈那边......”

这话让后座上的李一佳和黄瑞山都听得吭哧吭哧笑。

荥经黑砂锅其实就是煤砂罐，就是常见的中药罐子的那种材料，但是在荥经制作得更加的精细，造型也多样，容积各种各样。

这东西不像后世可以网购，其他地方目前的煤砂罐，还真就没有人家这里的品质好。

“肘子你干嘛叫这个东西是煤砂罐?它是用煤和砂制作的吗?”在周至挑选罐子的时候，麦小苗又好奇地发

“不是，这东西使用白善泥，也就是高岭土混合燃烧过后的煤灰一起糅合制作的，上面的黑色其实是烟碳，就是在开窑之前丢一把锯末或者松枝进去，产生的浓烟会在陶器的表面形成一层致密的碳化膜。

“瓷器的釉料本身就是用一层稳定性绝佳的玻璃质将陶器包裹起来，达到增加表层坚硬度，材质化学稳定性，温度稳定性，方便清洁等效果。”

“大家知道石墨的稳定性吧?煤砂罐上这道黑色其实也到达了类似的效果，我们老家用的是松枝，因此又被称作松烟釉，这是中国最古老的陶器表面处理工艺。”

“古人真是太聪明了。”李一佳表扬起自己的祖先来。

“这位小老弟是行家。”卖货的店家笑道:“不过家里多少人啊?这一买好几口。”

“主要是难得来一回。”周至说道:“有些还要送人的。

“哦，那怎么开锅你肯定是知道的吧?”

“我们哪里煤砂罐开锅是熬一次稀饭，你们这里呢?"

“我们也是一样的。”老板笑了:“你是真懂，现在好多年轻人是不知道怎么弄了。”

“为啥要先熬一次稀饭?”黄瑞山没有玩过这个。

“因为煤砂罐为了加强保温性和热慢传导，质地比较疏松，锅子表面其实还存在许多气孔，这些气孔不给它们封住，容易串味。熬煮稀饭的目的就是利用米浆达到这个效果，之后再用来熬别的东西，就不容易留味了。”

老板竖起大拇指:“是这意思，很多人自己不会开锅，怪****子容易留味道，不喜欢，你说冤枉不冤枉!”

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